空气炸锅做鳕鱼排,90%家庭选它比煎的更香
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05-22 11:00
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控制时间,炸得尽可能嫩些就好。焦焦的状态更香,但氧化会比较严重。因为有热空气快速循环,同样温度下,空气炸锅比烤箱的氧化更厉害。但可以在鱼表面上淋点芡粉的浆,有研究表明淋一层水性物质有利于减少热空气带来的氧化。//@卡通湖月: 空气炸锅会不会比煎好一些//@amazing微微博博: 我是用空气炸锅,熟了之后焦焦的也挺好吃的 //@绅士猫猫特工队队长:我直接放空气炸锅烤,不放油,本身油脂已经很多了,这样损失不大吧?我觉得海鲜熟吃比较香哈哈
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