不做任何推广就排队,这家新开的川菜馆怎么做到的?

2020-08-09 17:55:07 1点赞 4收藏 3评论

不做任何推广就排队,这家新开的川菜馆怎么做到的?

不管你平时是多闹腾的人,在这几十秒里都是心无旁骛、不想说话、不看手机、没有思想,哪怕地球爆炸,你都无暇顾及,一切都在眼前的颤抖里静止——所谓贤者时间。

我说的就是“吃川菜”。

虽跟湖南一样爱用辣椒佐料,但花椒带来的微微颤抖“物理现象”依旧新奇好玩。

不做任何推广就排队,这家新开的川菜馆怎么做到的?

湖南与四川的城市都算得上是欲望都市,太多貌美的人,太多好吃的菜,合二为一,胃口都会好。

想象一下,男生吃辣之后红彤彤的嘴,再仰头灌一大口冰可乐,喉结滚动,顺着鬓角流下汗水,感觉就像刚打完篮球,而女孩们吞下辣菜时雪白的脸颊映出一抹潮红,一顿饭后压根不需要NARS或者“杨树林”补妆,这些画面难道不算是充满荷尔蒙的人间绝色吗。

以上画面哪里看,最近推荐去“秋金小炒”,至于口味如何,你就往下看吧。

不做任何推广就排队,这家新开的川菜馆怎么做到的?不做任何推广就排队,这家新开的川菜馆怎么做到的?

试营业头两天早已去打过卡,那时店内用餐人数不多,现在,午市、晚市排队能包围整个外墙玻璃,好在等候时间不长,也就买一杯奶茶的功夫而已。

不做任何推广就排队,这家新开的川菜馆怎么做到的?不做任何推广就排队,这家新开的川菜馆怎么做到的?

不看招牌跟菜单,站在门口看装修大致能感觉是一家吃“口味重”的馆子,软装上有四川各地方名牌匾,解决你在门口迷惑:“这是一家湘菜馆不咯?”

散座跟包间之间用一排竹子隔离,不知是品牌总部要求,还是长沙老板自己想法,没有从视觉上第一眼把“我是川菜”四个大字体现出来,反而风格比较“克制”,个人比较喜欢这点。

不做任何推广就排队,这家新开的川菜馆怎么做到的?

小辣椒摆放筷子的摆盘好像现在已经取消,虽然不是足够创意,但发个朋友圈配图里有这张却足够可爱。

不做任何推广就排队,这家新开的川菜馆怎么做到的?

1/6

不做任何推广就排队,这家新开的川菜馆怎么做到的?

「 秋金小炒PLUS 」

器皿的选择是对应菜名后面的“PLUS”,一上桌就占了四分之三面积。

脑子里蹦出的第一个想法是“这个请客真豪气”,用筷子一层层扒开,用料扎实,堆得满满当当,不过碟子没有深度,既是2个人下单用餐,也不担心剩余。

鸡肉切小块搭配肥肠的组合自然不是湘菜里常见,鸡肉口感柴,但不干,肥肠软而不是脆,这样的搭配虽然“不合常理”,但组合起来也是好吃。

配菜里的藕丁、青笋丁、土豆丁还有花生增加不同的口感,辣味适中,不喜欢花椒的,下单时备注可以减麻。

顺便一提,这里的肥肠“味道”是重的。

2/6

不做任何推广就排队,这家新开的川菜馆怎么做到的?

「 鲜锅兔 」

离了四川,平时在餐桌上是见不到兔子。

但这次“作妖”没按常理翻“冷吃兔”的牌,选了热菜鲜锅兔。

腊的、卤的从前没吃出异样,尝这新鲜兔肉,觉得骚味有点明显,同行的2位同事一个说有骚味,一个说不明显,二比一之下,“证明”新鲜兔肉还是有它独特的“味道”。

这种异味不是坏掉或者不新鲜,而是肉质本来自带,就好比羊肉怎么做都会膻,爱它的人自然冲着这个味道去,不爱的人觉得应该这种食材应该消失在餐桌上,新鲜兔肉亦是同理,有些人就是接受不了。

所以,第一次去吃,建议打安全牌,下单冷吃兔。

3/6

不做任何推广就排队,这家新开的川菜馆怎么做到的?

「 火爆牛肉丝 」

最接近湘菜味型的一道菜,里面虽有花椒,但味道不抢,牛肉炒的很嫩,搭配上同样嫩口感的仔姜,下饭这道非常合适。

4/6

不做任何推广就排队,这家新开的川菜馆怎么做到的?

「 老成都麻婆豆腐 」

麻婆豆腐应该是很多人去川味馆子必点,理由太简单,油光锃亮的外表,光是看着就觉得好开胃。

猪肉末搭配豆腐,勾芡到刚刚好的地步,麻味与辣味一比一打着配合,我只希望他们家赶快上外卖平台。

5/6

不做任何推广就排队,这家新开的川菜馆怎么做到的?

