有什么好用的电蒸锅推荐？选购电蒸锅需要注意哪些？蓝宝分区电蒸锅怎样？

蒸锅是厨房必备用具，传统的蒸锅都是在煤气灶上蒸，使用的时候一定要小心，不然很容易烧干烧糊。

我上个月就连续两次把蒸锅烧干了，有一次还特别严重，锅都快烧红了，现在都觉得有点后怕。以至于，后面每次在煤气灶上蒸东西，我都要加很多水在锅里，还隔几分钟就去看一眼，挺费事费心的。

所以，就打算换一个电蒸锅。在市面上众多电蒸锅品牌中，选择了蓝宝分区电蒸锅，使用了一段时间，真的很方便，而且蒸出来的东西口感很好。

接下来就分享一下选购电蒸锅的要点，以及选购蓝宝分区电蒸锅的种草心得。

一、电蒸锅的优点

✅安全方便

电蒸锅一般都设计有安全保护装置，一般不会出现烧干继续烧的情况，所以使用过程中不需要人一直守的，非常省心省事。

✅功能强大

现在的电蒸锅功能都很强大，不论是蒸米饭、蒸菜、蒸肉、蒸海鲜都可以，尤其是像1-2个人的话，一个电蒸锅就可以搞定一日三餐，是不是很简单呢。

✅蒸制速度快

电蒸锅一般功率都很大，加热快，出蒸汽快，所以能明显缩短蒸制时间，提高烹饪效率，同时还能更节约能源。

传统蒸锅需要烧很久水才能烧开，才有蒸汽烹饪食物，像我用传统蒸锅蒸排骨一般要50分钟左右，而电蒸锅通常只需要40分钟左右。

✅保留食物营养

一般养生都建议吃蒸制的食物，这种少油更利于健康。而且电蒸锅因为可以快速加热蒸制，能减少食物营养流失，就更健康营养。

✅口感更好

电蒸锅的快速加热蒸制更有利于锁住食物中的水分和鲜味，蒸制出来的食物口感更多汁鲜香。

二、怎么选电蒸锅

1️⃣容量

尽量选择大容量的电蒸锅，一方面可以满足多人使用，另一方面还方便蒸大块食物，比如整条鱼、整只鸡、海鲜大餐等。最好是选择10L以上的，这样鱼盘也更好放。而且最好选择双层电蒸锅，可以分层蒸不同食材，一次解决多个菜，方便省事。

比如蓝宝分区电蒸锅容量12L，双层同蒸，还可以蒸炖同步，同时满足蒸菜、炖菜需求，营养又方便。

2️⃣材质

毕竟是直接接触食物的，所以材质一定要安全可靠。像蓝宝这款分区电蒸锅的蒸架、外盖都是采用的食品级304不锈钢材质，接汁盘、水箱都是采用的母婴级PP材质，材质安全放心，直接将食物放在蒸架上也完全不用担心会接触到有害物质。

3️⃣蒸制方式

一般的双层电蒸锅都是上下统一控制的，统一的蒸制时间，如果是用来同时蒸制难熟的食材和易熟的食材，比如下层蒸鱼类海鲜，上层蒸排骨猪蹄等，就容易造成上层夹生，下层过老的问题，而且还容易造成食材串味。

蓝宝这款电蒸锅在蒸制方式上打破了行业壁垒，新创了分区蒸模式，上下层有专属的蒸汽通道。

下层蒸汽从中间出来：

上层蒸汽从左右两边出来：

因为是单独的蒸汽通道，所以上下层可以单独控制蒸的时间，从而有效避免上层夹生、下层过老的问题。而且因为是单独的蒸汽通道，而且还有独立接汁盘，所以也不会出现串味的问题。

从下面的动图也可以看到，只开启上层蒸功能，下层关闭，下层完全没有蒸汽，上层蒸汽十足，可以说明它确实是上下单独的蒸汽通道，可以单独控制。

4️⃣蒸制功率

功率越大，加热越快。

最好是1500W以上，功率大，蒸汽出得快，蒸汽量充足，不但可以提高烹饪食物的效率，还能更好的锁住食物的水分和鲜味，蒸制出来的食物口感更多汁鲜香，营养流失也更少。

蓝宝这款分区电蒸锅采用双环聚能加热，功率达2000W，1分钟左右就可以出大量蒸汽，比传统蒸锅上汽快多了。

5️⃣防串味设计

双层同蒸就怕上层汁水滴到下层，下层蒸汽带着香味串到上层，造成两层食物串味，所以最好是选择有独立接汁盘的。

蓝宝分区电蒸锅双层都有自己的接汁盘，加上还有专属的蒸汽通道，所以不存在串味的问题。

6️⃣防冷凝水设计

有些蒸锅的锅盖设计不太合理，冷凝水容易滴落到食物上，影响食物口感。尤其是蒸馒头包子等面食，冷凝水滴落在上面，表面就会湿哒哒的，吃起来水水的，没有嚼劲，口感很不好。

