周围一圈都是尖子生，但这个美食多的城市，依然好吃得一骑绝尘

前不久，我在贵州待了小半个月，一连去了安顺、兴义、六盘水三座城市。回来之后，体重毫不意外涨了三斤。

呵，贵州的空气指定带点健胃消食的作用，明明上一顿已经把胃袋撑到“plus版本”，路过活色生香的小吃摊，顿时觉得自己又可以了。

贵州的城市，各有各的显眼包美食，很难公平公正选出一个“好吃之最”。但如果问，贵州哪个城市是小吃王国？答案呼之欲出，是安顺！

如果不信，可以来顾府街溜达一圈。

顾府街是安顺最繁华的小吃街，主街毛估估三百多家商户，豆腐圆子、裹卷、辣卤、破酥包、烤小肠、冰浆、剪粉，五花八门的小吃如过江之鲫。

胃容量是有上限的，但这条街的好吃程度没有。

贵州旅游一年比一年火，始于避暑，忠于干饭。

推荐“好吃嘴”都来一趟安顺，小吃、正餐、甜品皆封神！重要的是，从早到晚吃上一天，估计都花不了一张红票子。

而且去安顺有多方便呢？从省会贵阳出发，高铁半小时就能到，把这两个城市串起来玩，旅行体验直接拔高一个level。

陈湘莲特色小吃

📍安顺市西秀区西门综合市场旁

💰人均：5r

安顺本地人的一天，是从一碗油炸粑稀饭开始的。

陈湘莲是家三十二年老店，在西门菜市场附近，早上七点半营业，下午两点半收摊，卖完即止。

包浆的门头，就是老店的“功勋墙”。

店里的招牌是油炸粑稀饭，不要被它看似“甜蜜”的外表欺骗，油炸粑是咸口红豆馅的，在油锅里炸至金黄，外皮酥脆，内里软糯，还带着红豆泥沙沙的口感，吃起来喷香。

重点夸一夸这家店的稀饭！不是平时喝的米粥，而是质地绵密的米糊，撒上引子（酥麻，也是紫苏籽），淋上热油，单喝一碗稀饭就很香。

油炸粑、稀饭可以单独买，但两者组合在一起才是绝杀，适配程度不亚于豆浆淹油条、油馍头浸胡辣汤。米糊中和了油炸粑的腻，油香米香交织，一口满足！

陈记小吃油炸鸡蛋糕

📍安顺市西秀区中华西路与市西路交叉口西南40米

💰人均：5r

陈记小吃就在陈湘莲隔壁，也是一家排队王。

他家的拳头产品是油炸鸡蛋糕，此处划重点，安顺的鸡蛋糕和蛋糕本糕没有一点关系。

鸡蛋糕的做法是把米浆倒进模具，加入肉馅，在油锅里炸至定型。出锅后，再把鸡蛋糕压扁切块，加入辣椒酱、折耳根等配料。

个人觉得，油炸粑稀饭不一定适合所有人的口味，但油炸鸡蛋糕绝对是大家都能接受、且吃完要竖大拇指的小吃。

支记牛肉粉馆

📍安顺市西秀区老大十字卫坝口9号

💰人均：12r

来到安顺，爱上支记就跟呼吸一样简单。

支记牛肉粉馆已经颇有知名度了，来店的食客，本地人和游客对半开。遇上饭点，99%的概率是要排队的。

但我觉得这队排得不亏，这家店绝对值得一吃！

征服广大食客的，就是一碗红烧牛肉粉。

这碗牛肉粉完全是仙品来的，牛肉酥烂入味，分量也足，撒上一把香菜，又鲜又辣，非常带劲！牛肉粉价格也美，小碗盛惠12元。

总之嗦了这碗粉，就会化身无情的赞美机器。

黔府豆米火锅野菜馆

📍安顺市西秀区香榭路上半段12号

💰人均：40r

正餐环节，推荐这家黔府豆米火锅。

豆米火锅是贵州特有的一类火锅，锅底用红豆或芸豆熬煮成浓稠的豆汤，加酸汤调味。涮野菜吃是一绝，用煮得绵软的豆沙拌饭吃，更是一绝！

堂食客人可免费自取蔬菜，种类很多，水芹菜、蕨菜、活麻、莲子草都有。店家很用心，做了小卡片来介绍不常见的野菜。

豆米火锅自带肉丸子、猪蹄、腊肉，点一个锅底，就足够两个人吃了。如果要额外加菜，推荐软哨和饵块。

贵州火锅的精髓就是万物皆可煮，而且煮什么都好吃。

等汤汁收干，豆子煮得绵软出沙，可以DIY一份豆沙拌饭，绝美！

国芳屯堡烤小肠

📍安顺市西秀区西街街道市西路5-4号

💰人均：50r

试问，谁不想在夏天凉爽的户外，急头白脸吃一顿小烧烤呢？安顺的烤小肠就很出色，不能错过。

国芳屯堡烤小肠下午五点开门，一直营业到凌晨三点，很推荐来这里吃宵夜。

这家店是需要自己动手烤的，店员会详尽地说明教程，老板也会时常过来搂一眼。

小肠处理得很干净，没什么异味。烤个大概十分钟，小肠的油脂析出，外皮焦脆，吃起来是弹牙的。店家的自制蘸水也很妙，鲜辣酸甜，四两拨千斤地化解了小肠的油腻。

