它是最不起眼的菜叶子,营养是茎的3倍,蒸着吃,减肥还对脾胃好

2020-03-21 14:17:00 0点赞 5收藏 0评论

现在最经常吃的菜莫过于1把芹菜了,2块钱就能买1把,掂回家,摘一摘洗一洗,不论是凉拌还是热炒都特别下饭!尤其是夏天天热,头晕脑胀的,经常吃一些芹菜,它所含的芹菜素可以起到消炎、抗氧化以及辅助稳压的作用,3高稳定,精神好气色足,夏天就不会经常眼黑头晕了!同时芹菜本身所含的膳食纤维更能促进肠道蠕动,刮油又去肿,是大多数减肥人士很爱选择的理想食材。但说起吃芹菜,很多家人吃的时候会选择把叶子摘掉,甚至有传言说,芹菜叶子不可以吃!

它是最不起眼的菜叶子,营养是茎的3倍,蒸着吃,减肥还对脾胃好

其实,芹菜叶不仅可以吃,营养还比茎部要高3倍呢!营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,事实证明,芹菜叶的营养成分中,有10项指标都超过了茎部,就像每10克芹菜茎含钙为15.2毫克,而每10克芹菜叶的含钙量却高达36.6毫克,又比方,芹菜叶中含有VC远远高于茎部, 但是因为很多人不了解,不会吃,而导致它成了最不起眼的菜叶子,虽然营养是茎的3倍,但是很多人选择扔掉了!夏至以后,就要多吃这道菜,减肥去肿又养胃,成本1块钱!

它是最不起眼的菜叶子,营养是茎的3倍,蒸着吃,减肥还对脾胃好

说起叶子的吃法,最美味的莫过于最考验食材新鲜度的“蒸”了,减肥还对脾胃好!只有最新鲜的食材才可以选择“蒸”,否则不新鲜就会原形毕露,宋宋经常不想做饭或者想吃一口清淡低脂的饭时,就会来一份蒸菜,既是菜也是主食,晚上来一份,挡饱又减肥,一定要吃吃!

【蒸芹菜叶】

【食材】:芹菜叶、食用油食盐面粉、香油、生抽、醋、大蒜。

【做法】

第一步:芹菜一把,把叶子摘下来之后,泡进水里一会,然后着手清洗干净表面的脏东西。因为芹菜很容易招小虫子,所以,清洗的时候先泡一下最好。

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第二步:清洗干净后,放进一个小框里,斜着放控干净水分,然后放进容器中,加入1勺食用油拌匀,防止营养流失和后续面粉的打结。

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第三步:依次加入食盐和面粉2勺拌匀,盐是为了入味,面粉能保护叶子的水分不流失,口感更劲道更好。

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第四步:拌匀以后,如果感觉面粉较少,可以再适当放一些,下手使劲揉匀,蒸出来的蒸菜是散散的很劲道,不会粘锅,面粉放少了,会有点粘。

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第五步:防止粘锅的话,可以在蒸笼上刷一层食用油或者铺一层笼布,宋宋每次都是直接刷油的。水先烧开,拌好的蒸菜放在蒸笼上均匀的铺开,盖上盖子,大火蒸5分钟即可。

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宋宋心得:

1.芹菜叶是鲁西南地区特别有名气的一道特色下菜,正好之后,调上一碗蒜汁,蘸着吃,或者直接把蒜汁浇在蒸菜上拌匀吃,都很美味!

2.还有另一种吃法就是,另起锅炒个鸡蛋,放几个辣椒,然后把蒸菜倒进去翻炒一下,超好吃!芹菜叶在当地都会这么吃!

3.芹菜叶除了降压,还可以补铁,补钾,预防水肿,提高身体免疫力!以后别浪费了哦!

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