冰块选错，再贵的威士忌也白搭
06-01 04:22
精选参考来源
精选参考来源
1. 调酒冰块学🧊🥃不起眼的重要基础一篇搞定
小红书 2025-12-05 00:00:00
2. Ice Is Part of the Recipe 冰块本身就是配方的一部分
微信公众号 2026-05-18 00:00:00
3. 所谓的「调酒技法」真的影响口感吗？ 💡 关于冰块 老冰≠透明冰➡️老冰是冻够 3 天的低温冰，透明只是为了好看 透明冰融化慢？➡️相同体积下，带气泡的自制冰和透明冰化水量几乎没差，甚至透明冰化完更淡 ✅ 自调自饮党直接冲硅胶冰格！半白半透的冰完全够用，没必要为了颜值大费周章 💡 关于shake ➡️shake 的核心就 2 个：快速降温 + 适度充气 ✅ 选零下 18℃的实心方冰，别用制冰机空心冰（化水超快还不降温） ✅ 波士顿壶放 2-3 块冰，占壶体 2/3，大力快速摇就完事！ ✅ 日式硬摇法是为了吧台优雅，新手直接狂野摇，过滤掉碎冰就行 💡 关于stir stir 怕化水不敢搅？➡️搅拌不足才会又淡又不均，大佬调马天尼都搅 30 秒以上 说到底，调酒和摇奶茶没区别！不用纠结那些花里胡哨的手法，掌握核心逻辑，在家也能调出好喝的鸡尾酒🍹 #酒吧 #酒吧营销 #调酒日记 #调酒师 #鸡尾酒教学
抖音 2025-12-12 00:00:00
4. 冰块在调酒中的：作用和种类。冰块的作用如下： 1、 为鸡尾酒降温:这是冰块在调酒中最为重要的作用，无论是直接搅拌法、搅拌滤冰法、摇和法等等。 2、 适量的融化冰水对鸡尾酒的酒精度进行降度：冰块在混合鸡尾酒时会融化冰水，一般融化比例为10%-30%。不同方法融化的冰水不同，这和混合时的时间强度方法有直接关系。直接搅拌法融化的冰水最少，摇和法融化的冰水最多，居中的是搅拌滤冰法。这个冰水也将鸡尾酒的酒精度降低到适合的状态。 3、 融化的冰水可以成为鸡尾酒原料相互融合的媒介，让鸡尾酒更好的进行融合，让口感更为凝实不松散。 4、 可以去除酒中尖锐刺激的味道：低温可以收敛尖锐刺激的口感。 5、 可以柔合鸡尾酒的整体风味。 6、 可以让鸡尾酒更加有美感，全透明外型好看的冰块可以提升鸡尾酒的整体颜值。 冰块的种类： 小方冰或叫摇冰：一般大小在2-3CM的边长，其主要用于冰镇酒杯和摇酒使用。这种冰块就是通常的商用制冰机出的冰块大小，一些小酒馆通常都用的这种冰块。 专业的鸡尾酒酒吧，自己做好的冰块，会通过锯或分切的方法，将大块冰分成这种小块状。讲究的还会尽可能去除一些棱角，这样可以减少搅拌和摇动时产生出的小冰渣，以此更好的控制融化冰水的量。 大方冰或叫威士忌方冰：一般大小在5*5*6CM的边长，由大冰块分切而成，这是专业酒吧准备工作时需要做的工作之一。分切好后，整齐放入冷冻柜中保存。由于体积大表面积小，所以融化十分缓慢很适合出品威士忌的时候使用，或是用于一些威士忌酒杯盛装的鸡尾酒使用。 长条冰或叫柯林冰：一般大小在4*4*12CM的边长，用于海波杯和柯林斯杯中使用，与大方冰一样，融化慢，可以更好的延长鸡尾酒在酒杯中的状态，保证口感。 球冰或叫冰球：一般大小在5-6CM的直径，与大方冰用途一样。 碎冰：主要就是在分切以上冰块时的边角料，收集起来的。大小不一，但是一般直径不会大小1CM。主要用于碎冰鸡尾酒使用，比如莫吉托等。#冰块 #调酒培训 #酒吧培训 #调酒冰块
抖音 2025-12-11 00:00:00
5. 制冰机怎么选？跟着买就对了！品牌推荐+参数避坑指南