蓝宝分区电蒸锅的外盖采用塔型设计，冷凝水随着弧形滑落到两侧，不会滴落到食材上，保证食材口感。

6️⃣操作性

除了功能操作要方便简洁外，各个配件最好要能拆卸清洗，水箱可以外置加水等等。

比如蓝宝分区电蒸锅的蒸架、接汁盘都是可以拆卸清洗的 ；

水箱有水位线，可清楚地看到最小水位和最大水位；

有左右两个外置注水口，如果蒸制途中缺水，也能方便的加水。

7️⃣辅助功能

最好是有自动保温功能、预约功能等，方便日常使用。

8️⃣安全设计

安全设计很重要，如果出现水箱水烧完，要有防干烧功能，有缺水提示等。

蓝宝分区电蒸锅在低水位时会自动暂停功能；即便出现水烧干，也会自动断电，双重安全保护，可以做到真正免看火，放心使用。

不过这款水箱容量很大，一次能装很多水，烧干的情况几乎不存在。

第三部分：蓝宝分区电蒸锅使用体验分享

1、蒸功能体验

蓝宝分区电蒸锅可以双层同蒸，容量大，一次可以蒸很多食材。

• 蒸早餐

队友最近在减肥，主食以杂粮为主，所以就准备了玉米和南瓜，小朋友每天早上要蒸一个鸡蛋，我必须吃点抗饿的硬货，所以就蒸了烧卖。

一锅就蒸完，非常省事。以前用的传统蒸锅只有一层，每次得分两次蒸：先给小朋友蒸蛋和馒头，再给大人蒸早餐。

上下层选择不同的时间，上层10分钟，下层15分钟。上层时间到后自动开始12小时保温，下层时间到后也自动开始12小时保温。

因为是分区独立控制，上层不会过蒸，也不会蒸不熟，蒸出来的鸡蛋羹非常嫩滑：

下层蒸的玉米和南瓜也非常水润香甜：

塔型外盖不会滴落冷凝水到食物上，所以上层蒸的包子馒头完全不会湿哒哒：

• 蒸午餐

只有我和小朋友在家，不想开锅烧火，就蒸两个蛋白质爆棚的菜和小朋友点名要吃的馒头、流沙包，自己用微波炉热点剩饭，一顿午饭就搞定啦！

下层蒸蒜蓉粉丝虾，15分钟；上层蒸鸡蛋羹、馒头，10分钟。

15分钟搞定两个菜，简单方便，又营养美味。

2、蒸炖一体体验

蓝宝这款分区电蒸锅是可以蒸炖一体的，也就是说可以边蒸边炖，一次解决蒸菜和炖菜需求。

我特别喜欢吃蒜蓉粉丝，所以又蒸了一大盘蒜蓉粉丝娃娃菜。

下层两个炖盅分别用来炖银耳和焖鸡腿。

因为炖银耳和焖鸡腿的时间一个半小时左右，而蒸蒜蓉粉丝娃娃菜只需要15分钟左右，时间相差太大，所以就先让下层炖着，先不开启上层。

等到时间差不多的时候，再开启上层，同时蒸炖。

荤素搭配，还有美容养颜的银耳汤，既营养，又能满足自己的口味，一看就是满心喜欢的一顿饭。

炖的银耳软糯爽滑，胶质满满；焖的鸡腿肉鲜嫩多汁，一点都不柴，非常鲜香。

第四部分：总结及购买建议

电蒸锅比传统蒸锅安全方便，不需要人一直守着看火，加足水，该干嘛就去干嘛，加上防干烧、缺水断电等安全保护功能，不用担心会把锅烧坏。

而且电蒸锅功率大、火力足，蒸汽出来得快而且多，所以蒸炖都相对更快一些，还能快速锁住食材的鲜味、防止营养流失。

所以电蒸锅是真的很好用，尤其是适合1-2人使用，完全不用开火就能搞定一日三餐；人多的话，用它来蒸一个菜、炖一个菜（或者蒸两个菜），也能减少一部分开火炒菜的麻烦，所以也是一个很好的厨房小帮手。

蓝宝分区电蒸锅因为采用独立专属蒸汽通道，可以上下层分别控制，蒸制效果更好，能避免出现上层夹生、下层过老的问题，加上独立接汁盘，还能有效避免普通双层电蒸锅的串味问题；蒸炖一体，方便又实用，非常适合不喜欢开火的人使用。容量大，材质也很安全。想要轻松搞定早餐、营养滋补午餐或者晚餐，那真的非常推荐蓝宝分区电蒸锅！