有关茶的“胡比”言论 篇十一:本篇搞了些关于茶的常识和八卦,继续上次的坑

2019-03-20 22:17:27 27点赞 93收藏 9评论

之前有过一篇关于茶的常识,有一些重复了,别在意。另外一篇文章链接放在末尾,大家有兴趣就接着看。本篇搞了些关于茶的常识和八卦,继续上次的坑

一、茶叶的分类:

根据制作工艺,茶叶分为七类:

绿茶:未发酵茶类;

黄茶:10-20%发酵程度;

白茶:20-30%发酵程度;

青茶:30-60%发酵程度;

红茶:80-90%发酵程度;

黑茶:100%发酵程度;

加工茶:花茶、花草茶、袋泡茶、茶饮料等等。

二、十大名茶:

西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、安溪铁观音、祁门红茶。(业内的官方版本,不是主观选择。) 

本篇搞了些关于茶的常识和八卦,继续上次的坑

三、容易引起误会的茶种:

安吉白茶不是白茶,是绿茶,安吉白茶采自一种变异的茶树,早春气温低,生长出的茶芽和叶片是白色的,所以叫安吉白茶。

大红袍是青茶,不是红茶,其名的由来跟传统故事有关。

月光白是白茶,不是张信哲唱的那首歌《白月光》,此茶产自云南,是用景谷大白毫制成。

铁观音是乌龙茶,不是绿茶,市面上大多都是清香型铁观音,清香型铁观音发酵程度较低,所以茶色、味道、口感、香气偏向绿茶,被当成绿茶也是很正常的。有很多喝铁观音几十年的老茶友,也一直以为铁观音是绿茶。

北港毛尖和沩山毛尖是黄茶,不是绿茶;君山银针是黄茶;白毫银针是白茶;

四、黑茶里的金色物质:

黑茶茯砖中会有金色的小点,这金色点状物不是发霉了,而是一种益生菌,叫做冠突散囊菌,对人体无害。这种益生菌业内叫做“金花”,金花越多,面积越大,则茶的品质越好,不过也要看亲,如果是“灰花”、“白花”等,那是发霉了。

本篇搞了些关于茶的常识和八卦,继续上次的坑

五、金骏眉有真的吗:

市面上有真的,但很高级,太过奢侈。金骏眉的产地和工艺先不说,从原料上来说,制作一斤金骏眉成茶,需要六万至八万颗鲜茶芽,这些鲜茶芽需要纯手工采摘,可想而知,怎么可能会是白菜价呢,真的金骏眉,要成千上万喽。

也别急,几百的金骏眉虽然不是真的,但它也不是假茶,一般都是品质较好的红茶,也蛮好的。

六、最好的茶是什么?

茶适口为珍,所以最好的茶个人主观性太强,无法列举。倒是可以说说最贵的茶,没错,就是武夷山的那个大红袍母树,不过早就停采了,听说每斤的价位在520万,可以在一线城市买套房了。

03年的时候,武夷市给这几株母树投保了1亿的保险。

本篇搞了些关于茶的常识和八卦,继续上次的坑

七、什么茶性价比高,便宜:

这类茶很多,例如不太出名的茶种和中小品类的茶种,性价比很高的,也较为实惠。例如不出名的大佛龙井、贵州的绿茶、广西六堡茶,湖北宜红、漳平水仙、谷雨后采摘制作的绿茶等等。

八、甜的一定是好茶?

没错,好茶是一定有甜味的,或者叫回甘度,无论是先苦后甜,还是入口就能感受到甜味,都是好茶,如果一款茶一直苦,没有回甘度,这茶肯定是次茶。

有些红茶,在揉捻工序时,会混入白糖,造成茶汤的甜度很高,很明显,这种茶,准确的应该算是假茶。

九、喝茶导致牙齿发黄:

茶,其实可以帮助保护牙齿,喝茶对防龋,防牙周炎等口腔病症方面,的确有一定的帮助作用。

但,喝茶也的确会导致牙黄,想要不牙黄,早晚刷牙,常用牙线即可,这些都是很常用的护理口腔方法。

本篇搞了些关于茶的常识和八卦,继续上次的坑

十、判断茶叶:

