粽子口味看“区域”，“甜咸之争”才能更好地解密

创作立场声明：端午节，粽子“甜咸通吃”，这5款口味要试试！

端午节，粽子“甜咸通吃”，这5款口味要试试！

“粽子口味看“区域”，“甜咸之争”才能更好地解密！

吃货不分南北，口味必分咸甜”，一年一度的端午节马上就要到了，好像每年不争一争“甜咸”，这个端午节过的就没有仪式感！

上一年，有网友对粽子的甜咸口味做了一份简单的投票，显示偏好咸粽的人占比36%，偏好甜粽的人占比34%，而咸甜通吃的人竟然也占比30%！尤其是咸甜通吃的人群正在逐年增长。

随着现在南北互通和文化的快速融合，很多地方已经实现了“咸甜通吃”，但是为什么“南咸北甜”差异这么大，还是跟“主食为咸，辅食为甜”的饮食习惯有关。北方主食以面食为主，黏米类的食物多是作为甜点，就像粽子；而南方以大米为主，粽子也可以当做正餐，吃咸口也是自然而然的事情。

但是对于本土粽子的口感还是以北方人偏甜、南方人偏咸口为主。就像山东这边，90%以上的人都是以甜粽为主，紧挨着山东的河南省，80%的人也是以甜粽为主，而再往南，湖南省则是以咸粽为主了，占比73%左右，浙江更甚，87%的人喜欢咸口。

甜粽、咸粽的分类各种各样，北方粽子以蜜枣粽、蜜豆粽、小米粽、八宝粽为主，咸粽子分类以：鲜肉粽、咸肉粽、叉烧粽、火腿粽，里面的配料更是包含了各种豆类、香菇、板栗、咸蛋黄等。

今天宋宋就买了一款咸、甜都有的粽子，是广东那边的一个老牌子：合口味，我这个吃惯了甜粽子的女生，也来尝一尝“咸口”到底有没有难度！？南方的甜口到底什么味儿？

粽子总共有5个口味：咸肉粽、叉烧粽、五香肉粽、蜜枣粽以及蜜豆粽5种。

第一种：叉烧粽

他家的粽子里，甜口和咸口非常容易区分，甜口的粽子是花绳绑的，咸口的粽子是白绳绑的。直接打开外包装，然后放锅里开水煮10分钟即可。

【叉烧肉粽】打开以后，里面有这种肉丁，口感吃起来微咸，但是后味有点发甜，黏软美味，很容易能接受。

第二种：五香咸肉粽

【五香咸肉粽】刚打开的时候是这种有点发黑的粽子，闻了一下，是五香粉，这个

五香粉咸肉粽的五香味儿特别重，我这个北方的姑娘表示“有点难度”，尝了一口，口感很哈，软糯适中，绵软有嚼劲，就是这个五香鲜肉的味道，我这个北方姑娘有点接受不了。

第三种：鲜美肉粽

【鲜美肉粽】应该是鲜肉做成的，这款粽子有油但是不太多，一点也不腻，不得不说一下大家的粽子米真的非常棒，软糯程度也好，口感也好都是很晚诶的，不愧是那么多年的老字号了。

这款鲜肉粽相比五香肉粽来说，吃起来非常好接受了，没有想象中的“突兀感”，后味嚼起来还不错，这三款咸味儿粽子，如果让我吃的话，除了五香粽，其余的我都能接受。

第四种：蜜枣粽子

终于到“甜粽”环节了！甜粽子对于北方人来说，就好像鱼儿看到了“水”一样的舒坦！看看这晶莹剔透的粽子里透着蜜枣的红，说实话，广东的这个“合口味”，我还是第一次吃，是在朋友的大力介绍才尝试开箱的，作为北方人，我对他家的甜味宗评价就是：经典。

北方干旱，枣树耐旱喜温，所以北至黑龙江、西至新疆、东至山东等区域都以“枣粽”为主，这蜜枣粽子很经典。

第五种：甜蜜豆粽

这个甜蜜豆的粽子和北方的粽子一样，口感也很好吃，看着就很有食欲的样子！

南北咸甜粽子的喜爱，说白了是因为地域和文化的差异造成的，但是不管哪种口味，我们都要放“粽”吃喝，端午安康！