乐山跷脚牛肉怎么选？网红店vs本地老店全攻略
05-31 14:24
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新浪微博 2026-05-03
新浪微博 2025-12-12
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1. 这两天我看了很多吐槽乐山的，最主要的原因是人太多，以及网红店名不符吃。要不，我介绍一条在乐山吃饭的线路，成乐高速到了乐山以后，从通江到乐山大佛，再到牛华镇，最后到五通桥，这条路上好吃的多，车好停，而且便宜还不排队……我们出门不就是为了吃得快乐一点，回来好减肥吗？以下我列举了13家排名不分先后的店。1.百禄路，小饭店。2.凤凰路北段，乡香。3.嘉祥路，红景天饭店。4.翰园街，八娘菜馆。5.慧园街，味精素面。6.人民北路535号，牛华立平麻辣烫，7.客来食乐（马边彝族菜）。8.海棠路58号，海棠巴骨肉。9.九峰镇，青衣坝卢旺子。10.苏稽镇，对河场街，大奶跷脚牛肉。11.牛华镇胜利街，胖哥饺子馆。12.祥安路，陈老四牛肉店。13.全城都有，阿兰砂锅。体验度差，一是没找对地方，没有跟着本地人走。二是人满为患，车停困难，就会让自己更不快乐。三我推荐这些店不代表其他难吃，主要是这些店相对人少，不会挤成一团。如果要找更多的乐山美食，要挪步去小🍠上找同名的我，乐山美食我一共准备了你两个月的打卡量。
新浪微博 2026-05-03 00:00:00
2. 谁能拒绝一座好吃又好拍的城市啊！在乐山，除了仰望大佛，更要钻进这条宝藏老街——上中顺。#带着米果环中国##带着微博去旅行##微博旅行家# 📸 游玩打卡：🔸下午5点后前往，吃逛拍一气呵成！傍晚华灯初上，蓝调时刻，暖黄灯笼，氛围感拉满 。🔸复古招牌街角，拍出赛博朋克感老街。🔸步行5分钟可到乐山港，夜游船视角绝美！🍜 必吃清单：🔥 油炸串串｜棣爸油炸：王鹤棣爸爸开的店，推荐五花肉、牛肉、掌中宝，炸得香脆不腻。记得配干辣椒碟。🦆 甜皮鸭｜赵鸭子或纪六孃：本地老字号，皮酥微甜，肉质紧实，卤香入味。现买现吃，口感最酥脆。 🥟 烧麦｜海汇源老烧麦店，皮薄馅鲜，沾辣椒油吃是灵魂。🐔 钵钵鸡 | 黄鸡肉：红油香辣，藤椒麻爽，可双拼。选好串串，浸泡入味后吃，越泡越香。 🐮 跷脚牛肉｜冯四孃：清汤鲜美，先喝汤再吃肉。MigoooTravel©️📷 带着米果环中国乐山·上中顺商业街区
新浪微博 2025-12-12 00:00:00
3. #四川小县城# 乐山市犍为县被低估的美食小城！成都人到乐山吃，乐山人到犍为吃，乐山市区美食排队时间太长怎么办？去犍为啊，美食超多还不用排队，简直就是乐山的缩小版。老福爷跷脚牛肉：本地人很多，饭店去要排队，不拿号，坐到位置了就点菜，跷脚牛肉分量很足，汤很鲜，干辣椒很香，纸皮烧卖是纯肉的，皮薄，粉蒸牛肉蒸得比较干，整体还不错。牛华小老五串串：红油锅底香但不呛，蘸料很有特色，菜品也很新鲜，肉类就是牛肉郡肝居多，肉类是一个篮子上菜，佐料是加了花生碎的香辣型辣椒，好吃的肉串有牛肉、嫩肉片、牛毛肚梗子。疯狂烤翅：很多年的老店，价格一直没怎么变过，不烧胃，不是那种科技辣，吃完可以全身出汗的那种，店内环境干净卫生，感觉鸡翅肉比较嫩，不柴巴适。苏三拉面：每天定量卖的，卖完就收工。拉面手工的很劲道，汤底浓郁，牛肉脆哨里面还有烟笋。九九蛋烘糕：更松软一点的蛋烘糕，料很足，皮略厚，感觉皮皮还有点玉米味，内陷选择真的很多，可以自己diy搭配，甜的比咸的好吃杨师烧烤：味道一级棒，价格良心，无冻货，菜品新鲜，分量足师傅一个人专心致志地烤，简直绝了古犍刘记牛肉饼：特点就是饼子特别薄，只有一层，里面可以夹牛肉、肥肠、鸳鸯（可以一笼肥肠一笼牛肉），味道不算辣，但是麻味很香，而且他家的蒸笼，不是很干，吃起来刚好合适朱大姐豆腐脑：牛肉是牛肉面那种坨坨牛肉，不是乐山那种粉蒸牛肉整体，10点半才开始营业，要吃的一定要早。还有粉蒸肉，偏甜，整体味道都不错。#四川美食#
