家电研究所 篇四十：精致乐活主义の小电煮锅选购攻略--附三款电煮锅性能对比

创作立场声明：2年小电锅使用，怎么挑选小电锅？纯干货分享

一、前言

Hello，各位好！我是abrams2415。今天来谈谈做菜工具之一--电煮锅。由于每个周末要配合女友烧菜拍视频任务，往往几道菜品要同时烹饪、所以拍视频是紧张而忙碌的。

渐渐发现原本天然气灶的两个炉头不够用，因此买了插电式电煮锅来提高效率。我们对电煮锅的需求很简单：

1、加热速度要足够快；

2、在体积适当的情况下，容量越大越好。

到目前为止我们拍视频也快有一年时间了。家里形形色色各种烹饪工具中，使用频率最高就算电煮锅了。那么今天主要来说说电煮锅的选购建议以及不同产品间的性能对比，希望给将要买电煮锅却无从下手的小伙伴们带来些参考。那么废话不多，直接进入文章主题吧。

二、电煮锅选购攻略

▲在我们的做菜视频原文件中，有很多步骤都是拿小电锅烹饪的，因为它使用简单、对厨房台面操作空间要求较低

2.1 小电锅的需求人群

撇开楼主为增加做菜效率购买小电锅外，我个人觉得小电锅因其不占空间，特别适合宿舍党和租房党使用。比如学校厨房食堂饭菜单一，今年又恰好由于疫情关系很多学校春节不让回家，这时有这么一台小电锅能极大改善伙食，想吃什么自己制作。

而打工人在异乡租房，家里没有灶台、地方小、制作麻烦。那么来一口小电锅，不需要复杂操作，自己烹饪想吃啥都行。

▲比如我们用小电锅烹饪的菠萝饭



2.2 怎么挑选小电锅

▲在淘宝中输入小电锅，可以看到搜索前8位的产品到手价基本在49元~120元之间。价格太低的话其功能和材质质量上会没那么好。因此我选择了前8位付款人数最多的3款产品： olayks、七彩叮当和小熊小电锅进行横评

七彩叮当小电锅宿舍学生锅多功能一体家用煮面小型电热火锅电煮锅149元天猫精选去购买

olayks多功能电煮锅泡面煮面家用煎涮一人电火锅宿舍小锅学生小电锅单人多用迷你电炒锅电热锅一体锅具95元京东去购买

小熊（Bear）电煮锅家用多功能电热锅宿舍学生小锅1-2人迷你小电锅寝室小功率煮面锅神器电火锅DRG-C12K1粉色不粘锅+蒸笼99元京东去购买

▲家里最早买的小电锅正是olayks，重度使用了一年已经不怎么好了。所以这次选购了其改进过的小电锅和七彩叮当、小熊一起做个比较

容量：

目前市面上的小电锅基本都是1L~2L左右，建议购买1.5L左右容量刚刚好1~2人使用，而1.5L以下比较小。

▲从三款小电锅蒸笼就能看出，小熊小电锅容量最小只有1.2L、olayks容量1.5L、最大的是七彩叮当，容量1.6L （手机iPhone Xs Max）

近似相同体积，小电锅容量越大越实用。



外观设计

外观设计是选择产品最主要的动机之一，我们来看下三款产品的外观设计。

▲小熊 vs 七彩叮当

▲olayks vs 七彩叮当

市面上小电锅品牌、种类非常多，但同质化严重；缺乏美观度、设计感弱。七彩叮当的盖子采用粉色皇冠式设计，相比其它两款平平无奇的外观，可以说是点睛之笔。颜值更高，美观度更强。

另外，七彩叮当和olayks小电锅采用了长柄式设计，电插头在手柄的最末端、这样就能避免插头在清洗时溅到水。 而小熊采用了弯把式设计，电插头是直接插在机身上的，清洗时难免会溅到水。

▲olayks和七彩叮当的电源插头位于长柄末端，这样就能避免清洗时插头进水，也更容易握持

内胆材质

对于小电锅而言，尽量选择带不粘锅涂层的。这样在烹饪时煎炒不沾，在清洗时又能轻松去除污渍。

▲olayks小电锅内胆采用纳米陶瓷釉材质，由于这个锅用了一年，在太阳光下观察内胆已经开始发黄（陶瓷釉通病），内胆涂层有轻微剥落。清洗时还需注意不要被尖锐物体刮到

▲七彩叮当小电锅内胆采用奶白色陶瓷油材质，不含重金属，不沾油易清洗，耐高温耐磨损

▲小熊小电锅内胆采用的是304不锈钢材质



功能和火力档位

市面上的小电锅温控可分为两大类： 1、电子式 2、机械式 机械式相比电子式价格便宜，但加热档位和功能没有电子式的多。电子式温控小电锅价格比机械式稍微高一点，日常使用频率低的话可以入手机械式。但机械式没有保温和预约功能，也不能很好的观察制作时间，控制烹饪时的火候。

▲七彩叮当小电锅的电子式温控和5种烹饪场景秒杀olayks的两段式机械温控

olayks

▲olayks小电锅的机械式开关特写：旧款档位开关周围有凸起，会藏污纳垢。所以新款档位处取消了凸起改成了平面。 机械式只能设定火力低和高，分别对应350W和700W

七彩叮当

▲七彩叮当小电锅采用了电子式温控，功能包含煮、炖、蒸、烹饪、火锅和保温功能。其中烹饪和火锅可调节火力，烹饪3档（250W、450W、700W）、火锅5档（140W、280W、420W、560W、700W）。多样化的档位满足大火极速加热、中火烹调、小火慢煮，煎炒炖煮可满足生活的多种需求

