唯旅途和美酒不可辜负 篇二:Save the Money,Take it Easy:几款信手拈来的鸡尾酒+限量版干邑品鉴

2020-11-09 19:55:00 59点赞 208收藏 34评论

熟悉楼主的人都知道,作为“酒神”,我是不可一日无酒的。

熟悉楼主的人都知道,我又是个旅行爱好者,即使在今年疫情的情况下,在外面逛吃也有200多天了。

在家喝酒无疑是很方便的,那么楼主经年累月在外,又几乎是每天换地方,那喝酒的问题是怎么解决呢?

随身带,那么重,有些地方的高铁站都不让带,而坐飞机托运有容量限制,也麻烦。

其实很简单,我的骚操作就是,先把自己想喝的酒分批寄到要住的酒店,先放到礼宾部即可。

这样,每天保持在1-2瓶的样子,不但有酒喝,而且喝完即走,换酒店换城市也不用随身携带,不会成为负担。

有人又要问了:“这样寄过来寄过去,邮费不要钱么?不麻烦么?”

还真的不要钱,不一定非要从自己家里寄啊,京东下单不好么?不但免运费,而且快狠准,说让它什么时候送到什么酒店,就能什么时候送到。

到了酒店,打电话让礼宾部直接送到房间即可,巴适得板。

一、洋酒相对于白酒的优势在哪?

1、相对于白酒的价格虚高,洋酒的价格更实在。

中国的酒文化源远流长,值得自豪,但现今的白酒市场,我已经不知道吐槽了多少次。相对于白酒市场的混乱、标准不一、假冒伪劣、山寨横行,西方泊来的烈酒们就显得简单又可爱的多。

起码,一分价钱一分货。

所以,干邑的价格一直很稳定,这两年甚至稳中有降,而威士忌则一度非常便宜,电商活动价甚至比原产地售价和国际均价更低。

2、品质稳定

洋酒的储存条件要求更低,储存时间更长,开瓶之后也能保持更为长久的稳定性。

比如一瓶芝华士18年和一瓶茅台,一起放在柜子里15年,后者很大几率不行了而前者会始终如一。

洋酒尤其是威士忌的酒质稳定,装瓶之后就不会再有变化,而白兰地更强,瓶陈效果会让酒体变得更好。

白酒呢?由于各种酯类产生的相互化学因素,以及装瓶工艺的问题,长久放置会造成酒精挥发、度数降低、变味、液面下降等等各种结果。

所以白酒如果想要保存久一些,还得自己做蜡封。

洋酒就没有这么多烦恼,这也是国内白酒在封装工艺上需要借鉴的。

3、白酒只可纯饮,而洋酒喝法多样,能胜任更多场景

白酒的香味多来源于其中的各种酯类,纯饮还好,用来调制鸡尾酒的话,几乎一口就能尝出来是白酒做的,异味会非常明显,同时和搭配的果汁、可乐等辅料都会有格格不入的感觉,所以是不适合用来调制鸡尾酒的。

而且白酒度数高,动不动就是53度起步,对绝大部分酒量不行的人来说,也无法畅饮。

可以说,在作为酒类饮料这方面,白酒是有所欠缺的。

而洋酒则不同,高端的可以纯饮,低端的吧,虽然酒精感比较重,但是更适合去做鸡尾酒,和各种材料的调配之下,辛辣感被削弱,反而会更好喝。

不但口感百搭,也能适合多种场景。无论是个人独饮、三五小酌、大宴宾客,洋酒都能撑得起场面。

二、洋酒有哪些种类,哪些喝法?

