为了吃到七分熟、刚刚好的牛排，我入手了这款厨房黑科技好物！

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我想看到这个标题，大部分美食爱好者应该都很好奇，竟然还有这种能精准控温的厨房好物？别着急听我满满道来！

作为一个肉类爱好者，同时也为了偶尔追求一下生活中的仪式感，我家吃牛排的频率相对较高。同时，为了吃到七分熟、刚刚好的牛排，尝试了网上很多美食大V的烹饪教程，但是因为每份牛排的牛肉部位、薄厚程度等有所不同，所以总是控制不好火候，煎出来的牛排不是太嫩不熟，就是太老而影响口感。

之前在研究蒸烤箱的时候，种草了一些高端品牌机型自带“食物探针”的功能，号称可以实时监控食物温度。但是换个大件的成本毕竟有点超出我的预算，加上厨房空间有限，所以我找到了一款便携、方便的大牌平替产品，也就是今天要给大家分享的这款厨房黑科技好物--美的智能烤肉探针！

本文近5k字，会从如下几个方面给大家详细介绍。感兴趣哪个部分内容，可以通过导航快速定位。同样，有任何关于烤肉探针这种新兴事物的疑问，欢迎移步评论区，我们一起讨论！

1. 什么是食物探针？有哪些优势？

2. 楼主入手的烤肉探针开箱及产品展示

3. 食物探针使用场景说明

4. 美食评测（牛排/羊排/烤鸡）+使用感受分享

5. 食物探针适用人群推荐

6. 总结

1.什么是食物探针？有哪些优势？

食物探针这项技术源自于国外，简单点理解就是一种类似温度计一样的温度传感器，我们可以通过将食物探针插入食物内部，探知食物内部的核心温度，来实时监控食物内部的温度变化。

食物探针在国内使用的普及率比较低，但是在国外，对于爱吃火鸡和牛排的外国人来说，食物探针或者自带这种功能的烤箱（比如西门子、博世、GRAM、AEG等），几乎是家家必备的标配之一。

可以毫不夸张的说，没有食物探针的烤箱是没有灵魂的！

搭配食物探针使用，主要有以下优势：

① 清晰了解烹饪食物的温度

使烹饪的美味能够轻轻松松的达到最佳状态，避免烹制不熟或烹制过老等情况。

以牛排为例，熟度分为1分熟到9分熟共5档，温度区间是52~71℃，即每3~5℃即为一档熟度，像牛排这种对温度敏感度较高的食物来说，每一度的温度浮动都会给牛排的口感和色泽带来不同的效果，这时使用食物探针可以对肉的温度进行精准把控，得到想要的温度口感。

② 无需反复确认食物生熟度

同样以牛排为例，假设烤的牛排在3-4CM的厚度，表层温度和中心温度的差异是非常巨大的，一眼很难判断食物是否已到合适的成熟度。

搭配使用食物探针，可以避免在烹饪中途反复确认食物生熟度的过程；同时，相比于市面上现有的手持式探针，减少了中途拿取食物测温的麻烦，避免了高温烫伤的危害，以及频繁开合造成温度流失、影响食物口感！

③ 提高烹饪成功率

有了食物探针的温度提示加持，可以清楚的掌握肉类温度的情况，厨房小白也能高成功率的制作美味的大餐!

2. 楼主入手的烤肉探针开箱及产品展示

楼主作为一个特别喜欢尝试新鲜事物的人，第一时间入手了这款美的智能烤肉探针，在这一部分给大家做一个开箱及外观展示分享：

▼产品包装：包含了简易说明书、注意事项提示卡及主机三个部分

▼主机分为充电仓和烤肉探针两个部分，通过磁吸设计相连

可拆卸结构，磁吸设计，易拆、易洗、易收纳！金属材质，抗菌更具质感！

创新外观、榫卯结构、喷砂氧化切割铝件，手感更为舒适细腻！采用了创新探针抽拔方式，使用更方便！

▼充电仓包括上方的充电检查按钮和下方的电池仓两个部分

▼按住充电检查按钮可以检查充电状态

红灯：探针充电中

绿灯：探针充电完成

仅需一节7号电池！充电5分钟，工作4小时！可以满足室内烹饪、户外旅行等多种场景需求！

▼烤肉探针上下耐热温度不同，中间有安全线。使用时，探针一定要插入到肉内没过安全线位置。

为了保证检测的准确性，使用时不要将探针接触到任何烹饪器具表面。同时保证探针尖端内部温度最大值为85℃，探针尾端环境温度最大值300℃，温度超过上限，会对产品有损害。