新浪微博 2025-12-30 00:00:00
4. 📍乐山PLOG来啦！狠狠的吃上了两天推荐几家给即将去乐山玩儿的朋友们一点美食灵感💡#冬去春来咬春记##立春##一条微博记录立春#1️⃣何师烧烤区别于连锁店的何师烧烤哦！！但据说师承一脉。开了很多年，这家是：龙游路西段店。推荐烤鱼片、烤牛肉烤脑花还有第一次吃烤排骨，有腊味得可以选择。生意很好！我要给一个乐山必吃榜👍2️⃣杨湾雷超跷脚牛肉乐山最好吃的跷脚牛肉！一个大锅子支在门口一进店香味飘满天。自选菜品然后烫在一个锅子里端上桌。蘸料是灵魂牛肉汤怒喝两碗！爆炒别忘了点，每道都不踩雷。3️⃣豆相识•九九豆腐脑这家店在之前的乐山美食中写过的，这次路过还是忍不住吃上一碗咸口无敌，麻辣鲜香！有很多口味可以选择。重点是一定要加脆馓子！口感提高不是一个度～4️⃣阙记粑店酒店楼下的意外发现主打各种粑粑，种类多！琳琅满目的很有食欲随便什么口味吧，按自己喜好选择就好，让嬢嬢加热后食用香喷喷
新浪微博 2026-02-06 00:00:00
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25. 离开乐山苏稽后，我想了三天！！！ 就藏在苏稽古镇的小巷子里！跟着本地朋友拐了好几个弯才找到～ 它是百年老宅改的院子，烟火气拉满了！ 可以选纯牛骨老汤锅或者鸳鸯锅，两种口味都可以体验到，我们点了跷脚牛肉原汤锅，真的很鲜～ 鲜切牛肉巨新鲜！涮15-20秒就熟了，蘸上他家的秘制辣椒面，真的太巴适了！ 牛肉薄抄手煮进跷脚牛肉锅完全是绝配！而且全都是新鲜现包的，吸满汤汁一口下去太爽了 还有鲜烧牛蹄筋，完全是软软糯糯的，配上米饭我一个人就能炫三碗！ 最后吃饱了我们都再买了一个软面牛肉锅盔，牛肉给的超多，外皮酥酥脆脆的，也很不错 人均70左右吃到撑！吃完还可以在苏稽古镇逛逛☺️ 🔸五世方跷脚牛肉老汤火锅(院子店) 📍乐山市市中区苏稽镇后街18号附5号院 #乐山美食#乐山本地人推荐#乐山一日游#乐山翘脚牛肉推荐
抖音 2026-01-20 00:00:00
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28. 人生建议：吃完这顿再离开乐山。。。 就藏在苏稽古镇附近的小巷子里，地道的乐山美食！！饭点的时候坐满了客人，听口音基本上都是本地的，就知道来对了！！！ 他家的跷脚牛肉汤底，是用牛骨头熬制的！香浓爽口，真的巨鲜！！里面的牛肉、牛杂都很鲜嫩，一定要搭配他家的辣椒面！！ 还吃到了临江鳝丝、火爆脆肠、豆腐脑花、血旺、钵钵鸡…每一个都是盲点不踩雷，非常下饭！ 📍牛轰轰跷脚牛肉·临江鳝丝(苏稽店)#乐山美食 #乐山旅游攻略 #跷脚牛肉 #本地人爱吃的店 #乐山探店
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30. 乐山必吃的7家跷脚牛肉老店，你吃过几家？
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31. 乐山冯四孃跷脚牛肉｜非遗老字号全攻略 冯四孃是乐山跷脚牛肉标杆、非遗传承店、大众点评必吃榜，1985年始于苏稽镇小摊，30多年老手艺，牛骨+20+种草本慢熬鲜汤底，是乐山必吃美食 🏠总店信息（必打卡） 地址：乐山市市中区嘉兴路289-299号（总店，本地人首选） 营业时间：10:30–21:30（饭点11:00、17:30需排队）[(携程)] 人均：45–60元 分店：大佛北停车场长卷楼店、凤凰路店，逛大佛可就近吃 🍲必点招牌菜 非遗跷脚牛肉（必点） 牛骨草本汤底透亮鲜香，先喝汤；现切黄牛肉涮3秒即熟，蘸秘制干海椒面，嫩而不柴，白菜芹菜打底解腻 乐山甜皮鸭 皮脆带蜜香、肉紧实不柴，乐山特色，可半只起点、打包带走 粉蒸牛肉 糯米裹牛肉，软糯入味，超下饭 招牌嫩血旺 入口即化，香辣温和不呛口 火爆牛舌/脆肠 猛火快炒，脆嫩入味，下酒神器。 