什么值得买 2026-05-21 00:00:00
6. 一家三口制冰机避坑指南：这些参数别忽略
什么值得买 2026-03-10 00:00:00
7. 制冰机选购避坑指南：3分钟读懂这5个参数，别被低价忽悠了
什么值得买 2026-05-23 00:00:00
8. 调酒师从不外传：6种冰块用法，你认识几种？
知乎 2026-03-16 00:00:00
9. 预算内最优解：不同价位段配套制冰机横向对比
什么值得买 2026-04-14 00:00:00
10. 【2026 年制冰机选购指南】499块实现冰块自由！可口可乐家用制冰机深度测评，夏天必备还是摆件？
哔哩哔哩 2026-04-14 00:00:00
11. 2026年制冰机性价比选购指南：300-3000元全价位对比，不花冤枉钱
什么值得买 2026-04-17 00:00:00
12. 2026厨房装修：平嵌冰箱选对不踩坑，极速制冰刚需，普通实操攻略
今日头条 2026-02-14 00:00:00
13. 2026年制冰机专业测评TOP1：惠康4款冰型全解析+多品牌对比
今日头条 2026-02-02 00:00:00
14. 从入门到中端再到高端，家用制冰机品牌推荐清单
什么值得买 2026-04-09 00:00:00
15. 微醺生活｜冰块才是真正的“风味刺客”
小红书 2026-05-15 00:00:00
16. 沃拓莱、惠康、美的怎么选？深度测评3款热门制冰机，告诉你谁才是“真香”款
搜狐 2026-04-28 00:00:00
17. 美的（Midea）制冰机：家庭聚会的制冰神器体验分享
搜狐 2026-04-05 00:00:00
18. 美的（Midea）制冰机：家庭必备的小型制冰神器体验分享
搜狐 2026-03-31 00:00:00
19. 关于新手入坑调酒的小tips （个人建议）
小红书 2025-12-23 00:00:00
20. “失身酒”扛把子长岛冰茶鸡尾酒 调酒配方。今日份酒单：失身酒”扛把子 长岛冰茶 带你进一步走进长岛冰茶鸡尾酒调酒 付配方及调酒步骤，轻松实现居家调酒自由 周末聚会必备，很经典的一款鸡尾酒 🥃名号：网红失身酒！ 📚酒精度：20-30%vol 🥃适饮方式：长饮 🥃标准杯型：柯林杯 🥃产品起源：美国 🥃上头指数：⭐️⭐️⭐️⭐️ ✅️IBA配方 金酒I5Ml 君度橙酒I5mMl 朗姆酒15Ml 柠檬汁30Ml 伏特加I5Ml 原味糖浆20ml 龙舌兰15Ml 可乐适量 柠檬/薄荷叶装饰 🥃鸡尾酒界的“伪装大师”，以红茶色与清爽甜酸味， 很好隐藏了四大基酒的烈性，是平衡与欺骗的艺术。 看起来人畜无害，喝下去力道十足； 多种烈酒风味在柠檬与可乐的调和下， 达成一种危险的平衡。 ✅️调酒步骤 1.准备杯子:在柯林杯中装入8分满的冰块 2.混合基酒:在雪克壶中加入大量冰块，在加入所有基酒 3.加入酸甜:加入鲜榨柠汁和原味糖浆 4.摇匀:用力摇晃约I0-15秒，让酒液充分混合和冰镇; 5.入杯装饰:将酒液滤入杯中可乐9分满，柠檬片装饰 ✅️起源故事 长岛冰茶是IBA (国际调酒师协会)鸡尾酒之一， 用4大烈酒调制而成酒精度数可高达40度左右 Robert"Rosebud"Butt声称他发明了长岛冰茶， 他于1972年在纽约长岛的橡树滩客栈 工作时创造了这种以四种基酒混制出来的饮料。 另一种不同的说法为1920年代美国禁酒令期间， 由田纳西州金斯波特的一个名为长岛的当地社区 的一位"老人毕晓普"(OldMan Bishop)发明出来的， 并取名"冰茶"以躲避禁酒令。 然后，这种饮料由老人毕晓普的儿子 兰森.毕晓普(Ransom Bishop)改良 #今夜来一杯微醺酒#微醺好喝的酒#家庭调酒#便利店调酒#让调酒野一点