简单判断茶叶的好坏,其实并不困难,判断好茶中的好茶,才是困难的事情。

好茶与坏茶的区别非常明显,先看茶叶外形,同一批茶,茶叶的均整度很重要,大小长短均整即可。茶色也要亮,有新鲜感。

汤色,越清澈越亮的茶越好。

香气,没异味,香气很自然即可。

滋味,苦涩味淡、适中也可以,但苦涩味不能过重,而且不能持续过长,像“狗皮膏药”般死缠在口腔里。苦涩味道过去之后,要有一定的回甘。

口感,好茶的口感要厚重,口感寡淡甚至有水味,自然不是好茶。

如果满足这几点,那这款茶可以算的上是好茶,当然对好茶的标准不一样,只是说这种茶肯定是及格了。

十一、泡茶用水问题:

陆羽在《茶经》里讲到:“山水上,江水中,井水下”。这里说泡茶之水以山泉水为最好,但现在的山泉水很难得啊,大多都是旅游景点。自来水虽然水质有些硬,但很卫生,完全烧开后用来泡口粮茶,是可以的,要是泡奢侈的好茶,那就有点糟蹋茶叶了。建议用过滤后变软的自来水,或者用纯净水。

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十二、泡茶的水温:

准确说,什么温度的水都能冲泡茶叶,冲泡后对上自己的口味即可,不过还是有最佳水温的,绿茶的最佳水温为80度至90度,红茶为85度至95度,白毫银针、白牡丹较嫩的白茶为90度,黄茶水温80度,其余茶类,沸水即可。

十三、泡茶的器具:

没啥讲究,自己觉得好看就行。

十四、冲泡时放多少茶:

茶汤的浓度与投茶量、注水量和冲泡时间有关,多泡几次找到适合自己的茶汤浓度即可,没必要严格按照别人的标准泡茶。

十五、茶叶能泡多少次:

耐泡度,其实是个伪概念,明前绿茶大致两泡后便没了味道,雨前绿茶可以冲至三泡。红茶、黑茶可以冲五六泡。每类茶的耐泡度标准不同,不能统一而论。

一款茶,只要色香味形均好,就是好茶,至于能泡几泡,不太要紧。要对比茶的耐泡度,需要从同一茶种里挑两个批次进行比较,例如从不同的地方分别搞两盒黄山毛峰,用同样的水温、水量进行冲泡对比,这样得出的耐泡度才有用。当然,如果一款茶明显的不耐泡,也是有问题的。

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十六、茶越存越好喝?

焙火足的岩茶、正山小种等,刚制成时火气大,会有火味,通常会放个把月,味道会更好。

黑茶、老白茶、普洱也会长期存放,随着时间,茶味会有不同的变化。

这些茶越存越好喝的前提是,茶叶要好,好茶才有存放的价值,你要是次茶,存放时间再久,那也是次茶。就像坏人老了还是坏人一个意思。

十七、刚开始喝茶的朋友推荐喝绿茶、红茶、白茶,滋味清淡,黄茶也可以,但黄茶太小众,产量稀少,想喝到真黄茶太难了。

十八、如果有外国人做客喝茶:

外国人做客,用红茶和发酵程度高的乌龙茶待客最合适,国外一直喝的是红茶,口味浓重,所以发酵重的乌龙茶也是很好的选择,像武夷岩茶、凤凰单丛等。

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十九、煮茶叶蛋用什么茶?

试试发酵程度高的乌龙茶和全发酵的红茶,滋味醇厚,煮出来的茶叶蛋也更好看。

二十、什么茶做奶茶好喝?

做奶茶,也就只有绿茶和红茶,红茶中最适合做奶茶的是印度的阿萨姆红茶、斯里兰卡的锡兰红茶和我国的滇红碎茶。绿茶做出的奶茶清新解腻,很受欢迎。

二十一、什么茶解渴?

发酵程度低的茶鲜爽滋味更足, 可以解渴,例如:绿茶、黄茶、白茶、生普洱。

二十二、茶叶跟咖啡,哪个更提神?

