食品 篇一:过年餐桌上怎么都少不了鸡对吧!

2023-01-24 14:51:12 0点赞 0收藏 0评论

过年了,家家户户的年夜饭多多少少都会吃鸡,走亲访友的餐桌上也少不了鸡,鸡算是硬菜了,每家每户做法也不同,今天就来试试我家的这种做法吧!

首先,把鸡洗干净焯水,当然因为家里人口少,一只鸡每次做半只或者四分之一只就够了,这个是上次剩的鸡也放进去了。

过年餐桌上怎么都少不了鸡对吧!

鸡焯好水去除血水备用,有的人不想焯水可以直接做,等有浮沫的时候捞出来,这是后话。备好葱姜蒜,还有大料,主要是去除腥气不会有异味,先葱姜蒜爆炒,然后把焯好水的鸡再放进去爆炒,炒一会儿放酱油耗油那些,先大火烧着放入大料,就香叶那些,水开以后就开小火慢慢炖着。

过年餐桌上怎么都少不了鸡对吧!

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在鸡炖着期间,准备些配菜,因为光吃鸡感觉的确是有点腻,而且加入配菜,配菜也很入味,有的人家不爱放配菜另说。

土豆洗干净放水泡着备用,再切点红辣椒增加色泽,会看起来很有食欲,还有午餐肉那些。

过年餐桌上怎么都少不了鸡对吧!

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过年餐桌上怎么都少不了鸡对吧!

预估时间,把配菜再放进去小火炖着,怕土豆不容易熟可以再炖的时间久一点

过年餐桌上怎么都少不了鸡对吧!

最后装盆出锅啦,因为家里碗装不下只能用盆啦!

过年餐桌上怎么都少不了鸡对吧!

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