空气炸锅虾滑外酥里嫩的关键细节
06-11 21:31
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4. 人气王虾滑返场🎉这期居然这么夯！！ 虾滑真是当之无愧的人气王，上一期就有100多万人看过，评论区还提名了很多热门吃法，赶紧试试吧！ 🦐 口蘑酿虾滑 1. 口蘑把掰掉，撒盐、黑胡椒，挤入虾滑，整整形 2. 再撒一层盐、黑胡椒，空气炸锅200度15min 👉优化建议： 1. 用大朵一些的口蘑，汁水更足，吃起来更爆汁！ 2. 口淡的撒第一遍盐+黑胡椒就够了，个人觉得第二遍不必要 🦐 油条虾滑 1. 油条剪段，中间掏成洞，挤入虾滑，抹平 2. 空气炸锅180度10min 3. 油条虾滑+菠萝块，挤入蛋黄酱、蜂蜜芥末酱，拌匀，撒欧芹碎 👉优化建议： 推荐提前把酱料拌匀，先和油条虾滑混合，相当于做了一层防水层，再加入菠萝，油条就不易变软榻 🦐 鸡翅包虾滑 1. 鸡翅两头剪掉，取出骨头，挤入虾滑 2. 加姜蒜、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、黑胡椒海盐，抓匀腌20min 3. 倒入无糖可乐200ml，浸泡10min 4. 空气炸锅180度20min，取出刷蜂蜜再烤10min 👉优化建议： 实在懒的去骨，也可以直接把虾滑挤进去，但腌制时间要久一点才能入味 🦐 芝士培根虾滑卷 1. 虾滑加胡萝卜丁、葱花、玉米粒，盐、黑胡椒，搅匀 2. 培根展开，放上芝士片，包上虾滑卷起来 3. 空气炸锅180度15min（烤箱180度20min），出炉撒点欧芹碎 👉优化建议： 1. 芝士片切小块或用芝士碎，与虾滑馅一起拌匀，烤制时不容易都流出去 2. 包入的虾滑大小适中，更容易烤的焦香，与培根风味更平衡 🦐 青椒虾滑（烧烤版） 1. 青椒去头尾去蒂，挤入虾滑，煎/烤成虎皮，撒烧烤料 2. 小甜椒纵向剖开，挤入虾滑，空气炸锅160度15min，出炉后撒烟熏红椒粉 👉优化建议： 味道好不好，主要取决于烧烤料，用上你最喜欢的！ 🦐 青椒虾滑（客家版） 1. 青椒对半切开，抹土豆淀粉，挤入虾滑 2. 锅中多放些油，虾滑面朝下放入，煎上色后翻面，煎出微微虎皮 3. 倒入豉油+蚝油，加盖焗1min 👉优化建议： 真的是巨巨巨好吃！！不过越简单的菜，食材越重要，视频里用到的给你们做参考： 广东青椒（个小皮厚）虾滑（99%黑虎虾大颗虾肉粒）蒸鱼豉油+红瓶旧庄蚝油
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