误打误撞 我可能买了一把真的香港陈枝记大片刀

购买理由

小弟才疏学浅年少不努力无奈只能去做厨房，刚接触厨房时就听大家说过香港的陈枝记，PS:是香港的百年老牌陳枝記，不是广州假陈枝记。这次入手的是大片刀，一般家庭用户可以入手小片刀。大片刀跟小片刀基本上就是尺寸上的不一样，大片刀刀面会更大，可以起到搬运的作用；小片刀尺寸更小更轻便，家庭用起来会更适合一些。

对比过淘宝、京东，京东上有一个陈枝记厨具旗舰店，经过仔细辨别确认非香港正品，叫三壹六陈枝记。国内抢注盛行，无奈......

外观展示

包装很简陋，就一张油纸包裹，油纸手感比较好不会滑手，假货的油纸偏深色一些，质感上特别滑

2021年开始香港陈枝记启用全新刀面标识，老款刀面上的地址被广州商家恶意抢注。刀上二维码扫码转跳到香港官网，并非防伪二维码......

刀身甚薄，厚度大概是1.4毫米，问过行业里面的师傅，只有陈枝记的片刀才会打磨得如此薄，通过厚度也可以辨别真伪，假的好像是2毫米左右的厚度，会比正品厚很多，重量自然也会更加重了。

厨房里面的2把3号小片刀，师傅说用了很多年了，磨得只剩下一半了吧，但是依旧服役中，锋利度没问题

使用感受

好多人觉得陈枝记的刀价格贵，这里面有很多因素造成，首先是香港人工资高，其次店面仓库等租金是出奇的高；其次，陈枝记的产品都是赚钱工具，酒店不差这一万几千；最后，手工做刀，手艺人越来也少，自然人力成本也高

总结

不吹不黑，这把大片刀在行业内属于中上水平，对得起价格。材料韧性和硬度不错，频繁使用不用经常磨，磨刀难度也不高，刀型属于很传统的中国刀型，很顺手。

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