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花样美食篇 篇十九:粉丝当饭吃,竟是如此精彩

2019-10-08 15:28:44 0点赞 0收藏 0评论

粉丝当饭吃,竟是如此精彩

米饭是我们离不开的主食,但每天吃米饭总是觉得缺少些新意,不如尝试看看做粉丝,粉丝也能代替米饭作为主食,偶尔换着主食吃,也是别有一番味道,粉丝的做法也是花样百出呢。

粉丝当饭吃,竟是如此精彩

著名的蚂蚁上树便是用粉丝得来的,锅里放入油,放入生姜煸炒一下,加入猪肉末,然后加入料酒去腥。翻炒。加入生抽,老抽,糖,盐,调味。翻炒,锅子干的话加点水,避免烧焦。倒入粉丝,翻炒上色。撒入葱花,出锅。简单的步骤也能做出好吃的食物。

粉丝当饭吃,竟是如此精彩

中午饭时间做个简易的粉丝就能填饱肚子啦,将小青菜洗净,红薯粉丝用温水泡软,熟牛肉切成片备用,葱和香菜切细段。锅中加水煮开,加入浓汤宝煮至融化后,同时加入粉丝和熟牛肉煮3-5分钟。将小青菜焯烫熟。盛出粉丝和牛肉汤,摆上焯好的小青菜,最后根据个人喜好撒上葱、香菜和白芝麻即可。

粉丝当饭吃,竟是如此精彩

在外吃到的花甲粉总是让人念念不忘,在家也能尝试做一下,将锡纸放入碗中凹出形状,依次放入花甲、姜丝蒜末、洋葱、小米椒,加生抽、蚝油、豆瓣酱、料酒及香油,注水没过食材。把成形的锡纸碗放在电磁炉上烧开,直到花甲完全开口后,放入粉丝及蟹味菇,将锡纸包住封口,再煮5分钟左右。最后撒上适量葱花,完成。

粉丝当饭吃,竟是如此精彩

江西的酸菜粉丝让人开胃无比,酸酸的很对胃口,煮一锅水,水开放米粉,关火盖锅盖闷十分钟左右,闷好的米粉过凉水,锅内少许油,放葱花蒜姜爆香,放肉糜炒变色,加入一大勺老坛酸菜,少许生抽炒香,加水煮开,放入沥干水的米粉煮开,生抽,盐调味,放入少许韭菜或者其他青菜,煮熟即可。

粉丝当饭吃,竟是如此精彩

南京的正宗老鸭粉丝汤让人怀念无比,鸭架子放进大锅,加满一大锅水,够一个小时大火煮的量,一直大火煮至白汤后加盐备用,所有材料切好,绿豆粉丝下入鸭汤锅里煮熟,加入青菜粉丝和青菜煮熟后,盛入碗中,加入备好的鸭肠,鸭肝,鸭珍,鸭血,加汤,洒上葱花香菜即可慢慢享用美味啦。

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