简单3步，教你做出皮酥肉嫩的香辣烤猪蹄！​厨艺小白逆袭，只需一台靠谱的微蒸烤箱！

▼谁能拒绝香喷喷的烤猪蹄呢？！外皮酥脆，内里软糯脱骨，满满胶原蛋白太香了！

这是我昨晚用微蒸烤箱做的烤猪蹄，香香辣辣特别入味，重点是只需三步，在家就可以实现烤猪蹄自由啦！干饭人必须支棱起来！

除了烤猪蹄，我平时还经常用微蒸烤箱做烘焙、蒸海鲜、蒸排骨、蒸馒头等，因为多了微波功能，还可以用它快速解冻、热便当、炖甜品，甚至蹦爆米花...可以说是我家使用频率最高的厨电了。

之前就有很多值友留言，说想买一台烤箱类产品，但又害怕买回来利用率不高，吃灰怎么办？

其实大家的顾虑没有错，只有经常使用的电器才是好电器！就我个人的使用经验来看，对于有这样顾虑的小伙伴，真心建议入手一台靠谱的“微蒸烤一体机”。

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一、简单3步，教你搞定香辣烤猪蹄！

都知道微蒸烤一体机是集微波、蒸箱、烤箱功能三位一体，但这还不算它的极限。因为功能之间可以互相组合，实现“蒸烤”、“微烤”、“蒸汽微波”这样1+1＞2的效果，所以加热更效率，食物也更鲜嫩！

像这道看似难度很大的香辣烤猪蹄，有了微蒸烤一体机就可以很好搞定。先微蒸，后蒸烤，可比纯烤箱烤得更有⽔分多了！明显更软嫩Q弹，满满的胶原蛋白，香香辣辣特别入味~

►首先将猪蹄处理干净，冷水下锅，加葱花、花椒、八角、料酒焯水10分钟，捞出洗净。

►然后按图中的腌料配方进行腌制，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

►放入微蒸烤一体机中蒸1个小时，咱们在烤之前先给它蒸得Q弹，这是烤猪蹄美味的秘密。

我家用的这台是宜盾普EDP-WZ32，有着32L的大容量，比起普通的蒸烤箱来说，它的蒸箱配置要专业得多，可以让猪蹄更快速均匀地熟透，蒸完更香嫩Q弹。

特别是它背部的290孔环抱直喷大蒸汽，配合上背部大风机 360°带动蒸汽流动，以及高达2000W的蒸发功率，能够更快速地让蒸汽环绕包裹食物，紧锁鲜味和口感，甚至可以多层同时蒸制。

隐藏在底部的800ML外置水箱，即便是这种纯蒸模式下也不需要中途加水，实测蒸汽续航可达90分钟，大概可以煲个汤或连续蒸2个左右的菜。

►可以看到蒸好后的猪蹄子很好的去除了肉里的油脂，吃起来完全不会腻。

►接下来给蒸好的猪蹄表面涂一层油，再撒上烧烤料。

►再次将猪蹄子送入微蒸烤箱中，选择“加湿烤”模式，180℃烘烤20分钟。

这时微蒸烤箱的“烤”配置就尤为重要了，无论新手老手，我都推荐大家购买上下管独立控温+背部真风炉热风循环+隐藏式下发热管的配置，因为平炉+风炉二合一才YYDS。

►动图可以看到，在背部风炉内置发热管和六叶风机的加持下，猪蹄滋滋冒油，非常诱人~

这样的“烤”配置还可以实现上烤、下烤、上下烤、空气炸、果干等功能。像早期的微蒸烤箱往往只有上热管，这样的话加热不够均匀，做烘焙有一定失败率，但宜盾普这种微蒸烤箱不仅有上下烤独立控温，还有强劲的热风循环，做起烘焙就靠谱多了！

看下成品，简直秒杀烧烤店呀！烤好后我们再在猪蹄子表面撒些葱花、芝麻即可~

动一下duangduang的，撕开酥脆的外皮，肉质软糯脱骨，一咬流油，真的巨好吃！

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下面我再继续分享5道美味食谱，分别用到了这台微蒸烤一体机的蒸、微波+蒸、烤、微波、空气炸等功能，咱们结合食谱来分辨到底什么样的机器更靠谱，建议收藏！

二、更多微蒸烤美味食谱分享

蒜蓉粉丝扇贝

粉丝扇贝是我非常喜欢的一道烧烤店料理，不过烧烤店只有比较小的扇贝，大的扇贝特别贵，明显是自己做更划算！这次赶大早去市场买了几只超大的扇贝，光直径就达到10cm多，吃的就是鲜活新鲜！

都说清蒸是最能还原海鲜营养和鲜美味道的做法，当然这也需要微蒸烤一体机有快速锁鲜的能力。

像我家这台宜盾普微蒸烤一体机，是在机身植入290个背部蒸汽直喷，配合360°大风机带动蒸汽循环，可以让蒸汽环绕包裹食材，用来蒸海鲜最合适不过了，即使是多层同蒸也完全没有问题。

