养生汤 篇三:菠菜鸭杂汤

2019-11-09 15:36:30 0点赞 0收藏 2评论

 

所需配料

主料:菠菜500克,鸭杂(即鸭内脏)1具     

辅料:花生油食盐各适量,生姜2片                                                     



外观展示

菠菜鸭杂汤

烹制方法 

1、菠菜洗净,切段   

2、鸭杂反复冲刷、再用食盐搓洗,最后用清水洗净,切块   

3、锅中放入花生油烧热,放入食盐和鸭杂块,炒熟       

4另起一锅,加入清水1000毫升(约4碗水量)和生姜,武火煲沸     

5、放入菠菜段和鸭杂块,水煮沸后,调入食盐即可       


   

保健功效

       鸭杂如鸡杂一样,包括心、肝、肾、肠等,有助消化、止久泄、和脾胃之功效。菠菜被阿拉伯人称为“菜中之王”,它含有多种维生素和矿物质,特别是含铁、钾很多,也易被人体吸收。现代医学发现,菠菜同时含有大量的维生素C和维生素A,维生素可促进人体吸收利用铁等微量元素。  同时它含有辅酶Q10,并含有丰富的维生素E,因而具有抗衰老和增强青春活力的作用。     菠菜滚鸭杂共成一汤,是冬季既好味又有益身体之汤水。    


   

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