柏觅红酒 | 澳洲老藤西拉(Old Vine Shiraz)葡萄酒

2019-10-12 16:57:44 0点赞 2收藏 0评论

众所周知,澳洲西拉葡萄酿成的葡萄酒口感更加香甜成熟,与罗纳河谷的西拉葡萄酒相比,带有更多的巧克力风味,而不仅仅是通常的胡椒味和香料味,也正因这种独特的魅力,众多的葡萄酒爱好者对澳洲西拉葡萄酒趋之若鹜。澳洲西拉产区包括巴罗萨谷(Barossa Valley)、迈拉仑维尔(McLaren Vale)、克来尔谷(Clare Valley)和猎人谷(Hunter Valley),其中又以巴罗萨谷所产的西拉葡萄最为出名。该产区种植西拉葡萄的历史非常悠久,拥有许多长达几十年树龄的西拉葡萄树,有些甚至已达100至150年。巴罗萨谷正是澳洲西拉的故乡,也是老藤西拉(Old Vine Shiraz)的聚集地。


柏觅红酒 | 澳洲老藤西拉(Old Vine Shiraz)葡萄酒


澳洲老藤西拉葡萄酒以其卓越品质赢得了世人的瞩目,当初,澳洲西拉免受席卷欧洲的根瘤蚜虫病的侵害,得以保存至今,才有了今天的老藤西拉葡萄酒。那么到底葡萄树的树龄要达到多少年才可以称作老藤西拉呢?

根据巴罗萨谷葡萄与葡萄酒协会(Barossa Grape & Wine Association)的相关资料显示,35年树龄以上可以称为老藤(Old Vine),70年树龄以上可以称为幸存老藤(Survivor Vine)100年树龄以上可以称为百年老藤(Centurion Vine),125年树龄以上可以称为始祖老藤(Ancestor Vine)。澳洲现存最古老的西拉葡萄树是在1843年种植的,这片面积为3.5英亩的葡萄园位于巴罗萨谷的塔南达(Tanunda),这篇葡萄园属于伦美酒庄(Langmeil Winery)。


柏觅红酒 | 澳洲老藤西拉(Old Vine Shiraz)葡萄酒


老藤西拉葡萄酒特有浓郁而复杂的香气,口感劲道,带有黑色水果的甜香,让人回味无穷,绝非一般的西拉葡萄酒可以比拟。老藤西拉葡萄酒的珍贵之处还在于其极低的产量,酒中又蕴含着对历史的深深眷恋,牵动的是人类与生俱来的怀旧情怀,这可能也是老藤西拉葡萄酒颇受欢迎的原因之一。


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当然,对于老藤西拉葡萄酒,我们还是应该理性对待。酒标上的“老藤”并不是品质的代表,作为葡萄酒,即使是老藤西拉葡萄也摆脱不了年情的限制,葡萄园风土的限制,酒庄酿造工艺和精选程度的限制。总而言之,老藤西拉葡萄酒的品质并不仅仅由一个因素决定,而是不可避免地受到多个因素的影响。

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