滇游记 篇五：味在建水，寻味烧烤

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云南也好烧烤，省城昆明烧烤摊，皆爱表明自己建水烧烤。所以这次云南游，建水古城是我这好吃狗绕不过的坎。

昆明直接动车杀到建水，再打车就到古城客栈。古城不大，但泉眼甚多，以井出名，舌尖上的中国早有报道。甘甜井水造就闻名的建水小豆腐，再成就建水烧烤。个人认为，如果没建水小豆腐，建水烧烤也就名不副实。君不见，昆明大大小小挂建水牌的烧烤摊，那小豆腐是必备的。

西门大坂井，因上过舌尖，更为出门，无数游客来打卡。但还真不好找。出的古城，沿下坡路穿小巷，就藏在这不起眼砖墙后。虽然有地图导航，也差点错过。

龙王爷尊座。附件居民三三两两来此取水，还有骑摩托来的。对在此拍照游客也泰然处之，见怪不怪。

大坂井对面，就是易豆腐坊，就地取材，因地制宜。

豆腐出来了，想吃，还得去遍布大街小巷烧烤摊。好在古城也不缺。

朱家花园出来，斜对面小巷口随意找了一家坐下，点了一份，价格也不因游客而分外对待，很亲切。搬根小矮凳，围烤炉而坐，现烧现吃。

小孩拳头大小的手捏小豆腐烤至金黄，已焦香普遍。

蘸蘸配送的干辣椒面，还混有其他香料。一口下去，口腔充盈着香料和略微发酵的豆腐异香。再来一杯冰镇木瓜水，立马清凉。

大众点评吹上天的肖波烧烤也在古城里，不远，藏在小巷更深处。

旧宅也没改造，去晚了居然没座位。味道嘛，和建水其他烧烤摊也无过人之处。

虽然小雨淅沥，也挡不住四方好吃狗热情。关键作为旅游景点的建水古城，烧烤实在太厚道，二人份烧烤，还有肉，居然50出头。

古城大道的这家苕粉店，有点让人失望，苕粉太软，一咬就断，已经失去Q弹的苕粉灵魂。

倒是乘坐小火车，附送的一块狮子头让我印象深刻。

虽然油腻，虽然甜的有点齁人，但挡不住好吃啊。类似萨其马，但比他更软香。

机缘凑巧，正是山菌露头时，野生菌火锅是不可少了。还是朱家花园对面小巷，2人份不到130，明码时间，童叟无欺。

鲜香扑鼻山菌，已洗得玉体横陈，任君现挑现选。

冷柜里还有一排时令蔬菜，自由组合，老板给你尽情发挥。

汤未开已香满室。汤里除了菌菇，还有鸡，而且不是几块鸡骨头，是正儿八经的大块鸡肉。而且肌肉也不是那种毫无弹性的鸡场鸡，软糯，感觉应该跑山鸡之类的。这128的二人套餐，真良心。

迫不及待捞一根尝一尝，嗯，我再尝一尝吧。

感觉调理，是对菌菇的侮辱和不尊重，一定要原汤原食才有原味。

云南本地酸角汁来一瓶爽歪歪。

除了烧烤，来建水还想打卡的是临安饭店。得于云南本土作家一篇文章而入选20年全国语文高考，更想来解密。可惜事不凑巧，第一天来恰逢人家包席，不接待。第二天来，错过返点，中意的都没了，吃了碗鸡汤米线。饭店还是典型上世纪国营风格。进门小窗买餐票，那种类似公交票的餐票去窗口换食。态度也是上个世纪国营饭店那样的。至于米线味道嘛，感觉不太像纯鸡汤，还是有点增鲜剂。没能在临安吃大餐，算小遗憾，一碗鸡汤米线排雷，也不太遗憾了。

总结

建水，真的民风淳朴，从日常消费饮食看，一点不歧视外地人，价格实在厚道。而且风味众多。高铁动车开通，昆明下来也快，实在是来云南不可错过地方之一吧。