日本高级餐厅选择和预定攻略，另附8家京都高级餐厅推荐

大凡去旅行，总要认真造访一下当地的餐馆，吃点特色美食沾沾当地的味道，才算是真正来过。

不过平时在国内都要费脑到处找吃的，到了国外就更是两眼一抹黑。

普通的餐厅踩踩雷倒也问题不大，毕竟不贵，要是碰到又贵又不好吃的，简直影响整趟旅行体验。

今天的文，分享境外旅行怎么找到**高又好吃的高级餐厅。

当然，也会教大家怎么预定和优惠吃法，还会推荐8家京都的高级餐厅，之前推荐的大阪高级餐厅也是这么来的。

怎么找高级餐厅

1.罗莱夏朵

罗莱夏朵是*级精品奢华酒店联盟，遍及64个国家，网罗了550家酒店和餐厅。

想要加入罗莱夏朵的会员可不容易，入会门槛极高，必须通过5C严格审查，还要支付高昂的费用。

即使入了会，如果没通过定期匿名抽查，也会被取消资格。

所以，能加盟罗莱夏朵就是「*级的保证」。

旅行中找高级餐厅，可以优先看看当地有没有罗莱夏朵。

而且，罗莱夏朵的餐厅大概率也会是个米其林，毕竟它可是承包了372颗米其林星星。

2.亚洲top50 或者全球top50

这两个榜单的含金量绝不会低于米其林。

由英国老牌商业媒体每年举办，号称「餐饮界的奥斯卡」，被公认为世界上最靠谱的吃饭指南。

单从数量上，只挑选50家，就足见其精挑细选的程度了。

3.米其林

米其林就不多说了，吃货的宝典，美食届的圣经，照着吃不太会踩雷。

除了中国区的榜单，不得不说，米其林的专家不太懂博大精深的中华美食，评来评去都是粤菜，明明还有那么多好吃的。

4.其他小众美食榜单

找当地的美食网站或者app，查看它的榜单。

比如：

Yelp，去欧洲国家基本可以靠它搞定。

Tabelog,去日本必备，日本人的美食点评库。

MangoPlate，韩国版大众点评。

OpenRice，几乎囊括整个亚洲国家。

Trip Advisor，全球第一的旅游评论网站，适用的国家更多。

……

怎么预定

这里以日本举例，其他地方的预定也是大同小异。

1.官网、电话

日本的餐厅很多不能通过网站或邮件预约，需要打电话，但不一定每家餐厅都会英语，也不一定会接受海外预定。

2.找当地的朋友或入住的酒店帮忙预定

这就解决了上一个预定方式语言不通和不接受海外预定的问题。

3.第三方平台

日本用pocket concierge，这是个专门做日本高级餐厅预订的网站，入住餐厅还挺多，动动鼠标就能订，很方便。

4.淘宝

找找信誉高的代订，适合懒人。

5.某些高端信用卡的境外秘书

比如招行的百夫长白金&黑卡之类，国内并不多，可以看下自己的信用卡权益。

优惠吃法

高级餐厅很少会出优惠活动，毕竟人家都是提前几个月就被预定光了的。

所以只能通过别的方法，曲线优惠。

1. 分店

日本的很多名店，都开了分店，食物和服务并不会差太多，但价格相差不小。

2. 午餐

日本的餐厅，午餐普遍比晚餐品便宜很多。

比如京都的米其林三星瓢亭，午餐1.9万-2.5万日元之间，晚饭就2.5万-3.8万日元了。

3.信用卡活动

日本的JCB会不定时推出一些活动，比如到2019年底，JCB白金卡一个人能使用两次2免1，活动支持的餐厅还挺多，具体可去光网查看。

总之偶尔去银行的官网转转，看看有没有优惠总不会吃亏。

推荐8家日本京都的高级餐厅

未在

人均：1800元

地址：京都市东山区八坂鸟居前东入ル圆山町613

神秘的「未在」，隐藏在京都著名的円山公园深处，环境清净自然。

外观完全看不出是一家餐厅，甚至都很难找到门牌。

日本热门高级餐厅都不好约，而未在差不多算是数一数二的难约了吧，据说提前一年都不一定能约到。

真是一座难求。

它家每天只开放晚餐，总共14个座位，和一个最多能容纳6人的包厢。