每120ml咖啡中,含有60至80毫克咖啡因,有些喝完茶叶后,会变得有些亢奋。

每120ml茶叶中,含有20至30毫克咖啡因,茶叶也含有茶氨酸,茶氨酸可以与咖啡因产生拮抗效应以及协同作用,所以,饮茶之后会提神醒脑,而不会亢奋。

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二十三、绿茶婊跟绿茶有什么关系?

绿茶婊形容表面清纯如绿茶,内心心机极深的人,绿茶婊起源自2013年的三亚海天盛宴事件。

二十四、传销茶是什么玩意?

这里说的就是广为人知的湖南安化黑茶,其实就是普通的黑茶,吹牛吹过头了而已,把茶过分夸大,喝了能成仙。不过也有积极的一面,黑茶可以被这么多人知道,还多亏了黑茶的传销。

二十五、卖茶妹妹搞什么茶?

大致都是武夷岩茶和西湖龙井,这两个茶种听起来更高端,更具诱惑力。

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二十六、喝茶有鄙视链吗?

有的,而且非常明显,大致为:黑茶(普洱)>青茶>绿茶>白茶>黄茶>红茶>花茶。

商业的大佬们普遍都喝黑茶,普洱、茯砖等在咱们的印象里,就是饮茶数年的老茶友,大师和大佬们饮用的。这跟炒作关系密切,排在首位。青茶类的武夷岩茶和凤凰单丛虽然较为小众,但是却很高端,饮茶多年的老茶友才品的出韵味,固排在第二。绿茶的品饮人群最多,喝绿茶是很正常的。白茶贴近自然,外形不好看,老白茶有“一年茶三年药七年宝”的扯淡话,不过听起来很玄乎,品味也不错。黄茶其实很好,但奈何没有名气,历史上蒙顶黄芽还是宫廷的贡茶,喝黄茶的群体,应该会有些故事。红茶,没苦涩味道,简单来说,味道更容易被接受,品饮门槛低,所以排在后面。至于排在最后的花茶,大多茶友对花茶都不太友好,提起花茶总感觉是次茶二次加工,用花香掩盖茶的瑕疵。其实不然,好的花茶工艺繁琐,品质上乘,毫不逊色其它茶类。希望大家不要带着有色眼镜喝茶吧。

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二十七、喝多什么茶可以吹牛皮:

真正公认的好茶,桐木关金骏眉、狮峰西湖龙井、老班章普洱、88青、猴坑猴魁、牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、凤凰单枞宋种1号,如果喝过,已经足够奢侈,大可彰显一下品味,不为过。如果你品过母树大红袍,请把细节讲出来,吹一辈子牛皮都可以。

二十八、高档茶所的茶能买吗?

这样子说,高档的茶馆,会所,不会卖低档次的便宜茶,只会卖贵的高档茶,通常这类会所的老板很有品味,也比较有诚信,做长期生意,茶的性价比有时比外面的茶店要好的多。

二十九、网上的卖茶妹怎么样?

卖茶妹背后操作的都是抠脚大汉,而且绝大多数男性都比较丑,所以,无论你喜欢女性,还是男性,劝你不必浪费感情在这里了。

嘴炮没卵用,打了整篇文章也像是键盘侠,光说不练假把式,还是多泡茶吧。文章中就不做茶叶的推荐了,茶叶没有统一标准,适口为珍,无法推荐给大家,还请见谅。

关于茶就哔哔这么多,有哪里错误或者需要补充,请大家留言。能关注我就更好了,我是“green豆的芽”,头绿身不绿,大家下次再见。

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另一篇文章的链接:

有关茶的“胡比”言论 篇六:关于茶叶的那些冷知识,不看就莫得了(不定期更新)啊哈,失踪人口回归,这次简单“胡比”一些关于茶叶的冷知识,大家记得关注我哦。1、饭后马上饮茶,并不能促进消化,相反,饭后饮茶会影响食物消化。食物含有的一些营养物质也会被茶影响。2、刚制成的生普洱属绿茶类,随着陈放,绿茶的特征会渐渐消失,不再归于绿茶,但无论存放多久,生普洱都不会变成熟普洱。熟普洱是增green豆的芽| 17 评论0 收藏30查看详情

 

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