1️⃣、洋酒的基本种类

所谓“洋酒”,只是我们口头的一个泛指,实际上只要是国外生产的,我们进口的舶来品酒类,都可以称为洋酒。

但是在目前的电商分类上,我们把进口葡萄酒单独分出去,变成了一大类,把啤酒也分出去,化成另一大类,因为这两类酒涵盖的类别和款式就太多了。

所以剩下的白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰,还有各种利口酒,后来又加入了日本的清酒等等都归类在了洋酒的范畴。

其中白兰地这些是6大基酒,基酒的概念又引申出“鸡尾酒文化”,鸡尾酒从严格的意义上来说,也属于利口酒或者叫“力娇酒”的范畴。

总之,目前我们所说的洋酒,就是指六大基酒+清酒,以及琳琅满目的力娇酒了。

一般来说,在一些高端的酒吧里,我们能更直观的看到更多种类的洋酒,而酒吧的主要产出,最畅销的款,还是各种鸡尾酒。

Save the Money,Take it Easy:几款信手拈来的鸡尾酒+限量版干邑品鉴

(图片摄于苏州中茵皇冠假日酒店大堂吧)(图片摄于苏州中茵皇冠假日酒店大堂吧)

2️⃣、哪些酒更适合纯饮

俗话说,一分价钱一分货,这是人间至理;

而由此,又诞生了一门新的学科,从值得买这个平台发扬光大,叫“性价比学”。

绝大部分价格比较便宜的洋酒,存在着口味辛辣、酒精感重这些问题,喝起来比较冲,比较刺喉。

而一些价格昂贵的、高年份的陈酿,则口感顺滑、馥郁香醇。

这也就使得洋酒大家庭被“饮者”们人为的分成了两部分,一部分是可纯饮的,而另一部分则是不适合纯饮的。

不适合纯饮的酒款就不能喝了吗?肯定不是,做成鸡尾酒会有更广的受众。

简单来说:

1、几乎所有的干邑白兰地都适合纯饮。

2、高年份的调和威士忌(15年以上)、和几乎所有的单一麦芽威士忌都适合纯饮。

3、高年份的朗姆酒(8年以上)和典藏级龙舌兰,200元以上档次的金酒和伏特加,大吟酿以上级别清酒,都适合纯饮。

4、除此以外的其他各种低年份调和威士忌、非干邑产地的白兰地、基础款朗姆酒、金酒、龙舌兰和伏特加,都更适合调酒。

3️⃣、这里顺便晒晒最近入的几款非常适合纯饮的代表性好酒

1、马爹利(Martell)洋酒 蓝带XO级 干邑 白兰地 2020 限量版 700ml

马爹利(Martell)洋酒蓝带XO级干邑白兰地2020限量版700ml法国原装进口烈酒1577元京东去购买

大家知道我是非常爱买一些限量款的,只是为了好看么?当然好看是最主要的原因,另外的原因就是有收藏价值。

比如干邑白兰地,如果研究过上世纪60年代出厂到现在的价格,会发现同样在保存良好的情况下,同年份普通款价格升值幅度并不会很大,而限量版的价格有可能到几倍甚至几十倍。

所以,如果你买了不是马上喝掉,有可能存放个几年几十年的,那么不妨考虑花比普通版贵一点点的价格去购买一些限量版,或多或少都会升值的,又能彰显格调。

比如下面这款马爹利2020限量版,蓝带是备受赞誉的经典款XO级别干邑,高端酒局上的常客,价格也一直坚挺。

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在1912年,爱德华马爹利调制出了一款干邑中的明星酒品 - 马爹利蓝带。该酒在摩纳哥著名的巴黎大饭店正式推出。这是一种X.O.类别中的独特干邑,使用的基酒陈酿10至25年,远远超过常规的6年。

出道即经典,马爹利蓝带已经走过了100多年的路程,品质始终如一。

这也是一款XO级别的干邑白兰地,口感柔顺醇和,能和各种食材相得益彰,是餐桌上的百搭品。

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这款2020年限量版,是Mathias Kiss进行设计的,这是一位古建筑修复领域的艺术大师,后来在当代艺术领域声名鹊起,他将传统与现代的标志融合,重塑经典的马爹利蓝带,以前卫的风格重新演绎古董大理石的元素,把奢华的金色与经典的蓝色相结合,凸显了这款干邑的尊崇地位。

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2、马爹利(Martell)洋酒 名士VSOP+ 干邑 白兰地 2020 限量版 700ml 法国原装进口烈酒

