小暑节气，吃它最解馋，5分钟就能做一碗，酸辣开胃，太销魂了

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

进入小暑之后，天更热了，这段时间晚餐我们家就很简单，怎么简单怎么来，晚餐就爱吃它，5分钟就能做一碗，酸辣开胃又解馋，这是我最近特乐意做的晚餐，简单到不能再简单，小厨觉得它也特别的适合上班族们， 下班回到家，不用花太长的时间，就能给自己做一碗，既能填饱肚子，又能吃得过瘾。 比叫外卖都要快。

是的， 所以小厨今天带来的是酸辣开胃的酸辣粉，夏天吃起来特开胃，自己在家做的，可以说秒杀路边摊，用时不多，又巨美味，每吃一口都太销魂了，没吃过的一定试试，学会了这个调汁的调法，拌面，拌粉都美味，喜欢吃面就拌面，喜欢吃粉就拌粉，还可以用来拌饺子，总之，只要你喜欢，没有它不能拌的。夏天这样吃真的太省事了。

【酸辣土豆粉】

食材：土豆粉，蒜末，小葱，干辣椒，辣椒面，生抽，蚝油，香醋，黄瓜，食盐，食用油

做法：

1、土豆粉我是在超市里买的袋装的，锅里加水烧开之后，倒入土豆粉，煮2分钟捞出。

2、提前弄一个大碗，装半碗的水，粉条煮好之后，捞出来过冷水放凉。

3、接下来调调汁，取一个大碗，加入蒜末，小葱 ，干辣椒，辣椒面，再烧一些热油，浇在上面。

4、再放一勺生抽，一勺蚝油，两勺米醋，一勺盐，搅拌均匀，我们的调汁就调好了。

5、把过好冷水的粉条捞出，沥干水分，加进来，再放一把黄瓜丝，搅拌均匀，开吃吧，哇，真的太美味了，酸辣过瘾，这个粉特别的Q弹，很好吃，如果想吃汤粉的话，就加一些煮粉的汤，这个做法是不是很简单呢？夏天吃最适合不过了。简单省事哟。

【小厨的秘诀】

1、家里有花生米的，还可以加点花生米，告诉你，这个味道绝对秒条路边摊，下班回家整一碗，比叫外卖都要快，太好吃了。一定要试试，没粉的话，也可以换成面条，这个调汁拌啥都好吃。

2、粉煮好之后过一下冷水，更Q弹哟。

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