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清汤面怎样煮才够清爽又入味？

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05-22 14:37

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一碗真正的牛肉面！

假期早餐孩子吃腻了面包和牛奶，快给她做这么一碗热乎乎的清汤面，简单快速又营养，软糯的面线很好咀嚼，小宝宝都能放心吃。省时又省力，当早餐加餐或晚餐都很合适#清汤面 #茯苓山药薏米面 #面线

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1. 一碗真正的牛肉面！

2. 假期早餐孩子吃腻了面包和牛奶，快给她做这么一碗热乎乎的清汤面，简单快速又营养，软糯的面线很好咀嚼，小宝宝都能放心吃。省时又省力，当早餐加餐或晚餐都很合适#清汤面 #茯苓山药薏米面 #面线

3. 海鲜煎饼牡蛎汤面，吃出冬天最幸福的味道｜Jrake｜

4. 家有小朋友的，早餐不知道吃什么的，试试这个清汤竹升面，汤鲜味美口感动道爽滑，小朋友都吃不够#宝宝辅食 #辅食#儿童美食 #宝宝爱吃

5. 花五个小时熬了十斤猪油，只为吃这一碗猪油清汤面，兄弟们你们说值不值。#根根脆萝卜条#嘎嘣脆#猪油汤面

6. 太鲜了！从未见过如此干净简单的牛肉清汤：

7. 早餐不知道给娃做什么，就给他煮一碗这个山药手工面线，不到3分钟就出锅，配上点青菜鸡蛋，一碗营养早餐就搞定！软乎乎的孩子超爱吃，关键是咱宝妈也能多睡会儿#早餐吃什么 #山药茯苓薏米面 #清汤面

8. 广西百色嗦粉记！4家老牌粉店清汤鲜掉眉毛，9元烧鸭粉你敢信？#一分钟视频创作季# #微博尝鲜计划# #我的美食日记# #广西米粉# 密子君的微博视频

9. 早餐花三五分钟给小朋友煮了一碗番茄鸡蛋线面，面条吸饱了浓郁的番茄汤汁，细腻顺滑，营养又好吃#早餐吃什么 #番茄鸡蛋面 #营养早餐 #儿童美食 #小学生早餐

10. 太鲜了！一条鲫鱼竟然能煮出如此奶白鱼汤：

11. 立冬后的早晨，来一碗热乎乎的三鲜汤面，喝完暖暖的可舒服了#早餐吃什么 #海鲜面 #在家做美食 #儿童美食

12. 10道超简单又好吃的面条做法，营养又美味，早起5分钟就能把早餐做好！

13. 7分钟快手暖胃汤面🍜疲惫夜晚必备深夜汤面，汤清味鲜，暖心又暖胃。生抽、香油、白胡椒打底，开水一煮，汤底瞬间有了灵魂。煮一把龙须挂面，烫几片青菜，再窝个鸡蛋，完美。有时候，爱会藏在升腾的蒸汽里。汤面制作：龙须挂面：半把（120g~150g）清水：800ml左右生抽：40g（5瓷勺）香油：10g（1瓷勺）白胡椒面：1~2g白菜：1片，洗净撕碎（可选）鸡蛋：1个，打到碗里（可选）-------将清水+生抽+香油+白胡椒面+白菜倒入锅中，待锅烧开后放入挂面，煮2分钟左右倒入鸡蛋，再煮1~2分钟即可出锅~如不放鸡蛋，挂面直接煮3分钟左右就行。自问自答环节：Q：7分钟真的能做好吗？A：我把烧水时间都算上啦！雪平锅+水+调料烧热大概3~4分钟，煮面3分钟左右。其实标题想叫【4分钟快手暖胃汤面】来着，这看起来更快手也更吸引眼球（笔记的数据会更好）。但出于职业素养（技术全栈）我觉得【4分钟快手暖胃汤面】过于不严谨，不可取（大部分人都是从锅里烧水，不会去接开水去煮面）7分钟其实也不是绝对严谨，如果说你用珐琅锅/厚底锅烧水/生抽突然找不着了/挂面袋子死活撕不开也找不着剪子，那……（gaga大笑）总之，全程需要动手也就1分钟左右。Q：我想早餐吃，但来不及做啊A：汤底可以预先制作出来，盖保鲜膜放冰箱上层1天没问题，晚上做汤底，早上拿出来直接加热煮挂面~Q：这汤底最多煮多少面？A：不建议超过150g，否则汤就不够了。如果吃的多，食材/料汁都要按着同等比例增加Q：家人都口轻，这汤底咸不咸？A：我发的菜谱容错率很高：如果觉得咸→煮好面后适量加热水；如果觉得不咸→煮好面后适量加生抽；找到适合自己家人的口味，下次按自己的喜好制作就行了。#温暖的食光# #冬日暖胃必备搭子# #组个冬日养生局# #微博兴趣创作计划# #我的美食日记# #我的宝藏食谱# #微博vlog大赛# #微博超有用视频大赛# #中长视频流量扶持计划# @微博美食 @新浪美食小象拌香蕉的微博视频

