让人人都能成为大厨，TINECO添可智能料理机食万2.0体验

艾薇巴蒂，我是M慢性子，一个厨房器材党，一个几乎天天与厨房打交道的人。智能化料理机最近可谓层出不穷，只要是厨具品牌就没有不出的，从几百元到上万元的都有。但是对于这类产品，能看到评论最多的一句话就是，做饭最麻烦的不是炒菜，而是前期的准备，切菜洗菜配菜这些。诚然在没使用过智能料理机前我自己也是这么觉得的，同时一度我也觉得自己会烧菜。但这次体验过添可的这款智能料理机后，我觉得它不仅仅是为了让你会烧菜，而是让你成为一个真正的大厨。

一、体验最深的两点

【精准火力掌控，家常菜做出饭店味】

最典型的一道家常菜，豆角肉末，由于传统家庭烹饪火力不够，我自己的做法是先炒菜，然后发现炒不烂，再加水闷最后就是炒菜变煮菜。而使用智能料理机后就从豆角肉末变成了干煸豆角。炒制过程不加一滴水，精准大火力+均匀搅拌让家常菜做出了饭店菜的口感。同样煎羊排的火候控制的也刚刚好，外脆内嫩，连翻面的时间都帮你设置好了。炒花生米全程自动控制火力，不需要像传统做法一直不停翻炒盯着火候。酱爆鱿鱼也就数十秒的炒制就保持了既能熟又不老的口感。等等一系列操作，它精准的火力把控，不是我们看看网上的教程就能掌控的。

【解决每天吃什么的难题】

第二就是解决了我家每天吃什么的难题，总共有500多道的菜谱可以选择，并且还在不断增加。手机app上可以根据家里的人数，选择相应的搭配，荤素搭配更合理，同时还能自动生成采购清单，备菜也很便利。还有和盒马合作的菜谱，直接购买盒马的半成品料理包连备菜的过程都省了。

二、外观

▼首先来看看这款智能料理机的外观和设计吧。整体以黑灰色为主色调，外形方面以传统的中式炒锅造型加以自动化设计为主要思路，个人比较喜欢这种方式，烹饪时的接触面更大，火力更充沛。

▼前部最显著的部分是一块大尺寸的触控显示屏，在烹饪前和烹饪中都有相依的步骤提示，触控反应也较为灵敏

▼屏幕右侧是一个电子秤，以及配套的量杯，在跟做模式下可以按提示称量各种调味品。量杯底部还有磁铁设计，摆放时自动会吸附在称的中间。

▼屏幕的左侧是一个旋钮，可以在自由烹饪模式下调节火力的大小以及锅铲的转速。

▼屏幕的后部就是锅子的部分啦，锅的厚度比常规家用炒锅要更厚实，有很好的保温性能，锅子内外均有不沾涂层，清洁便利。锅子的锅把采用了可拆卸的设计，两边都可以使用，并且在清洗的时候，放入小型的洗碗机就更便利了，我家的水槽洗碗机都能够放入。

▼锅子拿开看到底部是加热的部分，采用了弧形的外形，IH电磁加热的热源，并且电磁线圈也采用弧形缠绕，比一般的平板式有更好的加热效率，并且1600w的功率加热速度也很快，实测比一般煤气热锅的速度要更快，这也是为什么能自己在家做干煸这样的菜式的原因之一。

▼锅盖的部分是支持电动控制的，在屏幕上点击后可以手动控制开启关闭，这炒菜过程中，需要填料时也会自动开启

▼锅盖内侧的搅拌轴在炒菜时可以旋转，起到均匀翻炒的作用，炒菜出来非常均匀不会糊锅。拆卸也采用了磁吸设计，拆卸很轻松。

▼顶部是自动投料口，在开启跟做模式时，可以把要加入的调料预先调配好，投入其中，一共有5个料盒，程序可以按照先后顺序依次自动投入，减少了我们的工作强度。

▼后部还有接水盘设计，自动开盖后的水蒸气都会收集在这里，废水不会流得到处都是。同样采用了磁吸设计，便于拿取。

▼除了炒锅，还另配有一个两层的蒸锅，自动菜谱中也有许多蒸菜，可以配套蒸锅使用。

▼配件方面还有5kg电子秤一个，量杯2个，加高底脚4个，可以装在机身底部，把机器夹在传统的煤气灶上使用，更节省空间。以及一包花生米，机器在首次开启后有一个新手菜单炒花生米，让我们熟悉机器的使用。

