吃肉要选小鲜肉：警惕数十年肉龄进口“僵尸肉”流入中国餐桌

相信很多值友人已经被今天一则消息刷爆微博朋友圈，在6月海关总署在全国统一开展的打击冻品走私专项行动中抓捕犯罪团伙21个，初步估计涉及走私冻品10万余吨，包括冻鸡翅、冻牛肉、冻牛副产品等，这里面有年龄比大部分值友还大的“70后”冻肉、还有得禽流感的鸡爪、得口蹄疫的猪蹄、得疯牛病的牛排，数量巨大、卫生情况触目惊心。

这部分“老弱病残肉”多来自境外低价采购，辗转多地被偷运入境，除了被海关缉私局查扣的部分，还有很多通过批发市场进入非正规零售渠道及熟食加工企业，我们在烧烤摊、大排档、小餐馆吃到的肉食、通过超市、电商买到的包装熟食，统统有可能中招。

事实上，普通消费者单从外观和口感上几乎很难辨别多年冻肉，不过在恶劣的走私环境中，很多肉品经历了解冻——细菌滋生——腐败——重新冷冻的过程，这部分在气味和口感上皆有差异的“烂肉”，更容易流入重口味的熟食链，经漂白剂浸泡、酱油腌制、香料及辣椒调味后，重新乔装“小鲜肉”。

提醒广大用户选购大型商超、电商所销售的带有保质日期以及进口信息的肉类。尤其是选购国内外知名品牌肉类，谨防此类僵尸肉出现在我们的餐桌上。