红糖饼子 外酥内软，甜香解腻 ✨特色&吃法 汤底无麻辣、鲜而清淡，打破川菜重辣印象，老少皆宜 隐藏吃法：牛肉汤泡饭，加牛肉+辣椒面，本地人经典吃法。 汤可免费续，食材新鲜，现切现烫。 📌实用贴士 总店饭点必排队，建议11点前、17点前到店； 分店出品稳定，逛乐山大佛选长卷楼店，近景区； 全国有连锁，乐山总店味道最正宗。
抖音 2026-05-21 00:00:00
32. 2026乐山跷脚牛肉优质推荐榜非遗正宗鲜货
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33. 乐山跷脚牛肉：为啥站着吃的比坐着吃更香？我来告诉你
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35. 乐山跷脚牛肉：一碗汤里的百年江湖，本地人教你这样吃才正宗！
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36. 乐山翘脚牛肉千千万，宝藏老店清单，闭眼冲不踩雷
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37. 【非遗四川·百城百艺】⑳跷脚牛肉促古镇发展
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38. 2026乐山诚信跷脚牛肉商家推荐榜鲜货为先
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39. 来乐山旅游一定要吃这家！！！至今念念不忘 来乐山旅游第一站，直奔这家老店，据说不少本地人都扎堆来吃，距离乐山教育学院不远，从高铁站打车不到20分钟就到了，工作日时间过来都坐满了人🔥🔥🔥 跷脚牛肉确实鲜，连喝两碗汤，牛肉切得蛮薄的，巨巨巨嫩，弹牙多汁，还是现点现煮，搭配辣椒面好好吃！！！ 另外脊髓、毛肚、白肚、蹄筋等等小碗菜闭着眼睛点！！！ 血旺拌饭很绝，嫩滑爽口，还有爆炒脆肠，十分入味，又辣又脆🥹 #乐山美食#乐山旅游#乐山跷脚牛肉#乐山美食攻略
抖音 2026-01-31 00:00:00
40. 来乐山别瞎吃！本地人私藏老店清单，照着吃就对了
今日头条 2026-03-30 00:00:00
41. 2026乐山美食优质品牌推荐非遗跷脚牛肉
什么值得买 2026-01-25 00:00:00
42. 位于乐山市中区苏稽古镇杨码头街，由清代四合院改造，免费开放，展陈面积约1000㎡，入口有标志性水牛铜雕；开放时间一般为9:00-17:00 。跷脚牛肉是四川乐山苏稽古镇的百年非遗川菜，起源于清末码头市井。当年摊位简陋，食客常单脚跷在桌横木上用餐，由此得名；汤底以牛骨加二十余种中药材慢熬数小时，兼具鲜美与散寒温补的药膳功效；主料是牛肉片、牛舌、毛肚、脊髓等，烫熟后蘸干辣椒面干碟吃，汤色清亮、肉质嫩滑、香味绵长 。
抖音 2026-03-26 00:00:00
43. 2026苏稽古镇跷脚牛肉TOP3：从食材到文化的客观评测 - 哔哩哔哩
哔哩哔哩 2026-04-09 00:00:00
44. 智驾出行｜乐山本地人常去的跷脚牛肉
小红书 2026-04-06 00:00:00
45. 来乐山必看！乐山跷脚牛肉哪家强？正宗点位全公开
今日头条 2026-04-07 00:00:00
46. 2026乐山正宗非遗跷脚牛肉餐馆推荐榜
什么值得买 2026-02-05 00:00:00
47. 2026乐山跷脚牛肉优质餐馆推荐榜 鲜货整洁适配家庭聚餐
