吃下这碗三鲜伊面,一秒回到旧时光

2020-06-27 15:00:00 99点赞 170收藏 173评论

本文经福桃九分饱授权发布,原标题:我们都背叛了三鲜伊面,作者:饱妹,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

在福桃编辑部,每天都上演着地域分歧的大战。

我们争论过南北方对青菜的误解,battle过汤圆和元宵到底谁更胜一筹,也是在这种日常交锋中诞生了南北饱妹的系列选题。但是,有一个食物,却能让众饱妹们心甘情愿的握手言和。

能让饱妹停战的,就是中国方便面界的活化石——三鲜伊面!这个包装颇具年代感的方便面,是目前仍在售卖的方便面中资历最老的前辈。

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© sohu.com

它是山东饱妹和东北饱妹心中最佳的童年方便面,是无法被复刻的味觉记忆。它产地广东,却在全国各地扎根,一度让山东饱妹和东北饱妹都笃定地认为是自个儿家乡特产。

小小的一包三鲜伊面,竟然让东北、山东和广东三个饮食习惯截然不同的地区保持口味一致。华丰团结了我们,也团结了全中国,简直就是方便面江湖的秦始皇。

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三鲜伊面是如何统领全国的,存活了20多年的三鲜伊面走过了怎样的泡面生?今天,饱妹就要给大家扒一扒,国民泡面三鲜伊面。

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三鲜伊面,中华泡面界C位

1970 年,中国第一包方便面在上海益民食品四厂华丽诞生。当时方便面还是个新鲜玩儿意,生产技术hin不成熟,年产量也仅仅200 t,大多数的中国人根本没能一睹方便面的芳容。

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▲ 早期的方便面外包装

转机出现在十年后,1980 年,上海益民四厂从日本引进第一条袋装油炸方便面生产线,为方便面的广泛问世提供了技术支持。虽然远在广东,但是熊毅武,也就是三鲜伊面的创始人,早早就预见了方便面的发展势头。

三鲜伊面的生产厂家华丰的前身,是珠海市平沙镇华侨农场生活服务站下属的一间普通的食品厂,当时主要生产腐竹、饼干、汽水和酒。1984 年,平沙镇得到一套日本原装方便面生产线,就是这条生产线生产出了闻名全国的华丰方便面——三鲜伊面。

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不光对产品判断准确,熊毅武还很懂得营销套路。三鲜伊面早早就启用了代言人,请到了“肥姐”沈殿霞代言,并且设计了一句非常朗朗上口的广告语:“食华丰,路路通”。沈殿霞标志性的形象和洗脑的广告语,让华丰深入人心,短短几年就跻身方便面畅销榜。

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这一步步的稳扎稳打让熊毅武成了当时的“中国方便面一哥”、“中国方便面大王”,华丰也成为了当时国内最大的方便面产商。这一切,都为华丰统一全国做好了铺垫。不过,真正将华丰送上神坛的,却是另外的缘由。

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三鲜伊面,最早统一全中国的方便面

华丰的风生水起,引起了投资大boss的注意。那时候的投资环境可没有现在这么开放,能被大资本瞄上,可见华丰的地位。

1992年,印尼第一大财团金光集团开始在国内投资,金光集团收购华丰后,发现中国的方便面市场是个巨大的香饽饽,脑子一热后期加大投资,于是华丰开始无限制扩张,相继在全国各地开设了十余生产工厂,还推出了华丰2000、干拌一族、华丰面馆、掌上脆,一时风头无两。华丰还成了当时各地方便面品牌的起名风向标,山东“龙丰”、河北“华龙”,都跟华丰傻傻分不清楚。

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▲ 龙丰的外包装也以黄色为主色调

除了在全国铺开生产线,在市场推广方面,华丰也丝毫没有放松。华丰将全国分为六大区,分别成立了东北区分公司、华北区分公司、华中区分公司、华南区分公司、华东区分公司和西北区分公司,在每个区设立一个或多个生产厂,以点连结成全面性的网络,打下了一片三鲜伊面的江山。

