简单易学的鸡翅做法，这样做味道香肉质嫩，全家都爱吃

鸡经常运动的部位就是鸡翅，运动得多的部分肉质嫩滑，鸡翅是鸡块里最好吃的部位，鸡翅比鸡腿还受欢迎，鸡翅的肉比鸡腿少很多，鸡翅的鸡中翅部分肉质最嫩滑。鸡中翅做法简单，多种多样，这次分享4种厨房小白都能掌握的做法，这些做法都是把鸡翅用调味料腌制入味，用烤箱或者空气炸锅烤熟，没有油烟。这4种烤鸡翅的做法各具特色，共同点就是好吃，味道鲜香肉质嫩滑，好吃得停不下来。学会了这4种烤鸡翅的做法，孩子们再也不用去快餐店吃鸡翅，聚餐宴客露一手倍有面子。

（一）新奥尔良烤鸡翅

新奥尔良烤鸡翅是某品牌快餐店的热销食品，用新奥尔良烤肉料在家做味

道媲美快餐店，经济实惠又吃得放心。

【新奥尔良烤鸡翅的食材】鸡中翅 8只，新奥尔良烤肉料 35克，蜂蜜 30毫升。

【新奥尔良烤鸡翅的制作过程】

1 把8只鸡中翅洗净，加入３５克新奥尔良烤肉料，也可以把鸡翅洗净晾干，新奥尔良烤肉料和水拌匀，用腌料腌制鸡中翅。

2将腌料与鸡翅混合，按摩几下让它们更入味。

3腌制２小时以上，提前一晚腌制更入味，烤出来更好吃。

4把腌制好的鸡中翅摆放在烤盘中，而腌制后的腌料放入30毫升蜂蜜拌匀，把腌料在鸡中翅表面扫一层。

5烤箱２００度预热好，把鸡中翅放在烤箱中层烘烤３０分钟

6 烤制过程中取出翻面刷一层蜂蜜腌料，烘烤鸡中翅可以用烤箱，烤箱的温度和时间要根据所用烤箱性能调整，还可以用空气炸锅烤鸡翅。

（二）粽叶烤翅根

粽叶烤翅根的特点就粽叶的香味，用了红酒和烤肉汁腌制鸡翅根，中西合璧烤翅根，味道很独特。

【粽叶烤翅根的食材】鸡翅根6只，烤肉汁 40毫升，红酒 20毫升，粽叶6片。

【粽叶烤翅根的制作过程】

1把鸡翅根洗净加入烤肉汁拌匀，如果没有烤肉汁，可以用卤水汁或者生抽和砂糖腌制，当然最好用烤肉汁。

2加入红酒拌匀，腌制4小时以上。如果没有红酒，那就用料酒吧。

3把腌制好的鸡翅根放在粽叶上，卷起来放在烤网上

4烤箱用200度预热，把鸡翅根放在烤箱中层，200度上下火烘烤20分钟。

5如果想缩短时间或者色泽更诱人，烘烤20分钟后，可以把粽叶打开，扫一层腌料，再放入烤箱用200度烘烤10分钟。

6 烤鸡翅可以用烤箱或者空气炸锅，或者把鸡翅腌制好，用微波炉叮熟。我觉得空气炸锅烤出来的鸡翅口感最接近炸鸡翅，其次是烤箱，微波炉制作时间短，只是口感不如空气炸锅和烤箱。

（三）韩式烤鸡翅

韩式烤鸡翅用了韩式烤肉酱腌制，有点辣味，却鲜香得想把鸡翅的骨头都吃掉。

【韩式烤鸡翅的食材】鸡翅1公斤，韩式烤肉酱一袋（110克），蜂蜜20毫升。

【韩式烤鸡翅的制作过程】

1如果鸡翅表面有鸡毛，要拔掉鸡毛，把鸡翅处理得干干净净。

2加入韩式烤肉酱，用韩式烤肉酱帮每一只鸡翅按摩一遍，让每一只鸡翅浸泡在烤肉酱里。

3鸡翅要腌制2小时以上，最好提前一天腌制。

4烤箱200度预热，烤盘铺上锡纸，把鸡翅摆放在烤盘上，把20毫升蜂蜜加入腌料中拌匀，在鸡翅上面扫一层蜂蜜腌料。

5 把鸡翅放在烤箱中层，上下火200度烘烤13分钟。

6 把鸡翅从烤箱取出，翻面扫一层蜂蜜腌料，再放进烤箱烘烤15分钟，把鸡翅烤熟即可。烤鸡翅的时间和温度要根据烤箱的性能适当调整。

（四）秘制烤鸡翅

看到秘制这两个字，应该想到这个烤鸡翅的腌料是自己调制的。前面的烤鸡翅用了现成的调料，购买了调料就可以腌制鸡翅，这个烤鸡翅用了自己调配的调料，别说风味独特，值得尝试。

【秘制烤鸡翅的食材】鸡翅 8只，生抽 15毫升，老抽 5毫升蚝油 15毫升，番茄酱 15毫升，砂糖 15克，米酒 15毫升，黑胡椒粉 5克，蜂蜜 20毫升。

【秘制烤鸡翅的制作过程】

1 鸡翅洗净，沥干水，加入生抽，把生抽和鸡翅拌匀。

2 加入老抽，老抽可以上色，生抽提鲜。

3加入米酒，如果米酒可以用料酒代替，酒可以去掉肉臊味。

4 加入番茄酱，有点酸味，可以去油腻。

5放入蚝油，蚝油有点咸味。

6 加入黑胡椒粉，将所有腌料和鸡翅拌匀，腌制4小时以上，可以提前一天腌制鸡翅，鸡翅腌制好以后烘烤的过程跟前面三种做法相类似，可以用烤箱或者空气炸锅或者微波炉，把鸡翅烤得香喷喷的。

这4种调料腌制鸡翅，再把鸡翅烤得鲜香入味，大人小孩都很爱吃，大家可以跟着试试。