►首先调好酱料，蒜蓉和小米辣是主料，另外添加2勺蚝油、3勺酱油、1勺白糖，进行搅拌。想要获得香香的粉丝扇贝，蒜蓉是离不开的。

►然后在扇贝加上粉丝，铺上酱料就可以进行蒸制了！由于扇贝比较大，我选择了120度高温15分钟，目前天气已经转暖，海鲜可以多蒸一会儿。

相比于我之前用的那些烤箱蒸得慢，温度低，续航差的缺点，宜盾普的蒸功能还是很强的。不仅可以用100度纯蒸、120度高温蒸、还可以选择微波蒸。

多余的蒸汽会在机身后部的排气孔排出，宜盾普创新的排“余水”技术还可以让内部管道的“余水”流入残水盒，不在机身内积累残水。

时间到就可以出锅了，做出来的成品非常干净清爽！真的是干净又卫生！

大扇贝肉水分充足，很好的锁住了食物的鲜味，非常美味！

清蒸蒜香排骨

蒜香清蒸排骨我家几乎每周都会做，蒜味为这道菜增添了鲜香的风味，汤汁也非常下饭。

►在开始制作之前，先用姜片和小葱水来浸泡一下，去除血水和腥味，大概泡半个小时就可以了~

►将排骨擦干水分，放入盐、糖、胡椒、淀粉、油和葱白进行混合，腌制约15分钟。

►放入宜盾普微蒸烤箱中，选择微波+蒸汽的烹饪方式，可以做到内外软嫩。这道菜我以前用纯蒸锅也做过，和微蒸烤箱做的区别是，蒸锅只能纯清蒸，很容易外面蒸熟，但是里面不烂。

►出锅后撒上葱花，一道软嫩的蒸排骨就做好了！用筷子轻轻一插就可以穿透，带着美味的蒜香，非常下饭！

比起各种红烧和糖醋排骨的做法，清蒸的肉质更加软嫩，适合给小朋友和老人吃。

抹茶乳酪司康

用微蒸烤一体机做烘焙，是非常考验配置的。很多不专业的微蒸烤机，会减配底部热管，导致食物上下受热不均。有的还没热风循环，像烤司康这种酥类饼干根本没法做，更别提多层同烤了。

新手建议直接选上下管+风炉加热的配置，来增加烘焙的成功率。图中是宜盾普微蒸烤一体机的内部构造，上方配备有回型加热管，下方有隐藏发热管，背部还有循环风机。同时还配备了上下双NTC温感探头，控温更加精准。

►咱们先来做面团：低筋面粉240g，抹茶粉5g，泡打粉5g，白砂糖50g，奶粉20g，黄油50g，牛奶60g，淡奶油60g。以上材料混合揉搓均匀，放入冰箱冷藏半小时。

►等待期间做馅料：奶酪软化后加入白砂糖搅拌，然后再加入适量蔓越莓干，装入裱花袋。

►将冷藏好的面团捏成小碗形状，将馅料添加到小碗中，送入微蒸烤箱，选择180°上下管烤制20分钟。

烤好的司康酥脆蓬松，撒点糖粉就更美味了，感觉比我平时在山姆买的司康还要好吃。

蒲烧鳗鱼炒饭

微蒸烤一体机的微波功能是我最常用的，除了刚刚说的可以实现微波蒸和微波烤这样的组合功能，平时我还用它快速热菜、解冻、炖甜品、崩爆米花等等。

要提醒大家的是，微蒸烤一体机的微波功能，大家尽量选可以多档变频微波的。

像我家这台就是可以在100-1000W之间调节，无论做啥都能找到对应的档位，不会让食物口感变得干柴。

今天我的午饭就是在山姆买的鳗鱼炒饭了，用微蒸烤箱简单加热一下，只需几分钟，一份美味的鳗鱼盖饭就搞定了！可比外面买的成品便宜很多，味道也不错。

另外我还在机器微波时，测试了一下噪音，只有58dB。同时这款机器内胆采用的304不锈钢和陶瓷油涂层，除了可以减轻厨后清洁的负担，还可以很好地降低微波的损耗，不仅省电，也更易清洁。

低脂麦乐鸡块

说完蒸、烤、蒸烤、微波等常用的功能，我们最后再来测试下空气炸功能。平时我去M记就经常点麦乐鸡块，现在在家也可以自己做了，成本真的非常便宜！分分钟节省一大笔！

制作的步骤也非常简单，买的M记同款半成品，从冰箱取出直接放入微蒸烤一体机就可以了~

宜盾普微蒸烤一体机的烤盘是不粘设计，放在盘子上就可以直接烤起来~选择空气炸模式，220度15分钟，烤好的鸡块金黄，外酥里嫩！

搭配番茄酱或者酸甜酱更加美味！咬一口外皮酥脆，里面嫩嫩的，和店里的几乎一模一样！美味又省钱！

三、我的推荐总结

这台宜盾普微蒸烤一体机我使用有段时间了，32L的容量适合日常家庭使用，待客也毫无压力。

比起普通的烤箱，它的微波蒸、微波烤以及蒸烤的组合功能，可以获得更专业的烹饪效果，新手友好。尤其蒸方面配置的290孔直喷蒸汽，在实际蒸制猪蹄、排骨、海鲜时都非常给力。烤方面是上下管+背部风炉的经典配置，作烘焙的成功率大大增加了！

除此以外，还有100-1000W的多档变频微波，304不锈钢+陶瓷油涂层的复合内胆同时拥有耐刮蹭、耐腐蚀的效果，清洁起来也很方便。再配合上专利排“余水”、一键烘干内胆、高温抑菌、蒸汽除垢、自动菜单、长效预约等贴心设计的使用，基本不存在吃灰的情况。

值得一提的是，这款机器还可以通过增加配件，改成台嵌两用使用，同样适合预留嵌入式空间的家庭哦~还在观望的小伙伴，可以蹲一波好价入手了！

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小编注：本文作者 @巴伐利亚南大王 是什么值得买首席生活家，她的个人自媒体信息为：

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