吃荔枝会得"荔枝病"？切记，这样吃更"安全"

爱上夏天的 N+1 个理由

水果品类多得算一个

比如西瓜、樱桃、杨梅

比如桃子、芒果、葡萄

比如古往今来

不少文人墨客都爱的

“荔枝”

▲ 动图来源于 SOOGIF

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古代的荔枝“脑残粉”

“一骑红尘妃子笑，

无人知是荔枝来。”

这句耳熟能详的诗句

说的就是酷爱荔枝的

大唐皇家代表杨贵妃

古有记载

“妃嗜荔枝，必欲生致之，

乃置骑传送，走数千里，

味未变已至京师。”

马殇无数只为博美人一笑

著名皇家荔枝爱好者

名不虚传

▲ 动图来源于 SOOGIF

同为皇家代表的乾隆皇帝

也喜食荔枝

但大清后宫的荔枝帐

可不像清宫剧中演的那么简单

有书中是这么写的

▲ 截图自《皇上吃什么》

位份尊贵的皇后

竟也只能分到一颗荔枝

这么一比较

大文豪苏轼可厉害多了

毕竟人家能“日啖荔枝三百颗”

▲ 图片来源于网络

如果苏轼活在现代

肯定能成为优秀的吃播主播

这胃口和带货能力

绝了

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荔枝这么挑才新鲜

荔枝在古代特别珍贵

主要因为保鲜极难

岭南遥远

古代又交通不便

荔枝离枝一日即色变

这是因为荔枝壳中

氧化酶与花色素苷发生了反应

形成一种黑褐色的化合物

离枝两日香变，三日味变

这是因为荔枝的果肉

本身水分含量较高

极其容易变质、发酸发涩

如果不采取措施

四五日后色香味尽去

高速发展的物流行业和保鲜技术

让我们摆脱了这种困扰

不用兴师动众

就可以吃到各种品类的荔枝

但即使这样

也不能保证水果摊上正在售卖的

全是新鲜的荔枝

店家也不会告诉你

挑选荔枝三步骤请收好

“望、闻、切”

▲ 动图来源于 SOOGIF

【望】

选择果皮红中透白

外表龟裂片大

且分布规则较好的荔枝

如果皮出现黑色或褐色

说明荔枝可能不太新鲜了

【闻】

有酒味或是酸味等异常味道

说明已经不是新鲜的荔枝了

【切】

选手感摸起来稍硬一点

有弹性的荔枝

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吃荔枝非常有讲究

为实现荔枝自由

“吃货”们解锁了各种荔枝吃法

烧熟吃、冻着吃

还有做成爆浆荔枝冰淇淋的

冻过的荔枝会更甜

这是因为荔枝中的糖

大部分是果糖

温度越低

果糖甜度就越高

如果感兴趣

也可尝试蘸着酱油吃

味道也很独特

但荔枝可不能贪吃

很多人吃荔枝后会出现

咽喉干疼、牙龈出血等症状

也就是所谓的“上火”

这可能是因为

荔枝糖含量比较高

口腔处于高渗状态

就会感到口干舌燥

可通过漱口或喝水来缓解

在众水果中

荔枝对血糖的影响属中等水平

所以不要空腹大量食用荔枝

可选择在餐后半小时食用

成人每天食用量约 300g 为宜

以妃子笑为例

大约是 12 颗

胰岛功能退化的老人

和胰岛功能不太成熟的儿童

每次最多不要超过 5 颗

切记切记

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吃荔枝会导致酒驾？

荔枝含糖量较高

储存过程中

会因为发酵产生酒精

吃完荔枝

口腔就会残留酒精

很多人痴迷荔枝

不知是否因为这微醺的感觉

▲ 动图来源于 SOOGIF

我们亲试了下

一次性吃 3 颗荔枝后立即吹气

数值真的爆表了

但过了三分钟后再吹

读数又归于平静了

看来吃荔枝摄入的酒精

还是比较少的

主要是吃完停留在了口腔中

开车的朋友可以注意下

边开车边吃荔枝这事

坚决不能干

如果吃了荔枝

请喝点水过几分钟再开车

万一被交警叔叔拦下吹气

多尴尬啊~

▲ 动图来源于 SOOGIF