这水果营养极高,一次多囤点,冬天吃特省事
葡萄的营养价值很高,含有丰富的葡萄糖、维生素、花青素和人体所需的氨基酸,经常食用一些葡萄,可以为身体补充维生素、增进食欲、对于保护和滋润皮肤还非常有好处,所以女性朋友更应该常吃一些葡萄。
每年的这个时候,很多人家都会储存一些葡萄,放到冬天来吃,保存葡萄的方法就是做成葡萄罐头。冬天的葡萄不仅价格贵,而且不新鲜,大多都是冷库葡萄,吃起来没有葡萄的香味,而利用这样做法保存的葡萄,吃起来酸甜可口,还不用剥皮,特省事。
在我家,每年都会做上几十瓶葡萄罐头,可以吃到来年春天,想吃葡萄的时候开上一罐,酸甜可口、开胃又解馋。相信和小编一样喜欢吃葡萄的朋友不在少数,下面小编就把葡萄罐头的做法分享给大家。
---【葡萄罐头】---
准备食材:葡萄1000克、冰糖适量。
准备工具:罐头瓶子两个。
做法步骤:
1、把葡萄用剪刀从蒂部剪下,然后放在淡盐水中浸泡,再加入少许淀粉抓拌均匀,把葡萄洗净后用清水冲洗干净,剥去葡萄皮。
2、准备两个干净的罐头瓶,用开水烫几遍,然后把剥去外皮的葡萄放入罐头瓶中。
3、锅里加入适量纯净水,水开后加入适量冰糖,把冰糖煮至融化后关火。
4、把煮开的糖水倒入罐头瓶中,尽量装满一些,然后把瓶盖拧上,不用拧太紧。
5、蒸锅里加入适量清水,把罐头瓶凉水上锅,蒸锅上汽后开始计时,保持大火蒸10分钟。
6、10分钟后关火,让罐头在蒸锅里焖2分钟再打开锅盖,把罐头取出,垫上湿抹布,把瓶盖拧紧。
7、等到罐头完全冷却后,瓶盖会凹陷进去,说明罐头瓶密封完好,放在阴凉避光处,长期保存都不会坏。
趁葡萄正便宜,多囤一些做成葡萄罐头,放到冬天吃,美味又省事。
小贴士:
1、熬糖水的时候最好用纯净水,自来水中有水碱,可能会影响罐头的保存。
2、因为葡萄的质地比较软嫩,所以不能蒸太长时间,10分钟即可。
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