什么值得买 2026-01-30 00:00:00
48. 我心中！乐山跷脚牛肉top1！ 来乐山前做了很多攻略，最后被本地朋友带来了这家跷脚牛肉店 环境是古色古香的小院子，在百年老宅吃饭超有氛围 店里服务员都很热情！ 跷脚牛肉汤底真的越吃越香，菜品也很新鲜，牛肉都是现切的，还有好多特色菜只有这里能吃到！ - 🔸长裙美竹荪 咬下去第一口直接爆了！网状结构裹满浓郁汤汁，脆嫩中又带点韧劲，记得一定要煮清汤吃！ 🔸雪花牛肉 新鲜现切的雪花牛肉，真的太巴适了，一口下去还能品出一点奶香味，真的在我心中封神了！！ 🔸菌菇拼盘 各种菌子都能吃到，煮清汤真的太鲜了，一口下去还能感受到菌子的鲜甜，蘸上秘制辣椒面真的很绝！ 🔶不用特意点甜品，来一碗跷脚牛肉八宝汤饭就够解腻，里面加了七八种配料，我一个人就能炫两碗！ 人均60+吃到撑，性价比直接拉满！ 今天还点了其他很多菜，完全没有踩雷，属于是会二刷三刷的店了🥰 📍五世方跷脚牛肉老汤火锅(院子店) #乐山美食 #苏稽古镇美食 #乐山旅游攻略 #乐山本地人推荐#乐山必吃
抖音 2026-01-20 00:00:00
49. 2026乐山非遗跷脚牛肉推荐鲜货白毛肚口碑之选
什么值得买 2026-03-07 00:00:00
50. 乐山一日游攻略：美食 + 古镇体验
今日头条 2026-03-30 00:00:00
51. 跷脚牛肉哪家最正宗
网易
52. 乐山必吃跷脚牛肉/不愧是开了30年的老店 每次来乐山都要吃这家非遗跷脚牛肉！ 便宜大碗，不愧是开了30年的老店👍 作为本地街坊邻居的食堂🍲 味道真的没得说 牛骨➕草药熬制的汤底 这一口也太鲜了 牛肉嫩乎乎的口感一绝 份量还很足，两个人吃撑💕 停车也很方便，边吃边逛太满足啦 🏠马家跷脚牛肉 #老街老味跷脚牛肉 #跟本地人吃就对了 #本地人爱吃的美食 #本地人都在吃 #乐山美食
抖音 2026-02-03 00:00:00
53. 拜见乐山苏稽古镇跷脚牛肉大王！
小红书 2026-02-06 00:00:00
54. 2026乐山跷脚牛肉TOP5推荐非遗鲜货品质之选
什么值得买 2026-01-30 00:00:00
55. 小美食激活大产业 乐山美食经济赋能城市发展
新华网
56. 乐山！！！逛完乐山大佛一定要吃的跷脚牛肉。乐山跷脚牛肉推荐！逛完乐山大佛，十分钟就到的老巷子里！这家跷脚牛肉真的很正宗！好吃又实惠！不愧是乐山本地人推荐的！ 门口就是一大口鲜汤锅，热气腾腾的很有锅气 师傅说每天都要熬煮几个小时的牛骨汤 这种汤底烫跷脚牛肉确实好吃！！ 他们家还有临江鳝丝，爆炒脆肠都是现点现炒 很喜欢这种烟火气十足的小店！！ 跷脚牛肉、钵钵鸡、甜皮鸭、临江鳝丝、叶儿粑都是他们家的招牌菜，好好吃！ #乐山旅游攻略#乐山美食 #跷脚牛肉 #牛轰轰跷脚牛肉
抖音 2026-05-23 00:00:00
57. 春天去四川乐山，跷脚牛肉和甜皮鸭在哪条街最集中？
微信公众号 2026-04-17 00:00:00
58. 乐山苏稽古镇跷脚牛肉哪家好吃
今日头条 2026-05-15 00:00:00
59. 跷脚牛肉哪家最正宗
今日头条 2026-03-14 00:00:00
60. 苏稽跷脚牛肉是起源于四川乐山苏稽古镇的川菜系特色菜品，历史可追溯至20世纪30年代。其以牛杂为主料，配以二十余味香料及中草药熬制汤底，因食客常蹲坐台阶跷脚进食而得名，汤底兼具药膳功能，遵循“以脏补脏”中医理念，后发展为涵盖牛舌、毛肚、牛脊髓等食材的“全牛席”体系。2012年列入乐山市非物质文化遗产名录，2021年苏稽镇获评省级跷脚牛肉特色小镇。#寻找历史的痕迹 #民间手艺 #传承中华历史文化古代艺术 #回看历史，展望未来
抖音 2026-02-01 00:00:00
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