岩茶顶流的真实水平如何？武夷星黄条大红袍实测

武夷岩茶这几年在国内茶圈的热度很高，而大红袍是岩茶最具代表性的名片。现在市场卖大红袍的多，几十带几千一斤的都有，但能让你喝明白拼配大红袍该是什么味的，其实并不多。

有的朋友想入手大红袍又无从下手，其实选头部品牌的经典款最不容易出错。

武夷星作为岩茶领域的头部品牌，参与过很多行业标准的制定，产品线覆盖很全。这款黄条大红袍是他家卖了二十多年的长青款，金黄色的烟盒式包装，也是很多人喝到的第一款正经大红袍，今天直接拆一泡实测感受。

拆袋倒茶，一泡9克，投茶的时候得注意，盖碗别塞太满，不然泡不开。

干茶条索紧结重实，色泽乌褐匀净，整体条索长短粗细比较一致，有少量细碎茶末，这是足火茶的常见情况。

闻干茶，火功香直接，混着淡淡的熟果香，香气很正，没有杂味。凑近用掌心捂热再闻，焙火的香气会更突出，还能闻到一点点木质的底香。

用盖碗搭配100℃沸水冲泡，快进快出洗茶一遍，盖碗盖上立刻能闻到浓郁的焦糖香，带着一点烤坚果的味道，挂杯香很持久，杯壁上留的香气能持续好几分钟。

第一泡出汤，汤色橙红透亮，油润感很好，对着光看茶汤表面有一层柔和的光泽。入口挺顺滑，中足火的焙火香直接铺满口腔，没有呛口感。咽下之后回甘很快就上来了，喉咙里会留着淡淡的甜感，喝完口腔很干净舒服。

第二泡熟果香开始显现出来，盖香里能闻到明显的李子香，和焦糖香融合得很好。汤感比第一泡更饱满，入口有明显的厚度，茶汤在嘴里打转的时候，能感受到香气从口腔往鼻腔走，层次很清楚。回甘比第一泡更持久，生津也开始显现，舌头两侧会有淡淡的生津感。

第三到第四泡是这泡茶的最佳状态，香气和滋味都达到了顶峰。盖香里熟果香占了主导，焦糖香变成了底色，还能闻到一点点淡淡的花香。入口醇厚，茶汤有明显的包裹感，咽下之后喉咙里的甜感会持续很久。这个阶段的茶汤平衡感很好，苦和涩都控制得很到位，几乎感受不到明显的苦涩，只有喝完之后舌面会有一点点收敛感，很快就会转化成回甘。

第五泡开始，香气会慢慢减弱，熟果香先退下去，焦糖香也变得柔和了一些。汤感稍微薄了一点，但还是有明显的茶味，能尝到一点点木质香。甜度依然保持得不错，回甘虽然没有之前那么强烈，但还是能清晰感受到。

第六到第七泡需要把出汤时间延长到30秒左右，焙火香已经很淡了，主要是茶本身的清甜感。喝起来很清爽，没有厚重的感觉，适合慢慢喝。一直到第八泡才会出现比较明显的水味，茶汤变得寡淡，这个时候就可以换茶了。

最后看看叶底，整体呈均匀的乌褐色，叶片比较完整，大部分都是一芽二三叶的结构。用手捏叶片，柔韧度还不错，能看到清晰的叶脉和少量红边，整体匀整度还算不错。

武夷星的这款黄条大红袍，斤价三百到四百之间，价格不算贵，入口浓醇有劲，火香和熟果香给得直接，汤感厚实饱满，中段果甜出来那会儿最舒服，喝完嘴里留点淡淡的火香和熟果味，日常喝满足感是够的。

这款茶火功给得足，如果是刚到手的新茶，火气还在，前两泡会有一点轻微的焦味，喝完喉咙会有点发干，建议买回来放两三个月，退退火再喝，会柔和不少。

它的风格偏浓偏重，适合口重的老茶客当日常口粮，新手可能会觉得太浓。刚入门的新茶友想感受岩茶更建议先从清香型肉桂入手，接受度更高一些，或者是从花香高扬、清爽甜润的凤凰单丛入手，比较推荐“库洛茶”的鸭屎香和“宋凰”的蜜兰香，喝习惯这些，再循序渐进的进地往足火茶上靠，到时候再回头喝这泡黄条，就能喝明白它了。