养生汤 篇十三：牛奶鸡丝炖花胶

所需配料

主料：牛奶1000毫升（约4碗水量），花胶80克，鸡肉250克

辅料：食盐适量，生姜3片

备注：补中益气、治消化不良，此量可供3~4人食用

外观展示

烹制方法

1、花胶用清水泡发，洗净，切小块

2、鸡肉去皮、骨，切丝

3、所有主料与生姜一起放进盅内，盖上盖，隔水炖3小时，进饮时方调入食盐

保健功效

牛奶鸡丝炖花胶是冬日时的美容养生汤品，它有滋补养颜、润泽肌肤的功效。 牛奶是使用最广泛的营养品，善于饮食的广东人还将它引入羹肴的烹制中。花胶性平，味甘、咸，能滋阴健脾、补肾填精。现代营养学分析，它含有高黏性的胶体蛋白质和黏多糖，有较好的养血止血作用，具有养阴生精的功效，还有抗癌的作用。