▼美的智能烤肉探针比较小巧，完全可以一手掌握，人性化使用

几乎可以说是现有探针产品种的最小体积，楼主一只手就可以掌握，携带更方便！

3. 食物探针使用场景说明

① 适用的食物种类

美的只能烤肉探针特别适合于这种肉类的烹饪，比如我们常吃的牛排、羊排、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等等，可以说是肉肉党的福音！

② 适用的烹饪类型

根据探针尾端可耐受300℃、尖端可耐受85℃高温的特性，常规的煎锅、烤箱、空气炸锅、蒸烤一体机等等，都是可以兼容的烹饪类型。

但是，由于内部采用了磁吸设计，所以严禁将探针置于微波炉或者压力锅等设备中，这一点需要注意。

③ 适用的环境

无论是居家烹饪，还是户外出行、房车旅游等等，只要涉及到肉类美食的制作，都适用于这款烤肉探针的使用。

楼主家乡属于海滨城市，夏季无论是海边烧烤，还是草地露营等等，搭配美的智能烤肉探针制作一场美味的肉肉大餐，在户外，绝对是馋哭别人的存在！

4. 美食评测（牛排/羊排/烤鸡）+使用感受分享

楼主作为肉肉党，第一时间测评了牛排/羊排/烤鸡这三种美食，和大家逐一来分享！

① 牛排

本次测评的是之前买的菲力牛排，提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室中，缓慢解冻一夜。煎制前请将牛排从冰箱取出，并用厨房纸吸干牛排表面多余水分，之后用黑胡椒、盐、橄榄油等调味，腌制4hr以上，加黄油煎制。

因为菲力牛排比较厚实，美的智能烤肉探针毫不费力就按照标准操作流程插入肉当中了！

之后就是连接app，选择菲力牛排7分熟！app每一步都有智能提醒，操作都很简便！

无线探温的方便之处就在于，不用一直守在旁边看火候，到设定温度后有语音智能提醒！并且做出来的味道更完美！

不喜欢吃7分熟的值友们，也可以选择全熟。下面时美国农业部建议的《牛肉熟度与温度对照表》，供参考：

1分熟：rare：52度

3分熟：medium rare：55度

5分熟：medium：60度

7分熟：medium well：65度

全熟：well done ：71度

② 羊排

每次楼主去市场采购牛羊肉之后，最爱做的就是烤箱烤整扇的羊排，有时候还会加些土豆片、洋葱等配料，别提多美味了！

这次原料有限，冰箱只剩下上次去盒马买的这一小盒法式小切羊排了，因为一个晚上要做牛排/羊排/烤鸡三种肉类，所以这个羊排少点就少点吧，多了也吃不完！

传统的烤箱烤羊排做法，同样需要解冻后腌制，这次这个法式小切因为搭配了干料，所以提前化开就好，不需要其他操作。

但是因为一小盒羊排肉比较少，厚度也不太厚，穿烤肉探针的过程还挺费事！最后再放弃之前，找到了一块肉比较厚的部位，用烤探针串出了羊肉串的既视感！

不过，也发现了美的美居app中，一点比较人性化的地方--就是可以在程序结束后，继续更改更高的温度，继续烹饪美味！

原本我选择的第一方案是7分熟羊排，口感会比较鲜嫩多汁！不过在制作过程中，家里小朋友闻着味跑过老要一起吃，考虑到小朋友要吃，所以程序结束后，更改为全熟，还能继续烹饪美味，这点比较人性化！

前面说过，这次羊排唯一的失败，就是偷懒用了家里现成的材料，羊排比较薄，探针不太好串，再放弃前最后一次尝试了一下，被我整成了羊肉串的既视感！不过味道真的是惊艳到了我，虽然都说炭火才是肉串烹饪的灵魂，但并不是谁家都有户外烧烤的条件的，退而求其次选择了在家烹饪，火候就必须精准掌控，这样才不算将就！