14. 一定要试试这个酸汤面！鲜酸开胃，谁吃谁爱一到天冷，就总想起小时候奶奶做的酸汤面。灶台边咕嘟咕嘟的热汤，撒上一把葱花和香菜，酸香混着油香飘满屋子。盛一碗端在手里，烫手也舍不得放，嗦完面再把汤喝光，能从胃里暖到脚尖。今天小果把做法分享给大家。 🥬食材：面条 100克一人份、青菜适量、辣椒面 1勺、生抽 1勺、盐适量、醋 2勺、五香粉少许、蒜苗少许、姜 2片 🍜做法： 1️⃣ 青菜洗干净，2片生姜切丝，蒜苗切碎。 2️⃣ 锅里加油烧热放入姜丝炒香。 3️⃣ 加一勺辣椒粉，翻炒炝锅，火不要太大，辣椒面会糊。再加入2瓷勺香醋，激香醋是为了让醋和整体汤更融合，去除酸涩味，增香增甜。 4️⃣ 立马加入一大碗水（一人份的汤量），烧开后放盐、一勺生抽、一两勺醋（根据自己的喜好放），再加入一小勺五香粉，撒入蒜苗。蒜苗是酸汤面的灵魂。面条煮熟捞入碗中，加入酸汤，就能开吃啦~ ——by豆果美食达人清汤_挂面详细教程 ➡ http://t.cn/AX5GF7rU 更多美食教程，尽在【豆果美食】APP➡ http://t.cn/A6rwBNYZ 你还有什么想看的美食吗？欢迎一起在评论区讨论～

15. 深夜食堂天冷的早餐就很适合吃点热乎的。今天分享的是虾仁菌菇汤面汤鲜味美，一口下去满满的营养锅，加热到这样滴水成珠的状态，擦去水分。热锅凉油，倒入蛋液，给它炒熟，炒散就先盛出来，放胡萝卜丝翻炒断生，再放葱白和去腥的虾仁，不要炒太久变色了就可以。然后放焯过水的菌菇，简单翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，加足量开水。水沸后，放爱吃的面条煮至断生后加生抽、和盐调味，最后放菜叶煮一分钟就可以出锅了。简单好做，大人孩子都爱吃。#兴趣潜力计划##温暖的食光# 徐州美食翁的微博视频

16. 被40年面馆老师父骂醒：调料越多越复杂越难吃！

17. 做一碗好吃的面条，关键在于汤底、面条、浇头/配菜、调味的和谐统一。以下是详细步骤和要点：

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23. 这碗清汤面，汤鲜面滑，清新绿色！

24. 《清汤面》铁锅里水沸了，咕嘟咕嘟冒着白气。我把一把细面抖散下锅，看它们在滚水里舒展开身子。另取小碗，打入两枚鸡蛋，要小心，让蛋黄圆溜溜地卧在蛋清中央，像两枚小小的、未完工的太阳。轻轻滑入微沸的水中，蛋清迅速裹住蛋黄，成了饱满的荷包蛋，在汤里微微颤动。面将熟时，撒一把菠菜叶。那翠色一触热水便鲜亮起来，衬得汤色越发清亮。盐粒在汤里化开，再点几滴香油，香气便袅袅地升起来。盛进白瓷碗里：面条根根分明卧在碗底，荷包蛋浮在中边，菠菜叶青翠地缀在汤面。热气扑上脸颊，是湿润的、带着麦香的暖。先喝一口汤，清淡里透着谷物最本真的甜；面条爽滑，带着恰到好处的劲道；荷包蛋咬下去，蛋黄是温润的流心。这碗里没有繁复的烹调，没有名贵的食材。可正是这份简单，藏着最踏实的幸福，原来人间至暖的烟火，不过是一碗清汤面下肚后，从胃里升腾起的、妥帖的暖。

25. 清汤面好吃有诀窍，教你面馆30年的秘诀，爽滑劲道，10分钟就搞定

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34. 喜欢吃面条的一定要收藏，教你懒人做法，汤鲜味美，全家都爱吃

35. 简单又好吃的清汤面做法。步骤：\n1️⃣、碗里放西红柿、葱花、香菜、虾皮、紫菜，加点盐、鸡精、生抽、香醋、食用油。\n2️⃣、锅里煎个鸡蛋，加开水，放入面条煮几分钟，加两颗青菜一起烫一下。\n3️⃣、煮开的汤，舀两勺放碗里，再放入煮好的面条、鸡蛋、青菜即可！\n#简单美味面条 \n温馨提示：不喜欢的配菜或调料可不加，按个人喜好。

