胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

2019-09-20 16:44:48 18点赞 110收藏 26评论

点击关注 | 这次找到一群值得吃的小馆子

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

东北烧烤咔咔造

吃烧烤是件很私人的事情

比如你去相亲

绝对不会把人约在烧烤摊

去谈项目初次见面吃烧烤也不合适

家有喜事更和烧烤无缘

烧烤代表的是什么呢

是大口喝酒后的畅所欲言

是无所顾忌的撸串吃肉

吃烧烤,意味着都是自己人

东北烧烤给你的第一印象是什么?平时吃烧烤有没有吃到过什么奇葩食材?欢迎在评论区留言。

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

网友:给东北人一个炉子,他们可以烤了全世界。这句话改编于阿基米德的“给我一个支点我能撬动地球”。看似有点桀骜不驯,实际吃货们都懂。只要领略了东北烧烤的味(风)道(骚),就能明白,原来以前吃的都是假烧烤。

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

// 锦州御烧烤 //

若论笑傲东三省烧烤江湖的佼佼者,锦州烧烤要占一席之位。最近探到的这家烧烤店,后厨师傅来自锦州。他说,天上飞的、地上走的、水里游的,除了老板不能烤,其它的都能烤。

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

一进店就被满墙的烧烤菜单花了眼,除了常见的烧烤种类,还有一些让不少吃货“听名丧胆”的菜品。烤蚕蛹是东北烧烤界的扛把子,咬下去的那一刻就有满满的蛋白涌进了口腔,香香的,味道还有点像蛋黄。

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

▲ 店名:锦州御烧烤

▲ 地址:郑州市南阳路和岗杜街交叉口向东100米路南(?点击导航)

▲ 消费:人均50元

▲ 营业时间:18:00—23:00


// 林海烧烤 //

吃货们知道这家店,据说是被一道菜吸引过来的。“你吃过锡纸油边没?”“啥油?”“是烧烤!”“用来烤肉的?”“不是,它就是个肉!”看似不经意的对话,却被有心的吃货记下。一下班就马不停蹄的赶往烧烤店,看看它到底是个啥。

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

老板是东北人,他告诉小编,油边是猪心脏周围的一块儿肉,一头猪身上只有一块儿。提前腌制好包在锡纸里放到火上烤,快熟时拿出来再放到篦子上烤五分钟。这样油边外层的筋膜会变脆,筋膜下的瘦肉吃起来也会软嫩可口。

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

▲ 店名:林海烧烤

▲ 地址:郑州市经一路和林科路交叉口向东30米路南(?点击导航)

▲ 消费:人均45元

▲ 营业时间:16:00—次日凌晨04:00


// 顽皮猴烧烤 //

一进店,首先映入眼帘的就是一排排各式各样的烤串。从牛羊肉等常见食材到羊眼、鸡头、鸡爪等不常见的烧烤食材,都已经串好放在冰箱里,粗略估计得有几十种。想吃哪个就选哪个,那感觉还有点像在吃串串香。

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

羊肉大大泡泡糖,好吧,小编承认是被它的名字给吸引了。端上来一看,常圆圆的、扁扁的,看起来还真有点像小时候吃的大大卷。外层烤的焦焦的,味道入得很足,在孜然和芝麻等香料的加持下,肉香味就更浓郁了。

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

▲ 店名:顽皮猴烧烤

▲ 地址:郑州市农业南路和商都路交叉口向南200米(?点击导航)

▲ 消费:人均60元

▲ 营业时间:17:00—次日凌晨02:00

// 红太狼烧烤 //

如果说烤串带给人“撸”的惬意,那烤骨头,无疑会让吃货们体会到啃食的痛快。文博东路附近的这家烧烤店,在傍晚时分路过时最诱人。隔着老远就能闻到里面飘出的肉香,再看看餐桌旁认真啃着大骨头的吃货,顿时就忍不住了。