③ 烤鸡

烤鸡原料选择的是草香鸡，一只在一斤左右，方便烹饪。口味选择的是奥尔良风味的，提前买好奥尔良料，加酱油、耗油、料酒、糖等适量进行搅拌，之后用这个料汁均匀的给小鸡做一次“马杀鸡”！每隔半个小时左右，还要给“小主”来次温柔的按摩加餐，正面按完换背面，再变身“容嬷嬷”，拿小刀给小鸡戳一些眼儿，可以更好的入味儿！肚子里也不要放过，葱蒜+之前调好的料汁一起灌进肚子里，腌制越长时间越好！

因为这次选的草香鸡不算太大，家里的空气炸锅可以放下，所以就偷懒没有使用烤箱。

空气炸锅的烤鸡程序设定的温度和时间默认是170℃，45min，没有根据烤鸡的大小实时调整时间，这一点是不太合理的。像我买的这只一斤左右的小鸡，烤45min，基本上外皮都得烤糊！

相比之下，使用美的智能烤肉探针，实时检测炸锅内温度，就更加精准及合理一些！前后不到半个小时，一只香气扑鼻的奥尔良烤鸡，就新鲜出炉啦！

手机app可以方便、快捷的实时查看食物温度，做到心中有数，烹饪不慌！

使用感受分享

美的智能烤肉探针的优点：

① 蓝牙连接，下载美的美居APP后，可实时查看食物温度

操作简单，连接方便，可以实时查看设备运行情况，方便对烹饪的美味进行实时的温度监测

② 可自定义温度目标，达到设定值后通过手机APP自动提醒

楼主测评的牛排/羊排/烤鸡这三种美食，根据设置程序的不同，所需的温度和时间各不相同。美的美居app可以根据各自的设定值，通过手机APP在完成目标时智能提醒，美味顶点不错过！

此外，烹制完成后，如果改变主义想提高烹饪温度，也可以实时修改，无缝连接！

③ app自带十九道智能云菜谱，肉类熟度自定义，恰到好处的口感轻触即得

美的美居app中内置了多款菜谱，可以轻松烹饪多种肉类的多个部位，厨房小白也能轻松秒变大厨！

5. 食物探针适用人群推荐

楼主总结了如下几类比较适合食物探针的人群，强烈推荐使用！（其他未提及，也是喜欢可入，来者不拒哦！）

① 美食爱好者

美食爱好者对于食物烹饪的要求会更高一些，为了吃到七分熟、刚刚好的牛排，可以像我一样“不择手段”去尝试各种能够保证口感的方式。

但是七成熟的牛排大部分呈灰褐色，核心为粉红色，温度约65-69℃，如此精确的数据并不仅仅能够单纯地依靠感觉来控制。所以就需要专门的工具，来精准的实时探温，达到事半功倍的效果！

② 户外旅行达人

没有什么能比在户外吃到热乎的美味更吸引人的了！楼主家曾经因为去露营，被旁边的烤肉的香味馋哭，而入了多种户外烤肉装备。想象一下，别人在啃着面包，就这牛奶，而你在吃着热乎乎的烤肉是什么心情？简直一个天上，一个地下！

但是，户外因为环境、卫生等不容易达标，想要不闹肚子，烤肉一定要全熟！这个适合，烤肉探针就是大显神通的好时候了！

③ 有宝贝的家庭

首选，有孩子以后，为了带她多出去开开眼界，我才更多的选择了户外郊游、露营等，这本身就增加了烤肉的尝试频率。此外，无论是在家中，还是户外，给孩子吃的东西一定要做到全熟，这样才不会拉肚子，这点也是毋庸置疑的！

所以，无论何种情况，都推荐有宝贝的家庭必备烤肉探针，实时检测食物温度，吃的健康、吃的放心！

6. 总结

今天通过美食测评，给大家展示了美的智能烤肉探针的实际操作过程及优势，总结起来，主要有如下几点：

① 实时探温，秒变五星大厨！肉类熟度自定义，关联app，高达19款推荐菜谱任意选择！

② 蓝牙无线+app智能监控，使用更方便！

③ 可拆卸结构，磁吸设计，易拆、易洗、易收纳！IP68级防水，可机洗！

④ 仅需一节7号电池！充电5分钟，工作4小时！

⑤ 金属材质，抗菌更具质感！小巧便携、一手掌握！

⑥ 食品接触认证，使用更安心！

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总之一句话，无论是厨房小白，还是美食爱好者，只要你热爱美食，都可以尝试一下这款可以精准控温的厨房黑科技好物！