做它我有秘诀，千万不要直接下锅煮，如果做错了，营养流失腥味重

血蚶是一种营养价值特别高的海鲜食材，它含有蛋白质脂肪和灰分以及多糖和多种维生素以及尼克酸和多种微量元素，平时人们食用血蚶以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能缓解身体虚弱，提高人们的身体素质。血蚶可以化痰止咳，它能稀释痰液，扩张血管，加快痰液的排出，对人类的咳嗽痰多，有良好的缓解功效，另外血蚶还能制酸止痛，它可以调节人类胃酸的分泌，对胃酸过少引起的消化不良有很好的治疗作用。

其实说起血蚶，有好多了不敢吃，感觉血淋淋的，不敢下口，其实爱吃的人就觉得它鲜美无比，我个人就特别喜欢吃血蚶。不是有句话这么说：会吃还要会做，血蚶看过去做法很简单，其实很多人都做错了，直接下锅是完全错误的。煮血蚶要有一定经验，烫得太熟，则蚶壳裂开，肉呈苍黄而干瘪无血，这样吃起来，就失去原味和营养；如果烫得不够火候，则蚶壳不但难以掀揭，而且掀开了，蚶肉粘在壳的两边，吃起来还有腥味。做它我有秘诀，千万不要直接下锅煮，如果做错了，营养流失腥味重。下面我就把我的秘诀分享给大家，首先将血蚶清洗干净沥干水分，锅里放入一碗水，放入姜片，大火把水烧开，关火静置10秒，再把洗好的血蚶倒入，泡3分钟，捞出来即可食用。这样做出来的血蚶味道好，营养不流失，而且没有腥味。

【白灼血蚶】

食材：血蚶500克，生姜10克。

烹饪方法：

第一步：首先把血蚶倒入盆里，放入适量水，放入一勺盐，浸泡30分钟，浸泡好以后用刷子把外壳刷干净，再用手搓洗，搓洗至水清为止，再沥干水待用。

第二步：生姜去皮，清洗干净切成姜片。

第三步：锅里放入一碗水，放入姜片，大火把水煮开，然后关火，静置10秒。

第四步：水静置10秒以后，把洗好的血蚶倒入，水要完全盖住血蚶，浸泡3分钟即可捞出来食用。

第五步：美味的白灼血蚶做好了，这样做出来的血蚶营养不流失，而且没腥味，你学会了吗？

小提示：

1、清洗血蚶的时候，外壳要用刷子刷的比较干净。

2、煮血蚶的时候，水开了记得要关火，静置10秒，切记。

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