「 乐山懂洋芋 」

去成都玩儿的时候,街边到处看得到做洋芋球小摊贩,糖醋味儿的,手艺好的师傅还能做到拔丝,这家比较正宗的吃法加了鱼腥草,口感更加丰富,酸甜苦辣组合起来就一个词——通透。

想尝试它也不要害怕鱼腥草,同样下单可以备注“祛除鱼腥草”。

6/6

不做任何推广就排队,这家新开的川菜馆怎么做到的?

「 老成都手工冰粉 」

一直觉得川菜馆子的冰粉做的要比川味火锅的好,配料更扎实,冰粉口感更紧实,不爱那种软趴趴都躺在碗里的样子,其次黄糖水的浓度要高。

这样的配比,才符合它作为一份甜品的“使命”——让人满足。

同样推荐他们家的焦糖豆花,那种口感真真是长沙其他地方没有的,可惜那天沽清了。

不做任何推广就排队,这家新开的川菜馆怎么做到的?

那天用餐人数才三,没能把招牌全部下单,挑选了有代表性的,大家看了这篇文章尝了其他菜品,欢迎文末留言分享给大家。

虽然川菜对于湖南人来说接受度很高,但好几年长沙本地都没有新品牌,虽然那些叫的上名的老字号川菜依然人满为患,但对于吃我们总是喜欢尝鲜的嘛。

选址德思勤二期的5楼,地理位置不是那块区域最佳,但从试营业到现在的饭点排队,问了老板才知并没做任何广告。

其实好好做产品,慢慢积攒口碑,在如今这种速度的餐饮圈,生意越来越好当然是没有问题。

不做任何推广就排队,这家新开的川菜馆怎么做到的?

秋金小炒·川菜

湘府中路德思勤购物中心二期5楼

人均:75元

*本篇文章基于当次探店情况,

仅代表个人观点口味主观,合理种草

不做任何推广就排队,这家新开的川菜馆怎么做到的?

未经授权,不得转载
展开 收起

北京香格里拉饭店

北京香格里拉饭店

暂无报价

沈阳香格里拉大酒店 夏宫餐厅

沈阳香格里拉大酒店 夏宫餐厅

98元起

北京新国贸饭店

北京新国贸饭店

暂无报价

星巴克 星运系列会员星礼包 锦鲤款/鹊幸款 两款可选

星巴克 星运系列会员星礼包 锦鲤款/鹊幸款 两款可选

128元起

必胜客 A635双11专享超值3人餐 优惠券 电子券码

必胜客 A635双11专享超值3人餐 优惠券 电子券码

268元起

KFC 肯德基 20份老北京鸡肉卷 电子优惠券

KFC 肯德基 20份老北京鸡肉卷 电子优惠券

215.5元起

McDonald's 麦当劳 麦辣鸡翅(4块)10次券 电子优惠券

McDonald's 麦当劳 麦辣鸡翅(4块)10次券 电子优惠券

170元起

KFC 肯德基 电子券码 -4份超值全家桶多次券

KFC 肯德基 电子券码 -4份超值全家桶多次券

315元起

星巴克 绿色大使系列 会员星礼包 男/女两款可选 公仔可做挂饰

星巴克 绿色大使系列 会员星礼包 男/女两款可选 公仔可做挂饰

128元起

KFC 肯德基 Y143-家庭欢享餐兑换券优惠券

KFC 肯德基 Y143-家庭欢享餐兑换券优惠券

90元起

KFC 肯德基 KFC潮汉堡欢聚餐(3-4人)兑换券

KFC 肯德基 KFC潮汉堡欢聚餐(3-4人)兑换券

100元起

luckincoffee 瑞幸咖啡 经典拿铁瑞纳冰单杯装 电子饮品券

luckincoffee 瑞幸咖啡 经典拿铁瑞纳冰单杯装 电子饮品券

25元起

【双11预售】星巴克圣诞欢乐扭蛋礼盒(含星礼卡) 小型趣味扭蛋机#

【双11预售】星巴克圣诞欢乐扭蛋礼盒(含星礼卡) 小型趣味扭蛋机#

449元起

McDonald's 麦当劳 麦钱包电子现金卡 200元

McDonald's 麦当劳 麦钱包电子现金卡 200元

200元起

麦当劳 麦辣鸡翅(2块)15次券 电子优惠券代金券

麦当劳 麦辣鸡翅(2块)15次券 电子优惠券代金券

106.67元起

luckincoffee 瑞幸咖啡 摩卡瑞纳冰单杯装 电子饮品券

luckincoffee 瑞幸咖啡 摩卡瑞纳冰单杯装 电子饮品券

19.53元起
3评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
4
扫一下,分享更方便,购买更轻松