手压榨汁机、破壁机、气泡原汁机,三款设备果汁制作实录(附混合果汁制作教程)

2021-05-17 15:16:44 18点赞 12收藏 24评论

创作立场声明:榨果汁用什么设备好?破壁机、手压榨汁机,气泡原汁机三款设备哪款更适合家庭使用?他们的榨汁性能究竟如何,分别又有什么优劣势?这一篇横评文告诉你~(附带超赞超Fit的时令混合果汁制作教程!)

夏天是喝果汁的季节!

“震惊!你喝的果汁其实是用烂水果榨出来的!”相信不少人有听过这个非常经典的关于果汁的传言/新闻,关于他的真实性这里不做过多讨论,在这个获取信息这么容易的时代里,大家心中自有定夺。

市面上售卖的果汁种类五花八门:果汁饮料、还原果汁、NFC果汁还有鲜榨果汁。这些果汁里面只有NFC和鲜榨果汁能够称得上是“真果汁”。类似这种100%果汁的还原果汁则是使用水和浓缩果汁进行勾兑的,让果汁浓度达到100%而已,我更愿意称它为“饮料”而不是果汁,这种果汁饮料有储存时间长,便宜大碗的优点。作为真果汁一员的NFC果汁,他则是将水果鲜榨之后杀菌封存的水果汁,能最大程度保证果汁的原味与新鲜度,但他也有缺点:保质期短、需要冷藏、价格较高。

夏天到了,各式各样的水果开始上市,艾路对各种酸甜多汁的水果毫无抵抗力,柑橘类水果更是每年都需要消耗掉几十斤(真没夸张哈哈哈,去年光皇帝柑就干掉了30斤),再加上平时经常会自制饮料、鸡尾酒和甜品,所以家中的冰箱基本上水果就没断过。

手压榨汁机、破壁机、气泡原汁机,三款设备果汁制作实录(附混合果汁制作教程)

什么水果适合榨汁呢?那可就多了去了~比如菠萝、橙子、橙子、西瓜、梨子等多汁的水果都非常合适。

手压榨汁机、破壁机、气泡原汁机,三款设备果汁制作实录(附混合果汁制作教程)

制作果汁的设备有破壁机,手压榨汁机,气泡原汁机等,上面这些应该都是大家比较熟悉常见的了,那对比之下哪个更好用?手压是否出汁率更高,破壁机是否营养更好,或者气泡是否更加新颖?今天这篇就来用尝试一下3种不同设备的果汁制作效果,并分析他们的使用场景与优缺点。

测评展示

首先展示一下本次测评产品的外观细节。

第一个是家里服役时间比较长的美的破壁机。

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它的外观是相对朴素的,结构也比较传统简单,就是主机,杯子和刀片而已。

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除了打果汁之外,偶尔我还会用它来打打胡椒粉黄豆粉大地鱼之类的干货,使用范围比较广。虽然是比较久以前的产品转速不是特别高,但使用体验也还算可以。

第二个是本次测评的“重量级”选手——超大块头的手压榨汁机。

手压榨汁机、破壁机、气泡原汁机,三款设备果汁制作实录(附混合果汁制作教程)

准确来说应该叫他橙汁机,使用杠杆式的设计,将水果放置在架子上后,通过下拉把手即可实现压榨果汁的效果。能压榨橙子、橘子、葡萄柚等柑橘类水果。采用不锈钢的设计,是我拥有的设备里面个头最大,最重,质感满满的一台设备。

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这台机器其实家用会比较少,在淘宝搜索关键词也是提到了"商用"。商家使用这种手压榨汁机除了方便易用之外,他的出汁率也是非常有保证的,某不愿意透露姓名的原饮品店老板跟我表示这种手压的机器是出汁率最高的(这台机器也是他推荐我买的hhh)。

第三个产品是摩飞的这款新品气泡原汁机。

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摩飞气泡原汁机采用了分体式的结构,拆洗和晾干储存都非常方便。不过组装还是需要看着说明书一步步来,第一次使用得熟悉一下结构。

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原汁机与传统破壁机不同,并非将果汁果肉打碎,而是使用物理压榨的模式制作果汁,并通过特殊的结构让果汁和果肉分离,原理上更加接近手压榨汁机。

手压榨汁机、破壁机、气泡原汁机,三款设备果汁制作实录(附混合果汁制作教程)

