小时候最喜欢也只有冬天才吃到的美食

小时候最喜欢也只有冬天才吃到的美食，我们全家都爱的猪皮冻，不知道你们那里叫不叫这个名字，我们这里是叫猪皮冻。是把平时每次买的猪肉每次的皮留下来，放在冰箱里冻着，然后慢慢会攒到很多很多很多。等一定的量后，把猪皮熬煮成汤，然后冷却，然后就可以冻起来。也只有冬天才可以做，因为温度比较适合，然后高温后冷却就可以成冻。还有一点就是猪皮里含有大量的胶原蛋白，它融化在汤里，使汤水更好凝成冻。猪皮里的大量的胶原蛋白具有美颜养容的功效，冬天吃一些，特别适合女生，让皮肤白嫩清透。有些人家喜欢在猪皮冻里加入花生，黄豆等，这又是另外一种风味，还有许多人喜欢煮成红烧的汤底，做成红烧猪皮冻。每家每户有不同的做法，但是基本冬天每家每户都会做。