马爹利(Martell)洋酒名士VSOP+干邑白兰地2020限量版700ml法国原装进口烈酒619元京东去购买

从干邑分级上来说,马爹利名士是VSOP+级别,具有远高于VSOP的标准,精选了多种6-15年陈酿的“生命之水”进行了精心调配而成。

此款2020限定版是和法国涂鸦鬼才ANDRE的联名款,非常酷炫。把源于1715年的经典马爹利和街头潮流时尚做了完美演绎。

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看看这外观设计,一定会成为高端Party上最亮眼的那一款。

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马爹利作为大牌干邑之一,几乎每一款礼盒都做过精心的独立设计,礼盒本身的材质精良,无论是自己收藏还是送人,都是不错的选择。

另外如果是年度礼盒的话,有个比较特殊的一点,就是每年都会出不同的新款,按照京东的习惯,在新礼盒一经推出而旧版礼盒还未卖光的情况下,经常会有礼盒装版本(旧)比单瓶装酒价格更低的情况出现。

而这个时候,就是入手礼盒版本的最好时机了,更低价的酒,外带别致的包装,还有限量版赠品,可谓超值。

3、芝华士 洋酒 18年 苏格兰 威士忌 700ml

芝华士洋酒18年苏格兰威士忌700ml489元京东去购买

“百年经典,媲美芝华士”

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这么多年来让我最记忆犹新的仍然是这句广告词,芝华士是每个热爱威士忌的人难以逃脱的宿命,即使单麦威士忌能把你拉离12年的怀抱,但是最终你依旧会回归,然后迷醉在大师Colin Scott为你缔造的18年、25年这曲艺术感调和的交响乐中。

18年,芝华士的中坚和经典之作,足以把你从各种单麦的怀抱中拉回调和大家庭。

此款是芝华士的代表作品,首席调酒师Colin Scott最引以为豪的作品。公认的调和型威士忌中的经典,和12年相比不止是多了6年的陈年时间,更在于出色的调和和卓尔不群的口感,此款受到过无数品酒师的称赞和肯定,是威士忌爱好者一定不能错过的酒款之一。

科林斯科特最得意的作品,盒身下方有他签名。

芝华士18年现在也换了新的包装,蓝色基调更显高贵。

大师之作!

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4、格兰威特(Glenlivet)洋酒 创始人甄选系列 单一麦芽 苏格兰 威士忌 700ml

格兰威特(Glenlivet)洋酒创始人甄选系列单一麦芽苏格兰威士忌700ml199元京东去购买

作为威士忌的重要组成部分,单一麦芽威士忌在全球范围内越来越受欢迎,爱好者们应该发现,和调和威士忌不同,几乎所有的单一麦芽威士忌都可以纯饮,口感更顺滑,而这款格兰威特创始人甄选系列,就是不错的入门款,清爽的柑橘系水果香,尾韵甜丝丝的太妃糖。

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丽思卡尔顿minibar里的小酒,也是格兰威特12年。

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现在购买还送一个格兰威特的专用品鉴杯,造型和做工都很不错。

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3、哪些酒更适合调制鸡尾酒

无年份和12年份的调和威士忌,非干邑的普通白兰地,VS/VSOP级别干邑白兰地会更好一些,基础款金酒、朗姆酒和伏特加,都适合用来调制鸡尾酒。

在之前,我也写过蛮多鸡尾酒的文章了,有兴趣的可以搜索看一下,下面这篇是鸡尾酒需要的原料和基础知识,同时还有多款朗姆酒鸡尾酒diy:

后面还有金酒、伏特加、白兰地和威士忌的,六大基酒差龙舌兰没有写:

4、酒吧里喝酒划算吗?

结论当然是。。。不划算!