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也正是这一波操作,让华丰深入敌后,充分融入了当地人的生活,造成了华丰是多地特产的假象。三鲜伊面能被各地口味所接纳,也不是没有原因的。

如果说泡面有“原味”,三鲜伊面就是那个原味。三鲜伊面的配料简单,没有厚重的酱包和刺激性的口味,清淡的油包让你连汤都可以干掉,简单的葱包,恰到好处的增香提味,也没有繁复的配料抢去汤和面的光彩。打铁还需自身硬,三鲜伊面也凭借“原味”,拿下了各地人民的胃。

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身为泡面界的活化石,20多年过去了,现在的三鲜伊面依旧是一样的料包,唯一的区别就是将调味包和蔬菜包合二为一。

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甚至连外包装,都一如既往的采用黄色,每一包三鲜伊面都好像还停留在了小时候。

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当然了,这么多年,深入到各地的三鲜伊面也没闲着,而是跟当地菜进行饮食交流,演绎出了一道道“融合面”。

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三鲜伊面的一百种吃法

说“融合面”之前,还是要祭出所有三鲜伊面爱好者的共同回忆,也就是三鲜伊面的两大基础吃法:

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鸡蛋三鲜伊面曾经广泛的出现在爹妈来不及做饭的早餐饭桌、深夜的大学寝室等场景,面里的鸡蛋一定要打散,碎鸡蛋和汤底融为一体才是正义,高配的吃法是再添一个溏心蛋,味道会更佳。

在小当家、小浣熊出圈之前,广大80、90后的第一包干脆面极有可能来自三鲜伊面。第一步先将方便面暴力捏碎。

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第二步将粉包倒入干脆面里,进行疯狂的摇晃,一包三鲜伊面干脆面就此诞生。

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注意,吃完一定要舔手指,这可是干吃大法的灵魂。

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在“融合面”的操作上,广东和东北地区是其中的特色口味代表:

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© douban.com

在早期的东北麻辣拌及麻辣烫江湖,三鲜伊面凭借几毛钱的价格优势进入了大家的视线,另外水泡都能熟的三鲜伊面烹饪时间短,也很适合作为快消食物的主食搭配。

华丰面很筋道,是火锅的良配。在广州,很多打边炉的店,面食都是默认用华丰方便面。

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©Livin 广州

鸡煲、羊肉煲、牛腩煲,不管是什么煲,一定要用三鲜伊面收尾是属于广东人民的仪式感。

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三鲜伊面和鱼蛋、牛杂相配,也是广东人心头的白月光。小时候那种珍珠奶茶鱼蛋牛杂混一体的店,就会用华丰做鱼蛋牛杂面,再配上一杯珍珠奶茶,就是小学放学后的幸福。

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© 广州百事通

三鲜伊面还有另一种“干吃法”,做炒面。把面煮熟和肉丝、青菜同炒,有肉有菜有面,就是一顿简单却又满足的晚餐。

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© ipeen.com

在饱妹的记忆里,三鲜伊面一定是要按箱囤的,变着花样吃,好像怎么吃都不会厌烦。

如今的三鲜伊面早已没了当年的辉煌,是企业的经营管理问题也好,是受其他品牌的冲击也罢,一个泡面时代虽然结束了,但无论如何,对于每一个吃三鲜伊面长大的人来说,都很感激童年的味道一直都在。因为吃到它,就会带你一秒穿越回旧时光。

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参考文献:

刁卓斌.华丰干脆面营销策略研究[D].华南理工大学,2014.

王鹏.华丰方便面东北区市场营销战略研究[D].河北工业大学,2008.

林艳桃.国内外方便面行业发展现状及趋势[J].粮食科技与经济,2014.第39卷

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你是吃什么牌子的方便面长大的?

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