在家复刻贵州烙锅蘸料有这袋就够了

贵州烙锅的蘸料看着简单，自己配却总差一点意思。黔阿泽这款辣椒面省去了调配环节，五香打底麻辣提味，倒出来加点蒜末葱花，淋一勺热油激一下，香气层次就出来了。蘸烙锅里的洋芋片、豆干、五花肉都压得住，辣度在多数人能接受的范围内，重点在香不在呛。颗粒感比较自然，裹在食材表面不会掉得到处都是。

除了烙锅干碟，当烧烤撒料也顺手。烤串快出锅时撒一层，翻两下让调料附着均匀，比腌制更直接入味。袋装设计适合家庭常备，密封性好，用一阵子也不会结块。对于喜欢贵州风味又不想备一堆香料的人来说，一袋就能应付多种吃法。