好饭离不开好锅,家用多功能锅怎么选?

2020-10-29 16:30:00 8点赞 8收藏 4评论

很多值友都知道,我是一名家居领域作者,除了研究软装做些手工也爱做饭。所以,我对于家里锅具的选择,一直比较挑剔,毕竟只有经常做饭的人,才懂得一口好锅究竟有多重要。

以前跟风的时候,各种网红锅买了不少,结果都是外形看起来很精美,使用起来却并不是很好用。我们都知道锅具的质量直接影响食品安全,万一用了个假不粘锅,每天吃着化学涂层,那就太可怕了。

所以,我这次买锅的时候,结合了以前的经验,又在网上对照各种参数和测评比了又比,最后选择了这款九阳悟空锅。

为什么要选不粘锅

1、铁锅

铁锅是我们熟知的传统厨具,好的铁锅都是一体而成,不含有其他化学成分,炒菜时溶出的铁也是对人体有好处的。铁锅的缺点也很明显,那就是会生锈,我们使用要十分注意保养。还有一点就是用铁锅必须熟练掌握火候,否则就会糊锅。

尽管铁锅有很多缺点,但是不可否认一个保养好的铁锅是可以传好几代人的。

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2、不锈钢锅

不锈钢锅顾名思义就是含有一定合金成分的锅,其质量的好坏与加入的合金种类和数量息息相关,故而不锈钢锅的市场价格相差很大。

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说实话,我不建议大家选择不锈钢锅,因为它的水真的很深,从外表上我们很难分辨它加入的合金成分和数量,虽说比较耐用,但是我还是不喜欢选择一个我无法掌控成分的厨具。

3、不粘锅

不粘锅近几年很流行,优点有很多,比如说最主要的优点就是不粘,这也是我们大多数人选择的原因;再有就是油烟少,现在我们饮食都提倡少油少盐,顺应现代人的健康理念;还有很多需要厨技的菜,它都能帮我们完成。

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不过有个缺点就是不粘锅的涂层久了会脱落,炒菜和洗锅时要注意不要一直用硬物刮磨锅底。

不粘锅最重要的指标

1、涂层材质

我之前买过那种麦饭石材质的不粘锅,虽然也挺好用,但是磨损消耗还是很快,这次购买的九阳悟空锅,惊奇的发现是魔星石材质,魔星石是一种外形与天然钻石极为相似,物理特性也最接近的一种宝石,耐磨不粘性优于普通麦饭石不粘锅;

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2、制作工艺

悟空锅锅底采用加厚复合锅底:耐磨导磁层、加厚均热层、魔星石耐磨层、气垫不粘层、魔星石不粘层,多炉适用。

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在这里,我特别介绍一下气垫悬浮不粘技术,原理是锅内表面有着成千上万的气孔,在烹饪的过程中,这些气孔会将食材托起,达到悬浮式不粘,就算是无油煎蛋也能轻松搞定。

好饭离不开好锅,家用多功能锅怎么选?

衡量一口好锅的其他指标

1、是否一锅多用

我们在选择锅具的时候,首先要考虑它的功能性,但是很多锅具因为锅身的限制,导致很多功能性的缺失,但是九阳悟空锅却并不受这个限制。

锅身加高加厚,让你炒菜更随意,就是想炖个菜也没问题;配合蒸笼还可以蒸鱼、蒸包子

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配合炸架炸鸡、炸薯条也都是小菜一碟,还不用担心溅油问题,真正的实现了一锅多用。

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2、外形和清洗方便度

外形:锅盖顶金箍造型别具一格,胶木材质,防烫好拿取;金箍棒把手颜值爆表,铆钉加固,还可拆卸。

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清洗:玻璃锅盖硅胶套保护,可拆卸方便清洗;双向导流嘴不挂壁,锅底用水一冲,一擦就干净。

好饭离不开好锅,家用多功能锅怎么选?

总结

食物好不好吃最多影响味蕾,但健康不健康影响的却是生命安全,选择一口好锅,往小了说是给自己挑个下厨好帮手,往大了说,是关系到一家人的身体健康的。所以,在选锅这件事上,我们一定要做好功课。

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