十月中旬，桂花还挂在枝头，今年第一拨围炉煮茶的炭烟已经生起来了，比寒潮早到一个月。人民网
这个场景，两年前差点被掐灭。
2023年1月，山东潍坊一位女士在关窗的房间里煮了三个小时茶，失去意识、剧烈呕吐时送到医院，已是一氧化碳中度中毒，做了一周治疗。 那年春节刚过，杭州8个人饭后围炉，门窗关得严严实实，被当场"撂倒"。山海视频浙江经视
2024年1月的头半个月，浙大一院接了47名一氧化碳中毒患者，最小的5岁，最大的73岁，诱因都是同一件事：围炉煮茶。都市快报
去年12月，江苏常州一家医院一周内收治3起共5人次，其中一家三口集体中毒。 重庆、广西的疾控与高压氧科专家，一整个冬天都在提醒同一件事：室内烧炭，通风。荔枝新闻新华网新华网
潮流没有退场，而是换了地方。美团数据显示，2025年12月以来，"室外围炉煮茶"的搜索量同比增长超过10倍，"围炉煮茶茶馆"的大众点评搜索涨了240%，20到30岁人群占比近38%。 炉子还在烧，只是从客厅搬进了院子、露台和营地。人民日报
今年冬天要支炉子的人，先把三本账对完。
第一本是位置账。一氧化碳无色无味，察觉不到就是最大的危险。医生给的建议很朴素：尽量在户外或空气流通处煮茶。非要在室内，就留一扇开缝的窗，壶离人走、炭灭通风，绝对不能守着炉子过夜。
第二本是炭账。炭先在室外引燃，烧透烧稳再进屋——带着一屋子冒半截火的炭，等于把烟雾源搬回家。烧不透的炭，比茶凉得更快伤人。
第三本是茶账。中国茶叶流通协会提过：围炉煮茶多用黑茶、老白茶，发酵程度高、耐存放，煮出来茶汤浓郁醇厚。 绿茶、高香乌龙是泡的茶，经不起咕嘟一下午。桂花、橘皮是提味的配角，茶底才是要煮一天还不发苦的底子。人民日报
其实炉子不是新发明。中国茶叶博物馆里有一件东汉原始瓷灶，火膛、烟囱、灶体俱全，跟今天的炉子结构几乎一致；宋代邛崃窑干脆把风炉和茶鍑铸成一体，炉门两边各刻一只鸭子。 红泥小火炉在窗边等了一千年，等的就是一壶烧得刚好的水。人民日报
氛围感从来不是买来的，它取决于炉子支在哪、窗开没开、茶选没选对。
今年这壶茶，可以慢慢煮了。
