土豆这么做，连皮都好吃！一人能吃一大盘！

经常去买水果的朋友，应该会发现不少地方都有卖圣女果。 

圣女果嘛其实就是小番茄，味道和普通番茄差不多。但大小和鹌鹑蛋一样，口感还是蛮特别的。 

它一般包装较好、价格较高，享受到了大个子们所没有的待遇……看来长得小也不是什么缺点呀。

当然这种小小优势不止发生在番茄身上，隔壁蔬菜档的土豆小老弟也是。

一般普通的土豆都长得高大威猛，一个拳头都比不过来。但偏偏有一种土豆长得比鸡蛋还小，却非常受欢迎。 

于是我最近买了点回来试了一下，发现真的不赖！简直是发现新世界了~

和圣女果一样，小土豆也是土豆大家族中的一个品种，天生就是那么小，可别笑人家是发育不良哦。 

一般小的东西都比较难削皮，但这道菜的特色在于——并不需要去削皮。 

因为它不仅长得比普通土豆小，而皮也要比普通的薄，外形也平整些。只要洗干净，是能带皮吃的~

而且就这种做法而言，反而要保留皮，这样煎出来才能变得外脆里糥，口感非常独特。

做这道菜，需要注意煮的时候不要煮过头，煎的时候火力别太大。前者是容易糊，后者则是容易糊。 

做完后就不用煮饭了，因为一个人能吃掉一大盘，别问我怎么知道的~

*一小勺=5ml，一大勺=15ml

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1. 小土豆洗干净，带皮放入锅中煮20分钟

*水中最好放一点盐

2.用刀将煮熟的土豆轻轻压扁，注意不要压太散

*用筷子可以轻松插入土豆就够熟了

3. 锅中刷一层油，放入压扁的小土豆，用小火煎至两面金黄

4. 均匀地撒入盐、糖、椒盐粉、孜然粉和葱花即可

噔噔！可爱又好吃的香煎小土豆完成~

如果在外面吃饭遇到这道菜，千万不要嫌弃它那朴实的外表，错过了就亏大了！ 

当牙齿咬下去的一瞬间，你会发现那层煎过的外皮有一种紧绷的脆感，就像咬破了一层壳，仿佛能听到破裂的声音。 

但里面的软糯瞬间给人一种强烈的反差，连外表咸香的味道也化解在这种软糯之中，让人一口一个停不下来~

我以前做过很多关于土豆的菜，在外面吃过的也不少。但第一次惊艳到我的，就属这道香煎小土豆了。

也不是说它真的好吃到天上去，而是在这么简单的做法下，能做出这种味道真是太棒了。

看来作为一个吃货，还是得多去尝试各种食材才行呢~