按朋友的话来说,手压果汁机的出汁率是榨汁机里面比较高的,那么这台原汁机的出汁率是否能达到手压果汁机的程度?后面我们做个对比测试。

饮品创意上,摩飞这台原汁机还要更丰富——配备了便携“打气瓶”,可以使用气弹可以给果汁加气,得到一杯新口味的气泡果饮。要知道独立的打气设备价值也要3位数,摩飞这个便携的打气杯和小气瓶的设计精简中带着惊喜~

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所以这三款产品,在制作果汁这项技能上哪款的效果更好呢~?我使用了橙子和西瓜来做测试。

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破壁机

使用破壁机需要将果实去皮切块,并置入搅拌瓶中。需要注意的是果肉要尽量切小一些,让它们能够触碰到刀片,避免空转打不到果肉的情况出现~

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由于破壁机是将果肉整个打碎,所以打出来的不仅仅是果汁,还夹杂着果肉。带着果肉的果汁是最高营养的做法,能保证果汁的纤维和各种营养成分。虽然从营养健康角度说是好,但有些人会不太喜欢夹杂着果肉的粗糙果汁,这也跟果汁制作的初衷有些背道而驰(本来就是为了喝汁的嘛),自行过滤根据搅拌的程度滤网的细密可以获得不同份量的果汁,这个过程会比较费劲。

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总结:技术成本不高且价格低廉,使用方便,应用场景广泛,但制作果汁不能去渣且噪音较大。

手压榨汁机

这台设备应该很多人都在果汁饮品店见过。因为使用方便,效率也比较高,所以也作为商用设备广泛使用。这种手压榨汁机最大的优势就是可以不用去皮直接压榨,用刀将橙子破开放上磨具即可开始压榨,果汁会顺着漏网流下来,而果肉则会卡在网面上。

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我这次用来测试的橙子质量比较一般,皮厚肉小汁水少,300g的橙子去皮大概能出200g的果肉,而用这台手压榨汁机大概能榨出来100g左右的果汁。

手压榨汁机、破壁机、气泡原汁机,三款设备果汁制作实录(附混合果汁制作教程)

手压榨汁机出汁效果还是非常不错的,果肉基本处于“榨干”的状态。

手压榨汁机、破壁机、气泡原汁机,三款设备果汁制作实录(附混合果汁制作教程)

不过他的缺点刚才也说了:块头大且笨重,使用场景比较单一,不适合制作其他果汁,比如西瓜这类水果就没办法用这台机器了。所以虽然说他制作柑橘果汁的能力高超,但不能算很实用(实际体验,有大房子也会觉得这货很碍事……)。

总结:结构简单易用,出汁率高,无渣,适用范围较小,笨重占地大。

气泡原汁机

这台机器算是榨汁机中比较新颖的存在了。集压榨果汁和饮品打气功能为一体,饮品花样瞬间多了起来~

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进行榨汁之前同样需要处理果肉,去皮切块,而后组装好机器插电开机,慢慢将果肉从上方塞入并用插栓压进内部即可。果汁会从出汁口出来,而果肉则会从出渣口排出。

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实测,一个橙子180g的果肉也可以榨出100g左右的果汁——

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200g的西瓜果肉可以榨出160g的果汁——

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摩飞原汁机的出汁率还蛮不错的,作为一个便携小巧的设备可以媲美大块头的手压榨汁机了,并且在处理一些比较硬的水果时他也能有不错的出汁效果,比如苹果梨子等。

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榨完果汁之后来试试他专属的打气模式~充气的玩法需要用到这款原汁机的专用气弹。

操作相当方便,将瓶盖拧起后可以打开保险,接下来开盖放进气弹并关闭拧紧,即可实现充气,注意充气完成之后静置一下,可以让饮品的气更足。PS:注意将饮品冷藏后打气,低温液体有助于打进二氧化碳气泡。

▼收获一杯果汁碳酸饮料

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所以,这三款设备总结下来——

如果可以接受带渣的果汁喝法,并不追求只打果汁的使用场景,希望机器可以做更多事情的话,可以购买破壁机;

如果想要专门用来榨橙汁/柑橘果汁,完全不考虑其他果汁类型的情况,可以选择手压榨汁机(当然你还得有足够的地方来安置他);

