【数码评测】 篇二十四：吃个火锅也玩科技？臻米升降电火锅 参透美食奥义 带你解锁火锅新“姿势”

购买理由

火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。时至今日，火锅仍然是千家万户喜爱的烹饪方式，尤其是秋冬之季，预先熬制一锅温补的汤汁，再准备一些大家喜欢的食材，待汤汁煮沸，放入食材，简单方便，其乐无穷。

秋冬之季，炒菜很容易吃到一半饭菜就凉了，如果吃火锅的话，就完全不用担心这个问题。传统火锅虽好，但也存在一些问题，比如火锅一般需要一直处于加热状态，容易导致食材煮得太烂或太透；再比如辣椒、花椒、大料等和食材混在一起，取用不便，容易吃到一些香料；还有食物放入锅后，捞上来时却发现不见了……

臻米升降电火锅，用科技创新解决吃货难题！将煮火锅的“锅”变得聪明起来，一键升降，食物不再“海底捞”，自动上升，取用更方便。同时控制食物煮的时间，食物不久煮，更鲜更健康，下面我们就来详细了解下这款“神奇的”臻米升降电火锅。

外观展示

偶然的机会，中秋前想着一家团圆吃个火锅，就在网上发现了这款臻米升降电火锅，当时第一眼是被产品的创新设计所吸引。臻米升降电火锅，针对前面说的传统火锅问题，用比较巧妙的方法给出了解决方案。

臻米升降电火锅尺寸为345mm×313mm×303mm，净重2.9kg，相比于一般锅具，算是比较轻巧的了。锅体容量为2.5L，比较适合一家三口使用。

臻米升降电火锅分为上下两部分，下半部分为底座，主要负责供电、控制和电机驱动。220V交流供电，支持火锅和营养蒸两种模式，文火、小火、中火、大火，猛火五种功率大小，额定功率1200w-1500w。点击上升/下降按钮就可以一键智能升降火锅。

底座中间突起的是连接座，负责将电源传输到上层锅以进行加热，同时在连接座的中央，我们可以看到一个小的齿轮，用来驱动和传统火锅升降。

底座设计得十分圆润，而且很厚实，左右两侧各有一个凹槽，方便火锅底座的移动。

臻米升降电火锅上半部分为电加热锅体和升降盘，锅体由3层组成，分别是内层食用级304不锈钢、中层真空隔热层，外层耐高温PP材质。升降盘也是304不锈钢，使用卫生方便。

另外升降盘的孔径不大，可以很好地隔离上下层的食材，也能有效过滤食物残渣，清洗也十分方便。

当我们按下升降按钮后，底座内的电机会动作，然后通过齿传动让升降杆上下动作，就可以带着升降盘上下运动了。

在安全方面，臻米升降电火锅采用压力保护防干烧，当锅内缺水时自动断电。锅体与底座供电分离，清洗锅体更方便，不带电操作也更安全。

臻米升降电火锅电路设计也比较紧凑，通风散热良好。

开吃体验

再好的设计，没有好的体验是不行的，赶紧上手试试臻米升降电火锅吧。

首先准备好新鲜的食材洗净后待用，这里完全依赖于个人喜好了，最近有点上火，所以我选择了较为清淡营养的海鲜和蔬菜食材。

选择好食材后，我们可以将火锅底料或者提前熬制好的汤底倒入锅中，然后再加上大葱、生姜、大蒜、辣椒等各类佐料和香料，再将升降盘放入，这样的话种类辣椒、香料等就和食物分离开了。

我们知道，一般蒸煮加工方式锅体和蒸汽温度都比较高，臻米升降电火锅的锅盖采用塑料把手加钢化玻璃设计，一方面塑料把手隔热性好，不烫手。另一方面，采用钢化玻璃锅盖，可以很好地观察到锅内食材的加热程度。

锅盖边缘采用金属包边，密封性更好，同时也能有效保护盖体玻璃。

臻米升降电火锅的功率还是很足的，火锅默认在大火档位，汤底加热好后，就可以放入食材开始煮火锅了。

得益于臻米升降电火锅锅体的三层设计，很好地隔绝了内外热量，更高效保温，同时外层锅体又不烫手。

放好食材，一键下降，让食材充分接触汤底，煮出火锅好味道。同时，由于食材没有直接接触到锅底，因此不会发生食物“糊底”的现象，这个大家吃火锅应该都有过这样的困扰。

等食物煮好后，也不用盲目锅里捞食物，一键升起，食物更好看吃起来也更清爽，如果再来一个升降台的话，就更方便了，吃一盘，再煮一盘，美味停不下来！

使用臻米升降电火锅的另一个好处就是，不会让部分食物一直在汤里受热，这样也不会说存在食物煮得太老或者煮烂的问题，而且食物如果煮的时间太长的话，有害的高嘌呤也会过度释放，不利于健康，但使用臻米升降电火锅就可以大大减少高嘌呤。

除了可以吃火锅，我们也看到臻米升降电火锅还有一个功能叫“营养煮”，这又是干嘛的呢？我们可以使用臻米升降电火锅下层来煮稀饭，上层蒸煮包子、鸡蛋等，营养早餐一锅出，你学会了吗？

总结

优点：

1、臻米升降电火锅，超高颜值，用科技创新解决吃货难题。虽然看起来只是简单的升降，但却解决了传统吃火锅的诸多问题。

2、升降盘设计，有效控制食物的加热时间，同时将调料与食材分开，吃起来更方便，也不用担心食物残渣或花椒辣椒等佐料混杂的问题。也减少了食物过度加热问题，让食物更鲜更健康。

3、除了煮火锅，臻米升降电火锅还能作蒸锅使用，让年轻人简单做出营养早餐。

不足：

1、只有2.5L容量，多人吃火锅太小。

2、建议实现鸳鸯火锅升降，这样多个口味也能使用。