国产拓牌vg10切片刀开箱并简单评测
这将是本人第一次开箱并附简单评测的文章。从去年开始关注值大妈,买的东西是越来越多,好多东西都想写一写,但是懒癌晚期又鉴于本人文笔差,一直拖拖拖,这篇是下了点决心写一写,文章中如有用词错误和逻辑错误,望大家指正。
本人喜爱电子产品和烧菜。目前家中掌厨,厨艺一般,但是各种工具还是得装备好,近期家中一把15块钱的不锈钢切片刀(此刀已经服役了8年),最近刀柄摇晃,终于有机会可以换刀了,其实本人在4年前已经购入一把藤次郎粉末钢牛刀f520,那会半吊子又是单身的我,直接入手号称最具性价比?(1000大洋)的粉末钢厨刀,但是使用过程中发现一些不便,中式烹饪真的还是需要一把好用的切片刀,切丝切片转移食材都非常好用,但是现在已经不是那会一人吃饱全家不饿了,买点东西都需要财政大人审批和拨款,只能寻找一些比较实用的了,最终价格批在200左右,这样基本排除了进口刀了,不过进口品牌藤次郎中有2把中式厨刀价位在这个范围内,但是都是不锈钢刀身,感觉差点意思,最后仔细搜索了国产品牌发现现在国产刀也出现了使用vg10的钢,在4年前vg10只有日本刀才会用,这次国产已经引进价格也做的很实惠。最后在值大妈里搜索了下该品牌这把型号的刀的文章貌似没有?但是依稀记得厨神有在文章中推荐过他家的海鸥型号的刀。最后还是买来试试看。
当天看准的时候价格是167元,当时已经晚上10点,还没有决定要买,等到第二天确认下单的时候要174了,对比了最低价好像是160元,奈何没刀用只能赶紧下单了。
刀第二天准时送到,包装外是用塑封包裹。
拆开包装后,包装是抽拉式的,抽出后还有一个包装,印刷图案和外包装一致。
里面的包装是开盖式的,打开盒盖呈现出了主体,刀的上面是覆盖了一层厚实的黑色泡沫板,可以保护刀具不被刮花
说明书描述
刀本体
整刀重量
这个重量拿着有点颠手了,女士可能会长时间使用感到吃力,刀身配重稍微有一些些前倾。
刀具细节
刀柄是木头材质,具体什么木头官方介绍就说了是彩木,木头不好的就是吸水后会膨胀,可能会松脱,所以在中间部位加了铆钉固定,但是持久性不知道如何,只能后续使用才能知道了。
刀面部分,买的是夹钢系列,左右各33层,所以呈现了一条条纹路并且做了磨砂处理,这刀并不是通体夹vg10,只有3cm左右的夹钢,不过3cm,按保持性应该有10几年好用了,唯一问题就是上部钢和下部夹钢粘合处的稳定性。
刀的锋利地测试,官方说是16度手工开刃,16度是比较小的刃了,切片会比较合适,但是保持度会比较一般,初始锋利度会很好,但是一段时间后肯定会下降很多,用刀刮手指有一些些毛刺,试着刮刮汗毛,并没有挂下来,然后测试了下单手横过番茄,没有通过,可是官方广告写着单手可以横过不知道是否是我这把刀没有认真磨,切了几下番茄,并没有很多汁水流出日常使用足以了。第一次写文章,GIF暂时还没搞懂怎么做,暂时只能图片了
vg10是否是进口,问了客服是确认是进口武钢的,不过淬火估计是国内处理,同样钢材硬度肯定不及日本刀。
vg10在目前用刀钢材里的排位差不多是m390>sg2>vg10>9cr,锋利度其实都是可以再精细研磨后达到吹毛断发,家里那把f520(可能是sg2,官方并没有说明)磨完最少可以保持半年中度使用,不过粉末钢是真的难磨,这次倒是很期待这把国产配vg10后续长期使用的感受了。
最后总结:优点:vg10国产牌刀里价格最便宜了吧,做工整体看来还算可以,各种使用细节也都有注意到。缺点:出厂锋利度没有极致,配重平衡问题。
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