食指大动 篇七：夏季湿热不用怕，这道汤祛湿除热还美容，关键还简单！

首先来吐槽一下近日的天气，接连两天的大雨，让原本慵懒的身体终于有了不用跑步的理由。可是这人越不动吧，越是觉得浑身没劲儿，特别是在这样湿热的天气了，从中医的角度说，这是被湿热困住了。

今天太阳终于冒了头，愉快地查看未来几日的天气变化，结果却不是那么让人愉快，还是连日的小雨。

好吧，其实这个天气已经是很客气的了，自古有云：“小满大满江河满”，就是反映了这一节气降雨多、雨量大的气候特征。小满前后的主要天气特点就是高温高湿多雨，这也是作物生长的需要，咱除了表示理解，还是只能表示理解， 不然怎么着，你还想改天换日不成？

话说天气咱是没辙了，幸好只是小雨，小情人雨中漫步啥的还是挺浪漫的。咱这过了浪漫年纪的孩子她妈，就只会搞点养身，做些适合这个时令吃的菜肴来找补一下了。暑湿即来之，咱便用靓汤挡之。

下面就来隆重介绍一下咱今天的这个主角：海带薏仁猪骨汤。

海带和薏仁都有利水渗湿的功效，两者在一起，是不是可以叫做强强联手，祛湿没商量？哈哈，咱不能这样过度宣传，这样真的很不严谨啦。不过，合理地利用好食物，适时地吃一些适合当时气候特征的食材绝对是有帮助的。中医养身讲究药食同源，防病治未病，这个理念是非常好的。

海带除了可以利水渗湿，还能润下消痰，其实我是这样理解的，这两者是互通的，因为很多的“痰”本就是由湿引起的，而海带具代表的作用就是可以治疗甲状腺低下，因为海带中含有大量的碘。当然，吃海带的好处还有很多，咱就不一一例举了，这里咱需要的主要就是它利水渗湿的功效。

再说薏米，更是祛湿的代表性食材，估计现在是地球人都有所了解了。同时它又是一种美容食品，常食可以保持皮肤光泽细腻。 不过你想指望喝一晚汤就变白雪公主的话还是照巫师来调配吧。 严谨，严谨，咱必须严谨，不可以夸大事实！

哈哈哈，闲篇扯得够多了，再不转入正题会不会被打？

首先，我们依旧先看看需要准备的食材有哪些：

海带：400克（湿的海带） 猪骨：500克

薏仁：30克 生姜：1块

料酒：适量 盐，糖：适量

具体步骤：

1.我这是盐渍的海带，所以要先把海带上的盐洗净，再用清水浸泡半小时。

所谓盐渍海带，就是海带打捞清洗后，经过烫煮，盐渍，脱水处理后形成腌渍海带，是半干的，比鲜海带水分低，适合存储，又不影响鲜海带的营养，超市卖的都是泡发后加重的，咱们的是泡发前的，1斤能约能泡1.5斤。

2.换水继续浸泡半个小时以上，但时间也不要太长，不宜超过6小时。长时间浸泡，营养价值就会降低，水质也会变得不新鲜。

3.猪骨洗净，有时间的话也可以浸泡一会，可以深层次地泡出一些血水。没时间的就直接上锅焯吧。

4.薏仁洗净，不浸泡也没关系。炖骨头的火候足够对付它啦~

5.接下来给骨头焯水，记得一定要冷水下锅，水在逐渐加热的时候肉里的脏东西才会随之带出，水上会浮起有很多白色的沫，咱再把这些浮沫撇去。

6.泡好的海带切段或者切丝打结您随意。再用热开水洗去粘液。

7.把所有食材放入压力锅，因为家里有孩子，自己也喜欢吃比较软的口感，所以这里海带我便一起下了，这样煮出来的海带是比较软烂的。喜欢清爽口感的海带可选择后下。加入适量的盐和料酒，生姜可以多加些，因为海带和薏仁都属寒性，生姜是温热的可以中和一下，且能帮助海带去腥。

8.高压锅大火烧上气，转小火慢压20分钟，出锅前再加少许糖提鲜。我个人很少用味精和鸡精，只用少许的糖提鲜，如果食材本身足够鲜美，连糖都可以省略。当然，这个您按自己的习惯来就好。

小贴士：

1.盐渍的海带需要把盐洗净再充分浸泡，最后用温水洗去粘液。

2.可以多加些姜中和一下海带和薏仁的寒性。

好啦，今天的分享就到这里，如果你喜欢我的文章，就请关注我，我会持续和大家分享我的美食制作。如果能够关注+点赞+评论来一套那就更好啦~！

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