讲真,我辈值友,除非为了把妹,或者懒蛋,好饮之人估计都是不会进酒吧的。

拿西安丽思卡尔顿的FLAIR吧说下吧,西安丽思即使在全国的丽思中,硬件水平也是排在前列的。

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酒吧吧台,酒款齐全。

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窗外的车水马龙。

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室外也有卡座,畅享晚风夜景。

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每家FLAIR吧都会有几款体现当地特色的鸡尾酒,比如西安丽思的“长恨歌”、“丝绸之路”、“兵马俑”等等,然而每杯的价格高达128元,即使是万豪集团尊贵的大使会员,也没有一分钱的折扣。

这些本地特色款,还是值得体验一下的,点了一杯“长恨歌”,基酒用的是保乐力加旗下的必富达金酒,还点了一杯“丝绸之路”,基酒用的是陕西的特产“西凤酒”。

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10分钟之后,鸡尾酒端上来了,讲真这两款鸡尾酒起码从外观上看不出特色来,和丽思的尊贵差了点意思。

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5、自己在家就能随手制作的简易鸡尾酒

我的意思是说,即使奢华如丽思卡尔顿这些顶级酒店,出品的鸡尾酒也有可能平平无奇,但是价格却昂贵非常。

一杯这样的鸡尾酒,成本是多少呢?不会超过10块钱,但是卖价却高达十几倍!

当然了,环境、格调,服务,这些都是成本。

但是对我们值友来说,花更少的钱喝更好的酒,才是我们需要做的事情。

简言之就是会过日子。

比如楼主即使住在丽思3000多块一晚的行政套房里,权衡之下,最终还是选择了自己调酒喝。

鸡尾酒其实很简单,在家里原料齐备,做啥都方便,但即使在酒店里,在路上,想喝一杯我们也可以随时满上。

下面就给大家介绍一些不需要复杂的材料就可以随手制作的鸡尾酒款。

丽思卡尔顿的的minibar里,东西其实很齐全的。

器材方面:量杯、摇酒壶、搅拌棒和冰桶,需要冰块的话,随时一个电话就能送来,这点比在家还方便。

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杯具方面,红白葡萄酒杯、香槟杯,马天尼杯、长饮杯和威士忌古典杯,一样两个,都是Stolzle 索雅特,这也是我经常爆料的款,性价比很高。

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小酒版方面,名士干邑白兰地,尊美醇和芝华士12年调和威士忌,格兰威特12年单麦威士忌,绝对伏特加和猴王金酒,没有朗姆酒和龙舌兰有些可惜。

软饮方面,汤力水、气泡水、果汁、可乐雪碧,也都齐全。

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打电话让送来一桶冰块,准备开搞。

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1️⃣、云端漫步 Float

好吧,我是觉得简单的叫悬浮或者飘摇都不太应景,所以给这款鸡尾酒重新起了一个名字。嗯,其实英文名称非常直白简单,非常点题,直接阐述了这款酒想要达成的状态。

这款鸡尾酒其实属于进阶一点的制作手法,不过又相当简单,可以作为“分层”这一手法的练手。那么我们经常会看到很多花花绿绿的鸡尾酒会在透明杯身中呈现许多不同的层次,而且层次分明,这大概是很多人被鸡尾酒所吸引的第一印象。那么如何来做分层呢?其实核心规则就是利用不同液体的比重不同。

比重大的自然在上层,比重小的在下层,当然如果想制作多层鸡尾酒,那么下料的先后顺序也很有讲究,手法要求更是比较高,我们今天先来接触下,从最简单的分层来做起。

材料&用量:

威士忌:50ml

气泡水:若干

冰块:若干

调酒勺:一把(没有的话可用普通小勺子或者甜品勺即可)

这里楼主基酒用了芝华士12年,这个芝华士+百龄坛的基础套装,忍不住买了个,楼主购买的时候,送的赠品杯子很好看,可以当摇酒壶用。

不过现在赠品可能有变化,页面写着“内含精美赠品”,不过不一定是这个杯子了哈。

芝华士12年500ml+百龄坛特醇500ml洋酒苏格兰威士忌套装(内含精美赠品)200元京东去购买

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首先在杯中把冰块尽量加满。

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再注入气泡水到九成满。

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用一把小勺靠在杯沿,然后缓慢的把威士忌倒在小勺上,让威士忌流经小勺,减少缓冲的力度再注入杯中。

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搞定!

