久违的重庆三拖幺火锅，人均不到50元，9块钱的酥肉惊艳全场

那天下班之后，同事在群里分享了一张照片，然后才引发了接下来一系列的故事。

这张照片其实很普通，就是一个火锅店即将开业，做了一个试营业的公告，上面写着：“凡到店消费，每人赠送鸡蛋8枚”。

重庆人都爱捡耙活，同事立马就在公司的群里凑局——明晚7点，有人约火锅吗？

于是，第二天，我们零零散散凑了5个人，也还算热闹，毕竟吃火锅就是要那个气氛嘛，从公司出发，走了一会儿就到了。

可能因为刚开业，所以店里的人不多，看我们走进了店里，几个服务员一下子就围了上来，“几个人？”“先进来坐嘛！”“吃不吃得辣？”七嘴八舌，快要将我们淹没。

在一片混乱之中，我们随便找了个位置坐下，才打量起店铺的环境。厨房是开放式的，整理得井井有条，可以看到菜品、锅底的准备，卫生环境让人非常放心。

整个店铺的环境都很有上个世纪七八十年代的风格，绿墙上面贴着许多报纸和明星海报，还挂着一些蒲扇和搪瓷盅盅，让我想到了小时候吃火锅的场景。

餐厅一共有两层，加起来也有十几桌，他们的桌子远看是瓷砖，特别有老重庆火锅店的味道，其实只要你凑近一看，就会发现它不是瓷砖，而是印上了黑色线条的亚克力。

用亚克力做桌面，比起瓷砖来说，更不容易磕坏，没有缝隙，清洁起来也比较轻松，只能说老板很有情怀，也很机智了。

不一会儿，我们的锅底就上桌了，还是固体的状态，能看到里面大量的牛油、辣椒和花椒，闻起来有些许的香味。

然后，服务员就端着一壶茶，倒进了锅里，这就是重庆火锅的传统吃法，用老鹰茶来煮锅底，听说这样吃不会上火。

他们家的灶使用的是气罐，所以火力特别足，几分钟就烧开了，不用等待太久，很适合我们这些饥肠辘辘的下班人群，表面的泡沫散去，就可以开始烫菜了。

老重庆的三拖幺火锅，所以菜品都装在小小的土碗里，再全部放到簸箕里，端上桌，很有仪式感。

大部分菜品都比较中规中矩，不是特别亮眼，但分量很足，毛肚18元、鸭肠12元、午餐肉9元，在重庆绝对算得上是最便宜的了。

像牙梗、蟹肉棒、虾饺、老肉片这一类的荤菜，甚至只要3元一份，太便宜了，这正好契合了三拖幺火锅的“三”。

素菜的价格更多变，有6元的苕粉、藕片、山药，也有3元的土豆粉、空心菜，三拖幺的“幺”指的就是1元的小菜，种类最多非常丰富，海带、冬瓜、海白菜、黄瓜等等，都是烫火锅的好食材。

游品不得不给大家推荐一下他们家的酥肉，真的太好吃了，一份只要9块钱，里面大概有10块。

酥肉被炸得比较酥脆，有浓浓的蛋香味，酥肉的肉很瘦，基本没有脂肪，但吃起来一点也不干，还有些许肉汁，真的绝了。

同事小刘说这是她吃过的酥肉里最好吃的，游品觉得有一点点夸张，但确实可以算是极品了，大家都赞不绝口，老板特别得意：“那肯定好吃，我们花了好几万块钱，去外面学的！”

好吧，确实是下了功夫的酥肉，9块钱一份太良心了，游品认为卖19块钱一份都不为过，强烈推荐！

另外，一米肥肠作为这家店真正的招牌，可以说是当之无愧，完全超出了游品的想象。

肥肠50元一米，而不是一份，足以看得出它的分量了，肥肠被切得超大块，一米的肥肠大概有20大块，这50元绝对是物超所值的。

肥肠是提前处理过的，所以放下去煮个几分钟就可以吃了，但不会被煮得很软，特别的是，在锅里煮过之后，肥肠的卤香味特别浓郁，搭配上锅底的麻辣，特别有味道。

里面的脂肪吃起来糯糯的，外面皮特别有嚼劲，还有点皱，好像炒过的一样。

游品和小刘都是肥肠爱好者，觉得这家的肥肠确实很巴适，于是就安利给其他同事吃，但鉴于喜好不同，他们拒绝了，这份美味就被我和小刘瓜分了。

另外，郡肝、巴沙鱼、绿豆粉也都还不错。

最后结账，我们5个人都吃撑了才花了230元左右，人均不到50元，其中还包含了3瓶天府可乐和18元的锅底费。

现在在重庆吃一顿火锅，锅底一般都要30左右，人均算下来都要七八十，而这家店人均才不到50元，性价比确实很高了。

走的时候，老板还给我们每个人装上了8个鸡蛋，按0.5元一个算的话，40个鸡蛋也有20块钱，老板还能赚钱吗？

总的来说，这家新开的火锅店没有什么噱头，确实给游品带来了很多惊喜，算是一次意外的收获，就凭这酥肉和肥肠，还有超高的性价比，我也愿意经常去吃。

如果你们也想回味一下三拖幺的滋味，可一定要去这家试试哦！

地址：金银湾215号附5号忆两江热血三拖幺火锅。