吃好早餐 篇十八：秋季多给孩子吃这早餐，是主食也是点心，煎一煎软糯金黄，超香

俗话说“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”， 早餐很重要，不光要吃，而且还要吃好，早餐吃好了，能提供一上午的能量，尤其小孩子，正是长身体的时候，早餐一定要讲究营养丰富。

最近天气冷了，大人小孩子早上都不愿意起床，所以做早饭能简单就简单。简单的早餐并不是买些半成品来兑付吃，而是前一天晚上把第二天早上要做的食材都准备好，早上就可以偷个懒晚点起床了。

我家的早餐不能说365天不重样，但花样还是蛮多的。平日早餐豆浆、牛奶、包子、面条、面包、蔬菜饼换着吃。吐司面包我家里常备，直接搭配牛奶吃，或者做成吐司披萨都可以。今天给大家分享一个紫薯山药吐司派，做法非常简单，是主食也是点心，煎一煎软糯金黄，超香，秋季多给孩子吃这早餐，营养又美味。

【紫薯山药吐司派】

[食材]：紫薯4个，山药2根，吐司1包，鸡蛋2个，纯牛奶适量，植物油适量，白糖（可不放）

[做法]：

1、 准备食材，紫薯洗净对半切开，山药用刷子洗刷掉表面的泥土，切成长段，放蒸锅中蒸15分钟左右。判断熟没熟，可以用筷子戳一下山药和紫薯，能扎透就说明蒸熟了。

2、 出锅后将紫薯山药去皮，然后切小块分别压成紫薯泥和山药泥，放一点点牛奶拌匀。这一步可以前一天晚上做好，第二天早上拿来直接用更节约时间。

3、原味吐司切掉四边，最好选择基础吐司，含水量多的延展性更好。切掉的吐司边也别浪费，留着做面包碎煎饼，以前写过做法，大家可以查看。

4、接着取一片吐司，擀成薄片，在一半的位置放上适量山药泥或者紫薯泥，然后对折包起来。也可以放自己喜欢的食材，比如说豆沙，香蕉等等。

5、鸡蛋加少许牛奶打散，将吐司放入鸡蛋液中，两面都沾上一层蛋液。然后用叉子在吐司派两头按压一下，这样两边粘合后不会露馅儿。

6、平底锅烧热加植物油，放入紫薯山药吐司派煎至两面金黄熟了即可出锅。

这早餐简单好做，煎5分钟就上桌，营养美味，小孩子三天两头要吃。

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