此外对于不同加热程序还能设定工作时间。保温功能最长可以设置24h，从此不用吃冷菜。预约时长0.5h-9.5h可调，最长可设置9.5h的定时。

小熊

▲小熊电煮锅采用机械旋钮控温，只有小火和大火之分



蒸笼

购买小电锅可以购买带蒸笼的，可以同时上蒸下煮，满足日常多种需求。

▲三款都带蒸笼，实用性大增。但明显小熊的直径小，放不了很多东西

▲左边olayks的蒸笼高度要比七彩叮当高，所以能放更高的食物进行蒸

▲七彩叮当虽然蒸笼比olayks矮，但平时蒸个速冻包子、热菜没有问题，实用性大增。蒸笼的厚度感觉比olayks的也要更厚实一些，没有olayks那么强的塑料感

▲olayks小电锅盖子有个问题，之前使用的时候离燃气灶太近烫了下变形了。由于它的盖子是直角边，这样盖子盖上就不紧密。我猜测七彩叮当的倒角边盖子可能会稍微好一点



2.3 加热能力测试

小电锅功率越大，加热食物、液体的速度也就越快。能更快的吃上食物。那么这三款小电锅的实际加热能力怎么样呢？我来做个测试。

▲三款小电锅有效容量如下： 七彩叮当 1.6L、 olayks 1.5L、小熊 1.2L。为公平起见，三款小电锅都倒入1.2L冷水，记录冷水加热到100℃耗时

▲设置温度记录仪每隔1分钟自动记录一次数据，K型探针伸到锅内，但不和底部接触也就是悬空在水中

▲三款小电锅功率最大，从功率计读数可反映出实际功率七彩叮当714W＞olays 684W＞小熊585W

▲数据采集仪数据导入excel绘制对比曲线可发现，三款小电锅加热冷水都从13.5℃出发，加热到97℃左右耗时最少的是红线七彩叮当12分钟、绿线olayks耗时13分钟。而小熊耗时最长为15分钟

分析：

虽然olayks和七彩叮当额定功率都为700W，但实际功率七彩叮当要稍大于olayks小电锅。这样便造成七彩叮当加热时间领先olayks一分钟。而额定功率最小的小熊，取得加热时间15分钟也不足为奇了。

▲加热功率越高，煮东西效率也会相应提高。饿了来一锅速冻饺子美哉



2.4 无油煎鸡蛋

三款小电锅的不粘锅能力决定了烹饪食材的效果，也会影响清洗难易度。那么三款小电锅实际涂层怎么样呢？我们来做个无油煎鸡蛋实验，能直观反映出不沾涂层的好坏。

七彩叮当

▲七彩叮当小电锅直径19cm，可使用铲子随意翻炒。内胆陶瓷油材质不沾涂层耐高温耐磨损，可看到即使不放油鸡蛋也不粘锅

▲煎完鸡蛋后的内胆：可看到极少有残留粘附在表面，轻松洗涤

olayks

▲olayks小电锅内胆采用的是纳米陶瓷釉，能真正做到无涂层，与内胆同体。但缺点是做不到完全不粘锅。可以看到鸡蛋翻面时稍许会有一点粘连（用的新锅）

▲煎完鸡蛋后的内胆：可看到相比七彩叮当来说，内胆残留较多的鸡蛋残留

小熊

▲小熊小电锅锅深17cm，且锅直径小。这样就造成了翻炒不便的窘境

▲小熊小电锅内胆基本没有不沾功能，鸡蛋黏皮严重。我这里就不翻面了

▲不光粘，清洗起来还挺麻烦的

结论：

▲从三个无油煎蛋来看，煎蛋表面保持最好的是七彩叮当。 olayks煎的蛋中间粘掉了皮、而小熊基本没有不沾功能，因此我就不把鸡蛋翻面了

三款小电锅不沾功能最好的是七彩叮当（陶瓷油）＞olayks（纳米陶瓷釉）＞小熊（不锈钢）



三、总结

前文说过，同等体积下买小电锅买大不买小。容量越大能一次烹饪更多的食物。而且锅子开口也要够大才行。像文中的小熊电煮锅，容量小、锅深、开口小，只适合单人煮煮方便面或者火锅。用它来炒菜基本不可能，而且内胆基本没有不粘功能。第一时间就排除小熊电煮锅。

再来说说七彩叮当和olayks小电锅的选择。 两款都是长柄式设计，电插头在手柄最末端、这样就能避免插头在清洗时溅到水；而且长柄比小熊的弯把式设计更能握持，不易在翻炒时脱手。

但长柄也有其缺点，存放占用橱柜面积较大。

接着说功能和火力，电子式控温的七彩叮当有多种烹饪程序，可选择的温度更多。而olayks机械式档位只有高和低两种火力输出。显然七彩叮当的煮、炖、蒸、烹饪、火锅功能性更强，且有保温和预约功能。

电子式控温价格比机械式稍微高一点，日常使用频率低的话可以入手olayks机械式、追求多样性那就电子式的七彩叮当没错了。

最后用七彩叮当小电锅的烹饪模式做了一碗鳗鱼饭，有了小电锅，即使家里没有燃气灶也能快速做出一碗香气扑鼻的菜肴。

▲鳗鱼饭前奏---摊蛋皮

▲蛋皮铺在米饭上，最后放上鳗鱼，撒上海苔肉松拌饭料，一碗香气扑鼻的鳗鱼饭就做好

小编注：本文作者@abrams2415 是什么值得买首席生活家，他的个人自媒体信息为：

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