主厨石原仁先生27岁就已经担任了京都名店岚山本店的副料理长，算得上是料理天才了。

直到他51岁才独立出来，开了未在这家店，而且很长一段时间他都拒绝评选米其林，2011年才终于同意，立即就评上了三星，蝉联至今。

菊乃井本店

人均：1800元

地址：京都市东山区下河原通八坂鸟居前下下河原町459

1912年就已创立的菊乃井已有百年历史。

目前已经在东京、京都开了3家分店。

本店在京都的八坂神社附近，步行大约10分钟。

虽离热门景点不远，但隐于山间竹林深处，格外静谧。

食物自然没得说，即使是普通的食材，也能吃出惊喜。

每道菜品的器皿和摆盘都精致讲究，赏心悦目。

除了精致的料理，菊乃井的服务极佳，穿着和服的女将优雅温柔，光看她们服务就很享受了。

瓢亭本店

人均：1850元

地址：京都市左京区南禅寺草川町35

四百年历史的瓢亭本店，是一间掩印在松林间的老式和屋。

有专属的停车场，所有座位都是包厢，可以安静私密地享受高品质的料理。

京都的这些怀石料理老店，位置都很赞，在景区，但又很隐世。瓢亭本店是坐在南禅寺附近。

虽说历史悠久，但瓢亭也并不会囿于成规，而是与时俱进，让京都料理焕发着独特地魅力。

它家招牌是半熟玉子（鸡蛋），品一下它的宣传语「色泽亮丽轻弹嫩滑、湿润如蜜，口感似凝似融」。

一子相伝 なかむら

人均：1200元

地址：京都市中京区富小路御池下ル

创立于1827年的江户时代后期，京都古老知名餐厅之一。

在京都所有的三星餐厅中，它家可以说是最低调的一家，没有太多游客追捧，稳稳地做着自家代代相传的料理。

餐厅位于京都的中心位置，附近都是历史悠久的重要古建，气氛古朴安静，到处都能欣赏到佛教僧侣的绘画。

店主中村元计是中村料理第六代传人，连续多年的米其林三星主厨。

因为大学硕士修的是营养化学，中村元计在传统的基础上使用科学的方法研究烹饪食物。

比如他做的天妇罗，从水和鸡蛋的比例、温度、油的混合等等都精细控制，受到国内外的好评。

店内的白味噌和甘鲷酒烧也是招牌。

饭田

人均：2100元

地址：京都市中京区姊小路富小路西入ル南侧

餐厅每月更换菜单，使用应季食材，每次过来都会有不一样的新鲜感。

春季的鲤鱼春丝碗物，夏季的炭烤小香鱼，秋季的松茸煮碗物，冬季的河豚料理……

除了菜品，使用的食器精选古代器皿，精美独特。

吉兆 岚山本店

人均：2400元

地址：京都市右京区嵯峨天竜寺芒の馬場町58

吉兆 岚山本店位于京都必去的景区岚山，过了渡月桥沿着桂川向上走8分钟左右便到。

岚山在樱花季或赏枫季都是超抢手的名所，而在吉兆就能欣赏，也因此碰到旺季，吉兆一座难求。

要说吉兆是所有热爱日本怀石料理的梦幻之地一点也不为过，吉兆的料理简直登峰造极，曾经登上过世界十大最贵餐厅之首。

还培养了很多料理大师，比如京都另一家米其林三星未在的主厨就是从这里独立出去的。

吉泉

人均：910元

地址：京都市左京区下鸭森本町5

吉泉位置紧挨着世界文化遗产下鸭神社。

主厨谷河吉巳是料理届的名人，为了磨炼厨艺，同时也研习茶道、香道、花道、书法等古典艺术，完美地相融展现到他的料理中，每一道料理都仿佛是充满巧思的美术品。

要庵西富家

人均：1600元

地址：京都市中京区富小路通六角下ル骨屋之町562

已经150多年历史的要庵西富家是京都唯一一家罗莱夏朵，是家日式酒店，它家的料理是个米其林二星

所处位置在素有「京都厨房」之称的锦市场旁边

料理精致美味不多说了，它家还拥有自己的酒窖，也因此西田店主会大胆地使用葡萄酒来搭配传统的怀石料理，碰撞出了独特的专属口味。

它家所用器皿都是老板在京都本地的老陶器铺挑的，偶尔也会用西式的餐具来换换风格，店主还挺有趣。