三伏天厨房像蒸桑拿？一碗凉面全解决！附5款神仙配方
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23. 夏季的美味，地方特色，美的不能再美了，无与伦比，太棒了，河南兄弟省份城市叫它为捞面条，吃法很有讲究，吃着得劲的很，湖北襄阳也这样吃，但叫它为凉面，在外吃不到啊，没有卖的，卖的有但是就是用碱面做的，吃不出家乡的那个味来，凉面条要用白面条煮着吃样吃才正综，还有就是一定要用挜水井里的凉水把面条冰几遍才好吃，要不就用冰水也可以，明天中午就吃家乡的凉面！
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26. #夏日生活打卡季# #夏日生活打卡季# 东北凉面 一直听说东北凉面挺有特色，今天终于得以品尝。 所谓面，就是两广的粉。用大米磨制的粉，制作成细条状。 只不过粗一些。口感硬硬的、滑滑的。颜色乳白、不透明。 看来两广的粉，已遍布全国。 在中原，它叫米线。 在东北，它被称为面。或只在凉面中称为面。 所以，很多食物不能仅从字面意思去理解。 而广东的凉面，才真正是面做的。是那种黄黄的、硬硬的面。 是白面里加了碱的碱面。就是武汉做热干面的面条。 而河南的凉面，却是指过了凉水的涝面条。 面条为小麦粉制作而成。白色的。 煮熟之后，加了蒜汁，又叫蒜面条。 到哪山唱哪歌。 同样是凉面，材质、做法完全不同。 东北凉面，汤汁清亮。喝一口，凉凉的，甜甜的。 像广东遍地的各色糖水味道。 首先是解暑，其次才是解饿。 佐料有黄瓜丝、炸花生、一切两半的茶叶蛋、一片熏肠、几片泡菜、一点香菜。 熏肠、泡菜，体现了东北特色。 去掉这两样，河南的米线，广东的凉面。都以黄瓜丝、炸花生相佐。 那种甜丝丝的味道，是河南米线、广东凉面所没有的。 广东凉面没有甜丝丝，是因为广东的各色糖水已给足了甜丝丝。 河南凉面没有甜丝丝，是因为河南对甜味天生不大感冒。 东北那荒寒之地，竟生出这种绵密的甜丝丝的食品，真让我惊讶不已。 正像看到一个抠脚大汉，却拿着一枚绣花针，在闪着光泽的绢绸上绣花。 那种对比，特别刺激。 所以，对东北人的理解，我从这一碗凉面，又加深一层。 他们不独有粗门大嗓，只不过细腻的情感藏得较深而已。 所以，朋友们，有机会一定要品尝一次东北凉面。 那么，你认为的东北，就会更立体、更全面。 #凉面# #美食#
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29. 全国有1200种以上不同地方面条。 其中山西一省就有登记在册面食280多种，是全国单地面食最多的省份。山西面食排第一，陕西排第二，甘肃第三，河南第四。山西面食种类多，但是没发推广全国，外地人吃不到。陕西面食就可能推广，Biangbiang面 岐山臊子面 杨凌蘸水面 摆汤面 蒜蘸面 华县洋芋面 荞面饸饹 蓝田饸饹面 礼泉烙面 武功旗花面 杨凌旗花面 秦镇米皮 汉中面皮 安康蒸面 羊肉面 羊肉面片 羊肉饸饹 驴蹄子面 棍棍面 扯面 拉条子 油泼面 炸酱面 烩面 炒面 卤面 粘面 捞面 拌面 熥面 酸汤面 浆水面 马虎面 菠菜面 腊八面 燃面 清汤面 糊汤面 凉面 龙须面 挂面 手擀面 削筋面 大刀面 翡翠面 宫廷罐罐面 田庄羊肉面 羊肉面 羊肉臊子饸饹面 驴肉臊子面 剁荞面 抿节 圪坨 烩麻食 猫耳朵 麻食 揪面片 拨刀面 罐罐面 大刀铡面 箸头面 泾阳膘子面 合阳踅面 麟游血条面 彬州御面 耀州咸汤面 耀州窝窝面 汉中梆梆面 凤翔腊驴腿面 乾县酸汤挂面 礼泉羊肉合面 永寿长寿面 长武刀剺面 旬邑餺饦面 三原疙瘩面 三原千层饼 兴平云云馍 乾县锅盔 渭南时辰包子 蒲城椽头蒸馍 西安油酥饼 石子馍 泡泡油糕 金线油塔 西安胡辣汤 粉汤羊血 炒凉粉 炒粉 炒馍 炒饼 炒麻食 炒饸饹 炒面片 炒拉条 炒刀削 炒揪片 炒猫耳朵 炒搓鱼 炒拨鱼 炒莜面鱼鱼 炒莜面窝窝 炒莜面条条 炒荞面 碗坨 炒牛筋面 炒擀面皮，河南烩面焖面捞面，主打三样。#记录我的2026#
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