这草春天才有，比韭菜还香，城里很难买到，吃过的绝对是行家

昨天孩子放学得早，下午天气还不错，趁着有点太阳，龙宝带着孩子出门溜达了一圈，在路边看到很多的野葱，就拔了一大把回来。野葱每年春天才有，一般长在河滩边或者是杂草比较茂盛的地里。记得小时候跟妈妈下地，妈妈干农活，龙宝就在附近找野葱，有时候能摘到很多。拿回家洗干净，放到蛋炒饭里，那味道真的太香了。

野葱在城市里不常见，本身也不值钱，没几个人愿意摘来卖钱。野葱在婆婆家这边叫野韭菜，或许是因为它比韭菜还要香吧。这次拔的野葱挺嫩的，孩子说想吃煎鸡蛋，用它来做正好合适。今天龙宝就给大家分享这道野葱鸡蛋饼，所需食材有：面粉 90克，水 185克，火腿肠 50克，土鸡蛋 3个，野葱 适量，胡椒粉 2克，盐 1克，食用油 适量。

1.野葱清洗干净，摘掉根部的葱头和焦黄的叶子，切成细小的颗粒。

2.准备一个有深度的大碗，放入面粉、盐和胡椒粉，加入水混合到没有颗粒，如果家里没有厨房电子秤，面粉和水看着放，调成稀一点的面糊就可以了。

3.火腿肠切成玉米粒大小的颗粒，不喜欢火腿肠的可以不放，或者换成豌豆之类的食材。

4.土鸡蛋去壳打散到没有粘黏，家里的土鸡蛋比较小，3个相当于平时买的鸡蛋2个的份量。

5.热锅后刷一点点油，倒入适量的面糊，平铺满整个锅底，面糊上撒上适量的野葱碎和火腿肠丁，开小火煎饼，龙宝家的锅比较大，一共煎了5张鸡蛋饼。

6.面糊煎到半透明的时候淋上一层蛋液，再撒适量的野葱碎，加了胡椒粉的野葱鸡蛋饼吃起来特别的美味。春天潮湿，吃点胡椒粉可以去湿，不喜欢的可以不放。

它是草也是菜，农村里不要钱随便摘，用它煎鸡蛋，连吃3块才过瘾。这草春天才有，比韭菜还香，城里很难买到，吃过的绝对是行家。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家吃过野葱吗？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢这篇野葱鸡蛋饼的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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