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38. 手绘食谱✨10分钟搞定！水波蛋清汤面！。🌟早餐不知道吃啥，简简单单来碗清汤面吧~ 😙清淡口的，早上刚睡醒没胃口或者夜宵来一碗就很合适 ✨鸡蛋汤和芝麻油的香，吃起来就是暖呼呼的一天！材料：鸡蛋2个，面条，葱花，芝麻油步骤： ①将鸡蛋打入碗中，起锅烧水，水开转小火，放少量盐，勺子搅出漩涡，鸡蛋贴近水面倒入锅中，煮至熟透，捞出鸡蛋（一次煮一个） ②锅中的水不要到，放入面条煮熟，捞出备用（面汤别倒） ③面碗中倒入酱油1勺，盐和味精半茶匙，再倒入芝麻油半勺，撒上葱花，倒入面汤拌匀 ④将面条和鸡蛋放入面汤里，就可以吃啦~ #今天早餐吃什么 #懒人美食 #清汤面 #大人小孩都爱吃 #治愈系美食

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50. #美食欢欢 #美食 #清汤面 #早餐 #面条的n种吃法大鱼大肉后🥢来一碗鸡蛋清汤面刚刚好🍜 每年过年都是大鱼大肉吃到厌倦，就非常馋这一口清爽又鲜美的清汤面，调个料汁倒入顺滑的面条，再放上满满的鸡蛋丝，一口面条一口鸡蛋丝，再喝上一勺汤，暖呼呼的全身都舒服了😌 做起来非常简单，几分钟就可以做一大碗，快给家人做上一份吧🥢 - 【鸡蛋清汤面】 🍳食材准备：鸡蛋面、鸡蛋、紫菜、虾皮、葱、白芝麻 📝步骤： 1️⃣锅底刷油，倒入鸡蛋液摊成蛋皮，两面都煎至凝固，切粗丝备用 2️⃣面碗里调料汁：两勺生抽、半勺盐、一小勺猪油、少许黑胡椒粉、一把紫菜、多多的虾皮 3️⃣锅中水开下鸡蛋面煮熟，捞三勺面汤到面碗里搅匀 4️⃣最后捞入面条、摆上鸡蛋丝、葱花、白芝麻就可以吃啦🤤

51. 孕期开胃秘籍｜6款暖身又营养的清汤面，拯救孕吐期玻璃胃🤰

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55. 自律早餐｜10分钟搞定牛丸清汤面。🍜自律第169天的早餐，给自己煮了碗牛丸清汤面。熬夜后、上学赶时间或喝完酒，这碗面条都能快速搞定，暖心又暖胃。 \n1️⃣备料处理：葱花生抽各一勺、胡椒粉、香油、盐、半勺蒜头油，关键加一勺猪油。煎个双面金黄的鸡蛋，鸡蛋碎片留在锅里，这样熬汤会更香浓。 \n2️⃣熬制汤底：加开水，用原汤化猪油，熬出奶色汤。放入撒尿牛丸和虾，煮6分钟。 \n3️⃣煮面装盘：下竹升面，它体积小但量大，煮好后捞出装盘，撒上葱花就完成了。 \n简单快手，一碗下肚，舒服又满足。#美食教程#面食教程#早餐吃什么

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58. 早上不爱吃饭，来碗清汤面暖心又暖胃刚刚好~

59. 清汤面也能这么好吃🍜连汤喝完好舒服😌 冬天的早晨刚起床就简单的做碗清汤面，清清淡淡的吃上一碗非常舒服暖胃啦😌 做起来很简单，几步就可以搞定，教程奉上了，大家试试吧👀 - 【清汤面】很适合冬天的暖胃食谱📜 🍜食材准备：龙须面一捆、鸡蛋、青菜、虾米、葱、榨菜 📝做面步骤： 1️⃣碗里放虾米、葱花、榨菜，再加一勺生抽、一勺醋、一勺香油、半勺盐备用 2️⃣锅中油热煎熟鸡蛋，再直接倒入足量热水！ 3️⃣中火下龙须面和青菜煮软 4️⃣煮好的龙须面捞到碗里，加面汤调匀 5️⃣面上放上荷包蛋和青菜即可🔚 简简单单吃上一碗，暖暖的又清淡很舒服😌 #清汤面#龙须面#vlog十亿流量扶持计划 #面条的n种吃法 #一碗面

60. #降温了，煮碗热乎阳春面吧。最近降温总想吃点热乎的，下班回家给自己做了碗阳春面，简单却暖心。 \n1️⃣备料很重要：一把细面，半碗高汤，一杯清水，五钱猪油，再切点番茄丁、葱花、虾米、紫菜，酱油和香醋按口味加，小白菜烫脆备用。这些都是家里常备的食材，简单却有味道。 \n2️⃣煮面有技巧：冷水下锅还是开水下锅？我习惯水开后下面，煮到八分熟捞出来过凉水，口感更Q。然后把猪油下锅化开，加葱花爆香，倒入备好的高汤和清水，水开后下面条，再把番茄丁、虾米、紫菜放进去，最后撒点盐和香醋调味。 \n3️⃣出锅前加宝贝：最后放上烫好的小白菜，看着绿油油的菜在汤里舒展，香气一下子就出来了。这碗面没有复杂的调料，却有着最朴实的温暖。 \n普普通通的一碗面，吃着莫名的心安。降温了，记得按时吃饭，吃口热乎的，感觉浑身都暖起来了。 \n#美食教程#面食教程#家常美食#阳春面 #清汤面

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