爽口小菜之凉拌鸡丝的做法，这样做非常好吃

凉拌鸡丝，成品香辣爽口，老少皆宜，非常好吃，做法很简单，快来学起来。

材料:

鸡琵琶腿(肉质鲜嫩有嚼劲)、小米辣、香菜、蒜、孜然、花椒油、盐、醋。

步骤:

第一步:蒸熟鸡肉

把琵琶腿解冻后放入锅中蒸20分钟,再焖5分钟,这样蒸出来的鸡肉肉质刚刚好,鲜嫩又不柴。

第二步:准备蘸料

在蒸琵琶腿的时候，我们可以准备蘸料。

碗中放入蒜末、小米辣、香菜、孜然,花椒油在锅里热一下后,之间淋入碗里,孜然蒜末爆香。

搅拌后,我们的蘸料就做好了,再放入少许香醋、少许盐调味。

第三步:拌鸡丝

把煮好的鸡肉捞起来,用手撕成一条一条的,然后倒入我们刚刚准备好的酱料中搅拌均匀,一碗香辣爽口的手撕鸡丝就做好啦！

我用的孜然是这款:

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