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

烤串对于郑州的吃货而言,再熟悉不过,但是烤骨头却不多见。听后厨的师傅讲,这种做法是专门跑到东北学的。大骨头先煮后卤,然后再上火烤,过程听起来很简单,每一步却都不能马虎。

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

▲ 店名:红太狼烤骨头

▲ 地址:郑州市文博东路和科源路交叉口向北50米路东(?点击导航)

▲ 消费:人均60元

▲ 营业时间:11:00—14:00 17:00—23:00


// 一号串店 //

吃东北烧烤,一定要不拘小节。这一点,单从这里的撸串方式上就能看出来。和常见的用餐盘撸串不同,这里则是直接在桌上铺了张牛皮纸。把烤串放在上面直接开撸,既随意又自在。

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

干巴肉端上来时看着确实很干巴,用嘴把它从签子上拽下来也有点费劲儿,可吃货们对它的热情却丝毫未减。吃的时候不要全部放进嘴里,要顺着边缘一丝一丝的吃,这在东北叫砸吧着吃,也是最下酒的吃法。

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

▲ 店名:一号串店

▲ 地址:郑州市玉凤路和福元路交叉口向南200米路东(?点击导航)

▲ 消费:人均60元

▲ 营业时间:18:00—次日凌晨03:00

// 东北烧烤铁锅炖 //

在东北人心中,烧烤是绝对的C位。裹足了辣椒、孜然、芝麻和酱料的烤串往面前一放,那强烈的刺激任谁也招架不住。边撸串边唠嗑,拎瓶啤酒对嘴喝,这才是吃货该有的节奏。

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

吃货们一致推荐烤筋皮子。筋皮子看起来软软的,一咬还带点筋儿的弹性。外面一层是透明的,又嫩又糯抚慰着舌尖,而内层则很筋道,再来一点辣椒孜然就能激发出内里的香味。

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

▲ 店名:豫烤官东北烧烤铁锅炖

▲ 地址:郑州市信息学院路博颂路交叉口向西200米路南中海锦苑门口(?点击导航)

▲ 消费:人均45元

▲ 营业时间:11:00-14:00 17:00-24:00

// 别墨叽铁板烤肉 //

沙口路上的油脂化学厂,看似破败不堪,但现在可是不少吃货觅食的新领地。最近就在这里找到了一个非常适合露天聚会吃烧烤的地方,据说在这里还能吃到不少新奇食材。

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

烤东北酸菜、烤五花肉、烤牛肉这些都是基本操作。新鲜的三文鱼可以直接当生鱼片,也可以切成小方块儿用黄油烤着吃。最让吃货感到稀奇的是,在这里竟然能吃到烤石蛋,吃起来的味道嘛,自己来体会一下就知道了。

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

胃口再大也不如老板脑洞大,东北那旮瘩的烧烤可真猛

▲ 店名:别墨叽铁板烤肉

▲ 地址:郑州市黄河路沙口路向东400米路北桥辅道东200米院内(?点击导航)

▲ 消费:人均65元

▲ 营业时间:18:00—次日凌晨02:00

未经授权,不得转载
展开 收起

沈阳香格里拉大酒店 夏宫餐厅

沈阳香格里拉大酒店 夏宫餐厅

98元起

北京新国贸饭店

北京新国贸饭店

320元起

KFC 肯德基 电子券码 -4份超值全家桶多次券

KFC 肯德基 电子券码 -4份超值全家桶多次券

308元起

香港迪士尼

香港迪士尼

179元起

​上海威斯汀大饭店

​上海威斯汀大饭店

238元起

汉堡王 秀恩爱好伴侣双人餐 超值套餐 双人餐 单次电子兑换券

汉堡王 秀恩爱好伴侣双人餐 超值套餐 双人餐 单次电子兑换券

72元起

北京香格里拉饭店

北京香格里拉饭店

499元起
26评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
110
扫一下,分享更方便,购买更轻松