三、软件app

▼在来看看软件app的部分，软件app其实可以分为两部分，手机app和机身上的程序部分，两部分的侧重点也不同，手机app主要是便于我们选择菜谱，指定计划，以及采购食材做记录，同时也有菜谱的详细流程，并可以发送到手机上执行。

▼既可以选择自己分类采购食材，也可以选择直接在盒马下单，几乎所有的盒马半成品套餐都有配套的食谱，非常的方便，切配的部分都省了。

▼而机内程序的部分更多的是侧重于烹饪程序的执行，比如模式的选择，以及一步步的准备。

▼最后说下三种烹饪模式的不同之处，【参考烹饪】和【跟做烹饪】最大的不同是，两者的程序控制都是一样的，唯一不同是【参考烹饪】不使用自动投料系统，每次加调料锅子会自动开启，而【跟做烹饪】会自动投入预加入投料仓的调料。如下图同一个菜单，参考模式的调料量相对模糊，适合与有一定经验的人，而跟做模式则调料量非常精准，使用机身上的称称量。

▼而【自由烹饪】则是全手动的方式，控制火力与锅铲转速，适合与自由发挥以及纯蒸模式使用。

四、使用体验

这次体验的菜式部分，我全程使用跟做模式，来看看它对于火力的控制，以及味道的掌控如何吧。

【油炸花生米】

▼第一次启动后，系统就会自动推荐我们制作油炸花生米，让我们来熟悉程序流程，让我们来看看流程以及烹饪的效果如何吧，页面上或有用到的食材以及烹饪的时间。

▼跟做模式是自动投料的，会让我们首先用机身上的称称量油脂，我看了下大部分的菜单，液体类的调料、盐味精、料粉这些混合后这些都是可以自动投入的，而葱姜蒜这些则要单独加入，称量的过程中屏幕上有实时的数字显示，可以做到精准的称量。

▼之后将称量好的油脂投入调料仓，如果有多种调料，程序会让我们分次称量，根据不同的阶段分成几份，投入到不同的调料仓中，机器会在相应的阶段自动投入。

▼之后锅子会自动关闭，投入油料开始热锅，热锅的过程非常迅速，不会有大量的油烟产生，这与我们自己热锅掌握不好火候时烟雾缭绕是完全不同的，之后按照提示加入花生米。

▼从屏幕的显示可以看到，炒制的过程中，火力有一个自动的大火转小火的过程，也符合我们自己炒制时的流程。

▼炒制的过程中，锅铲会自动的搅拌，并且不是单向的，而是有正反转的，保证了炒制的均匀性。

▼最后结束后，还留个继续烹调的选项，如果火候不够还可以追加，实际体验，配合程序指定的食材重量，出品的花生米的熟度是正好的。

▼炒好的花生火候正好，放凉后脆脆的，虽然自己手动炒也能达到类似的效果，但花生米的火候可谓稍纵即逝，时间稍长就容易有糊味，手工炒要一刻不停的盯着，有了自动料理机要方便了不少。

【干煸四季豆】

▼之后我们正式来做菜了，先从蔬菜开始吧。程序选择的是四季豆，是非常加长，但是也不容易做好的一道菜，自己炒过这道菜的一定知道，四季豆和豇豆要不然容易炒不熟，要不加水就容易过烂，家里火不够一般是不容易炒出饭店热炒的效果的。

