在魔都上海，一家由荷兰人开设的纯素西餐厅，巧妙地将川菜的热烈风情融入西式烹饪。它不仅为食客带来了意想不到的美味冲击，更展示了植物性饮食在创意和风味上的无限潜能，让人们对素食有了全新的认识。
智能速览
荷兰创始人在上海开设纯素西餐厅，融合川菜风味。
招牌宫保披萨，用豆腐和平菇演绎川味麻辣。
麻婆豆腐配鹰嘴豆泥，口感丝滑层次丰富。
餐厅环境简约高雅，充满活力与艺术感。
人均消费约120元，提供宠物友好用餐体验。
拥有线上社区，推广植物性饮食的健康益处。
精华内容
当传统川菜的风味遇见西式烹饪，纯素料理展现出前所未有的创意与魅力。这场味蕾的跨界体验，从一道招牌披萨开始，彻底打破了人们对素食的刻板印象。
川味灵感
餐厅创始人Thijs来自荷兰，是一位素食者。他在四川成都生活多年，深深迷恋上川菜层次丰富且饱满的风味。2020年来到上海后，他创立了DULI度粒，旨在通过自己的理解，将川菜的精髓与西餐的形式相结合，向人们展示纯植物美食的创意与美味，而非简单复制。
招牌必点
宫保披萨是这里的招牌，用豆腐、平菇和甜椒模拟川菜宫保鸡丁的风味。微微麻辣的豆腐块配上酥脆的披萨饼底，入口后浓郁的素芝士和炸罗勒的清香在口中弥漫，让人忍不住一块接一块。
另一道麻婆豆腐配鹰嘴豆泥，则将川菜经典与中东美食融合。含有松子和樱桃番茄的麻婆豆腐，搭配丝滑的鹰嘴豆泥，再蘸上手工烤制的皮塔饼，入口香气十足，口感复合而惊艳。
空间氛围
店面虽然不大，但设计风格简约而高雅。门口的户外座位区，让人仿佛置身于欧洲街边的咖啡馆。室内，东方装饰画墙为空间注入了植物的热情与活力，配合柔和的灯光、舒适的座椅和欢快的英文背景音乐，共同营造出一种放松、愉悦且极具格调的用餐氛围。
价值认同
这里的菜品均价在120元左右，分量适中，虽然价格略高，但独特的风味和优质的体验让许多食客认为物超所值。餐厅不仅吸引了大量外国友人，也成功让许多非素食者成为忠实顾客。此外，度粒还建立了一个线上社区，鼓励人们分享植物性饮食带来的健康改变，形成了一个积极的生活方式社群。