如果是追求多样化的榨汁体验,并且有热衷尝试新颖喝法的年轻派,完全可以选择摩飞这款气泡原汁机,原汁机和气泡机1+1的组合性价比更高~这款产品体型小巧,占地小且颜值高,非常适合制作早午餐和下午茶的果汁饮品,拍照发圈简直不要太赞!锦上添花的“气泡”功能则赋予了饮品更多的可能性,小巧的单颗气泡新鲜易用不浪费。

饮品制作

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每年夏天水果的种类都是最多的,而且多为酸甜多汁的品种,适合制作果汁。其中西瓜汁、柳橙汁、芒果汁、菠萝汁等等都是非常棒的选择。我们经常能在超市看到一些混合果汁,多种水果的组合能迸发出各种奇妙的味道,对味蕾的刺激极大,有着1+1>2的效果~今天这里就给大家安利几款我超喜欢的混合果汁~大家可以按照我的这个配方尝试DIY出自己喜欢的口味~

枇杷雪梨苹果汁

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不得不说我太爱吃枇杷了~春末夏初是琵琶大量上市的时候,但随着气温升高,他退市又很快……所以每年这个时候都是我狂吃枇杷的时段。除了剥皮直接吃,枇杷拿来榨汁或者煮水都是很好的体验~广东这边还有一道名中药"川贝枇杷露"就是用枇杷来制作的,有润肺清痰的效果。

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而我喜欢的一种果汁喝法则是和雪梨苹果一起榨,能收获一杯超滋润的果汁~(因为枇杷果肉比较软,注意把枇杷夹在梨子和苹果中间榨,出汁效果比较好)

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西瓜雪梨汁

夏天怎么可以没有西瓜?没有西瓜的夏天是没有灵魂的!无论是对半切用勺子挖,还是西瓜汁、西瓜冰、西瓜酒,都是西瓜的专属超赞吃法。那西瓜能不能做混合果汁?当然可以~

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西瓜+香梨的搭配就超赞~!也是我最喜欢的一个西瓜混合果汁。西瓜的甜蜜和梨子的清爽完美结合在一起,喜欢蜜糖味的可以再加上一点点蜂蜜,味道真的绝了~

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停下榨汁机后,内部还会有一些果汁残留,可以稍微放置一会让果汁流出。(一滴都不能剩~)

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菠萝柳橙汁

两种热带水果能碰撞出什么味道?答案是:夏天的味道!每年夏天,家里各种热带水果的消耗量都都非常多,这两种水果多汁又酸甜也都特别适合制作果汁~

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菠萝这种果肉纤维较粗的果汁用摩飞原值气泡机来打果汁出汁率超高~可以看到果肉渣是干干的,捏起来也很少汁水残留。

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而且!这两种果汁还都特别适合“打气”~

榨汁之后冰镇,用气瓶吸溜一下把气打进去,收获一杯菠萝橙子气泡水,超赞不是吗~!

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PS:原汁机虽然零件较多,结构看起来复杂,但却意外的容易清洗~使用过后拆洗非常轻松,分解后各个部分都能很好地清洗干净,边边角角无残留。无刀片的设计真的不要太省心,清洗起来完全不用担心会弄伤。

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摩飞原汁·气泡机体验总结:

  1. 出汁率高,能够满足大部分水果的榨汁需求,特别是硬质水果效果拔群~但这种压榨原理在面对果肉软烂的水果类别时效率稍低;

  2. 体积小巧,使用方便,积木式组装非常轻松~无滤网设计清洗简单,用水冲冲就干净,无刀片的设计安全贴心;

  3. 原汁机+气泡机组合加分,花式饮料做起来!气瓶使用超轻松,比起大型的打气装备,摩飞这款气泡原汁机可以说是把便携、新鲜和简单操作做到了极致。

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后记

除了我介绍的这几款,混合果汁还有非常多惊喜存在,有些水果的口味看着好像八竿子打不着关系,但合在一起却有意外收获。这段时间使用摩飞这款新品气泡原汁机做混合果汁体会到了前所未有的轻松感觉,以至于有些上瘾,每天都会打一瓶果汁上班喝。偶尔想换换口味的话还可以打个气,果汁秒变碳酸饮料~

好了,这期的产品测评和饮品推荐就写到这里,如果对你有帮助,请不要吝啬你的点赞收藏呀~

放一个小可爱镇楼!

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