▼其实材料不复杂，先准备好肉末和豇豆，再称量好油料后

▼以及液体类的调料料酒、老抽、盐、鸡精、蚝油、胡椒，每一个都有称量程序，系统会自动清零，分次称量也不麻烦。

▼之后将液体搅拌均匀，投料仓会自动转动，加入到第二个料盒。

▼然后就是加入肉末，自动翻炒，再加入豇豆继续自动翻炒，最后加入蒜末、辣椒翻炒，完成整个炒制过程只需要7分多钟，效率还是很高的。

▼最后看炒好的成品，中间没有放一滴水，同时油也就加了20g左右，也不油腻，但是完全炒出了饭店干煸菜的水准，这是我比较意外的，我一开始以为只是替代人翻炒，最多也就和自己炒的水平差不多，实际是自己炒的要好的多，你要说是那个饭店的厨师炒的也不为过。

【酱爆鱿鱼】

▼酱爆鱿鱼是我自己特别想吃，但又没有在家尝试过的一道菜，鱿鱼处理不好会腥也容易老。来看看添可的水平如何吧。

▼酱爆鱿鱼所用到的配料比较多，依然是分为油、综合料两次投入。

▼之后放入焯水过的鱿鱼以及配菜，这次的炒制时间与之前的干煸不同，只用了1分钟左右，出品熟度刚好。

▼出品的质量刚刚好，不老不生，有外面吃铁板鱿鱼的质感，以后也能自己在家做鱿鱼啦。

【法式煎羊排】

▼之后来个硬菜吧，法式煎羊排，煎制类的烹饪也是特别考验火候，弄不好就容易内部干干的，我们看看自动程序的效果。

▼首先依然是称量油料，自动热油，放入羊排自动开始煎制，煎制的过程是关盖的，比我们手动开盖煎制烟熏火燎要轻松优雅的多。

▼到时间机器会自动开盖，提示我们翻面。

▼翻面后，提示加入大蒜这时会转动锅铲，把大蒜的味道融入羊排，之前煎制的过程锅铲是不动的。

▼最后看成品，外脆内嫩，从切面看内部仍然留有汁水，完全不会干，火候掌握得刚好，连翻面的时间都算好了，并且煎制过程是关盖的，不用像人工煎制要开盖看火候，没有满身的油烟味。

【清蒸鲈鱼】

▼最后来使用蒸锅来蒸个鱼吧，清蒸虽然是简单的菜谱，但要蒸出鲜嫩的鱼肉，蒸汽的量也要很足，上蒸汽的速度要够快才可以哦。

▼同样鱼身的处理也有相应的步骤提示。

▼在锅中加入1.5L水，等它自动煮开，这时候我们可以把葱姜以及调料撒在鱼身上腌制一会。

▼水开后，把蒸锅带鱼一起放入，蒸制12分钟。

▼从蒸好的成品开，肉质鲜嫩，全程的蒸汽非常的足，蒸一些自制的馒头、包子也不成问题，蒸锅的加入给这款智能料理锅提供了更多的用途。

五、清洁

最后来说说清洁的部分吧，总体来说还是非常便利的，料盒、锅子、锅盖、锅铲都可以便利拆卸下来清洁，并且都是有不沾涂层或者光滑表面易于清洁，使用洗洁精都能完成清洁，而特别贴心的是所有要清洁的部分都能一次性的放入我家容量不大的水槽洗碗机，特别是锅把可以拆卸，让锅子也能放下，清洁起来就更便利啦。

总结

最后来总结一下吧，从我们使用的体验看，五款菜式，煎、炸、炒、红烧、蒸，五种不同的烹饪方式，都能很好的完成，并且不是很我们自己在家手动烧的水平，其中的干煸、干煎完全可以达到饭店大厨的水平，并且不用忍受四溢的油烟，可以优雅的完成烹饪，手机app还可以为我规划每天的菜谱，解决我们的均衡营养的问题。三种不同的模式，不管是小白还是烹饪达人都能轻松地驾驭。添可的智能料理机食万2.0不仅仅是让我们会烧菜，而是让我们人人都成为大厨。