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当然,喝的时候还是用搅拌棒来搅匀了喝更好。

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2️⃣、古典鸡尾酒 Old Fashioned

这款鸡尾酒最初的来源,是美国肯塔基州德比举办的最受欢迎的赛马比赛。是一个叫做路易斯维尔的调酒师在比赛的庆祝活动中制作出来的。

众所周知,波本威士忌(Bourbon Whiskey)就是发源于波本县。波本县是美国肯塔基州(Kentucky)的一个地名,所以波本威士忌,又被称为Kentucky Straight Bourbon Whiskey。那么毫无疑问的来讲,这款鸡尾酒必须要用最纯正的波本威士忌来做原料。

当然,我们在家的话比较随意,如果没有波本酒,其他威士忌也可。

这款鸡尾酒从诞生以来已经成为经典中的经典。

百龄坛特醇 50ml

安歌斯图拉苦精(Angostura Bitters) 2ml

方糖 1块

冰块 若干

柠檬 一个

楼主没带方糖,用了酒店的黄糖代替,柠檬没有换了橙子。

这款的容器用威士忌古典杯比较合适,首先在杯底铺一层黄糖

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然后倒入2ML左右苦精酒,让它浸润黄糖。

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杯子里放一块橙子,加满冰块,然后注入百龄坛威士忌。

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搞定。

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W酒店总所周知,都是走夜店风,而西安W酒店作为亚洲区W的旗舰,更是把夜店风发挥到了极致,客房里的minibar就很酷炫。

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小酒版配了4种,名士、百龄坛特醇、绝对伏特加和必富达金酒。

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在这个酷炫的minibar里,我继续调制两款简单的。

最简单的莫过于冰块+果汁+威士忌的“三要素”组合了,简单好喝,几乎没人可以拒绝。

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3️⃣、高球(Highball)

这款酒也算是威士忌鸡尾酒的经典了,一般初学者也是把它做为入门的作品。那么关于来源呢,说法很多,这款鸡尾酒在日本那边非常流行,他们习惯用这个名字来称呼,不过如果要追溯源头的话,其实它的本名应该叫做威士忌苏打酒,那么得名的来源还有个说法就是某个正在饮用威士忌兑气泡水的人,正在享受惬意时光,突然一颗从高尔夫球场飞来的高尔夫球砸在了他身边。

材料&用量:

威士忌:50ml

气泡水:适量

冰块:适量

这也是一款原料最为简单的鸡尾酒了。

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把气泡水换成可乐,就成了另外一款经典。

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三、花更少的钱买更好的酒,还是在京东-保乐力加

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上面出现的芝华士、马爹利、格兰威特、百龄坛,这些我们日常熟知,经常购买的洋酒品牌,都是出自酒类巨头,保乐力加集团旗下。

保乐力加集团从成立之初开始,特别是在过去十年中,一直致力于在全球范围内打造业内品类齐全的国际高端品牌组合。这个组合覆盖了葡萄酒和烈酒的所有产品门类,构成了集团的国际品牌组合。其中,保乐力加中国重点发展品牌分为二个部分:中国市场主要产品(包括:2大干邑类烈酒、6大威士忌品牌、9大白色烈酒品牌,12大香槟及葡萄酒品牌),以及2大葡萄酒代理品牌。

看看下图,都是我们很熟悉的“老朋友”

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看看minibar里的价格,一瓶50ml的马爹利名士,就要158块钱,700ml的话就是158X14,高达2212元 ,即使在酒吧里购买整瓶,也就低一点点,而京东自营一瓶700ml的名士,双11的价格会非常优惠,差价在五倍以上,所以还是在京东买洋酒最划算啊兄弟们!

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而顶级奢华酒店入丽思卡尔顿和W,自营的酒吧还好,酒都保真,而一些路边私人酒吧里,假酒充斥,大家也都知道,京东保乐力加自营,既便宜,又放心,省下来的钱,出去玩也可以用来住更好的酒店嘛。


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