抖音 2026-02-06 00:00:00
21. 小白买制冰净饮机一篇看懂❗黑马买到手
小红书 2026-05-09 00:00:00
22. 🍹适合女生的居家微。🍹适合女生的居家微醺漂亮酒🏪便利店特调!! 今天给小伙伴们带来9款diy的调酒教程，新手0基础也可以快速上手。 之前很多调酒新手小伙伴们不理解为什么要加大量的冰块和气泡水，其实是起到稀释的作用——这是口感的关键 - 冰块：建议购买制冰模具（冰块越大越好！！） DIY调酒教程配方放在这里： 1️⃣加州之旅 🍸冰块+白朗姆50ml+橙汁（7分满）+气泡水补满 2️⃣海边的曼切斯特 🍸冰块+伏特加50ml+蓝橙15ml+柠檬汁15ml雪克后倒入杯中+气泡水补满 3️⃣欲望 🍸冰块+气泡水（8分满）+红石榴糖浆5ml+蓝橙15ml+白朗姆20ml+雪克后倒入杯中 4️⃣金菲士 🍸冰块+金酒50ml+柠檬汁20ml+糖浆10ml+雪克后倒入杯中+气泡水补满 5️⃣冰与火 🍸冰块+红石榴糖浆15ml+气泡水（8分满）+蓝橙30ml+伏特加20ml雪克后倒入杯中 6️⃣遇见 🍸冰块+气泡水（8分满）+伏特加50ml+葡萄气泡水补满 7️⃣玫瑰坠雨 🍸气泡水（6分满）+葡萄气泡水（7分满）+红酒（补满）+AD钙奶 8️⃣白月光 🍸冰块+黄瓜+白朗姆（50ml）+气泡水补满 9️⃣毒药 🍸气泡水（6分满）+伏特加40ml+干红20ml+蓝橙20ml+雪克后倒入杯中 #微醺时刻 #家庭调酒 #鸡尾酒 #氛围感调酒 #调酒
抖音 2026-01-12 00:00:00
23. 🍸️经典尼格罗尼｜一杯懂苦甜的高级调酒 调酒培训讲师上线✅ 今天教你们尼格罗尼家族最出圈的一杯！ 它能火遍全网、成为经典，核心就一个——耐喝又高级✨ 风味饱满强烈，苦与甜交织的层次感，是普通酸甜鸡尾酒比不了的，也是咖啡调酒培训里的必学基础款！ 📌 调酒学习｜实操步骤（新手可抄） ① 布冰准备 选大小均匀的冰块，搭出稳定的冰塔即可； 搅拌至杯壁起雾，滤掉多余水分。 ② 配方比例（调整版） ▪️ 金酒 45ml（核心基酒，不可少） ▪️ 味美思 25ml ▪️ 金巴厘 25ml （注：经典配方为全部30ml） ③ 搅拌技巧 放入吧勺匀速搅拌，感受到两个信号就到位：温度降低、液体阻力变大、变得粘稠。 ④ 出品细节 酒吧常规用大方冰，居家更推荐用「和酒液温度接近的冰块」，避免新冰二次化水，影响口感。 ⑤ 装饰增香 最后用一片柑橘皮装饰增香，一杯尼格罗尼就完成啦✅ 作为调酒学习的基础经典款，这杯一定要吃透！ 不管是新手入门，还是想系统学调酒，都能跟着练～ 有不懂的配方细节、搅拌技巧，评论区留言，调酒培训讲师一对一答疑！ ←咖啡知识 ←西餐知识 #喆意调酒培训 #调酒教程 #调酒培训 #深圳学调酒 #深圳酒吧推荐
抖音 2026-04-12 00:00:00
24. 家用制冰机哪个牌子好？新手赶紧看，抑菌除味十大品牌推荐！
微信公众号 2026-05-10 00:00:00
25. 家用制冰机十大分享，什么牌子的好用又实惠，清爽一夏不是梦！
微信公众号 2026-05-07 00:00:00
已收藏
去我的收藏夹