小舒冰粉冰浆

📍安顺市西秀区中华东路

💰人均：15r

小舒是安顺老字号品牌，据说是最早卖冰浆的店之一。第一次来安顺，认准老字号没错的，食材新鲜，出品也稳定。

虽然安顺是避暑城市，白天走在太阳下还是略感燥热，这时候吃一碗消暑的冰浆再合适不过了。

黄瓜牛奶冰浆是不会出错的选择，冰沙混合糯米打得稠密，黄瓜味清甜爽口，顶上大颗的花生增加风味和口感。冰浆实在美妙，我可以吃两碗。

鑫荣甜品屋

📍安顺市西秀区顾府街

💰人均：5r

安顺小吃密度最高的地方，绕不开顾府街。虽然这条街商业化程度颇高，但其中不乏有开了几十年、本地人也给到一个夯的老牌美食店。

鑫荣甜品屋就是这样的存在。

安顺朋友从小吃到大的甜品，就是一碗冲冲糕。

冲是一个动词。将大米、糯米混合磨成的米粉放入特制冲筒中，利用水蒸气“冲”熟。接着碗中加入马蹄粉，用热水冲开，再加入冲糕，用勺子搅打至透明糊状。

最后淋上玫瑰糖浆、花生碎、白芝麻。

冲冲糕不甜腻，口感瓷实，带着米香和似有若无的酒酿香气。花生碎是点睛之笔，米糕绵软，花生酥脆，越嚼越香。

何记裹卷小十字店

📍安顺市西秀区顾府街红旗路8号铺面

💰人均：8r

何记裹卷也是顾府街上的排队王，七、八个员工手指翻飞裹着卷皮，店门口照样排长队。

裹卷是安顺代表性小吃之一，薄如蝉翼的米皮裹上秘制糟辣椒和各种凉菜，酸辣劲直冲天灵盖。

这道小吃是夏日里的开胃神器，我称之为手握版凉皮。

比起大裹卷，我更推荐盒装的小裹卷。味道倒是差不离，但大裹卷吃起来实在考验颌关节！

卢家超薄剪粉小吃店

📍安顺市西秀区顾府街

💰人均：10r

何记裹卷隔壁，就是一家剪粉店。

剪粉类似于广东的肠粉，用米浆蒸出一张完整的米皮，剪成段状，加入秘制调料和浇头。

强推豆花剪粉，剪粉薄又韧，吃起来爽滑Q弹。豆花又格外吸酱汁，拌匀后挂上剪粉，韧与柔的口感兼具，每一口都很过瘾。另外，这家店的油泼辣子也很加分。

宫鼎茶

📍多家分店

💰人均：15r

宫鼎茶是安顺本土奶茶品牌，在外地几乎没有门店，小十字附近就有多家宫鼎茶，路过一定要买一杯尝尝味道。

宫鼎茶sku很多，果茶、奶茶都有。销量Top1的是好牛油果，非常推荐！牛油果用量很足，喝起来没有“水”感，丝滑又浓郁。我在安顺待了三天，连点了三天的牛油果。

对牛油果不感冒的朋友，也可以试试宫鼎茶的抹茶土芭乐，用的是梵净山抹茶粉，和芭乐意外得搭，是一杯优秀的解腻神器。

杜记红祥破酥包

📍安顺市西秀区太和街与顾府街交叉口东北40米

💰人均：4r

杜记红祥破酥包藏在太和街这条老巷子里，朴实无华的一家小店，但生意非常好。一般到下午，店里的包子就已经“库存告急”了。

破酥包如其名，面皮用老面发酵，抹上猪油后反复擀压，蒸出的包子就像黄油可颂，一层层起酥。

推荐豆沙花卷，每一层酥皮都裹上了豆沙，油脂香气在口腔里绽放。猪油和豆沙的组合实在罪恶，但也实在好吃！

三鲜包也是店里的招牌，这只包子是甜咸口的，豆沙鲜肉馅。乍一听很猎奇是不是，但三鲜包绝不是黑暗料理，又咸又甜的滋味非常上头，接受了这个味道，就会打开新世界。

惯例，安顺美食地图整理在这里⬇️

在安顺待了三天，本人已经吃得很服气了。哪怕一天吃四顿，也只开发了这个小吃王国的边边角角。

都说玩在贵阳，吃在安顺，千万不要被这句话洗脑了！

除了如汪洋大海的美食版图，安顺还有很多好玩的地方，比如铜鼓荡，比如万峰顶，风景都封神！

这里先放几张照片，后续再写一篇文章，好好介绍安顺该怎么玩。

最后放个小彩蛋，安顺西站出口的小吃摊集，都能媲美夜市一条街。

👉关联阅读

安顺攻略：它是贵州山水的排面，避暑和小吃都是满分

🚘

/交通/

• ✈️飞机：抵达安顺黄果树机场，机场距离安顺城区约8公里，车程半小时内；

• 🚄铁路：安顺有2个火车站（安顺站、安顺西站），高铁一般到安顺西站；安顺站距离城区约2公里，安顺西站距离城区约10公里。

🏨

/住宿/

• 住宿推荐小十字、大十字、虹山湖附近，安顺城区不大，去哪打车都方便

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