排骨里丢几片橙子，酸甜刚好不腻嘴，全家筷子停不下来🍊

以前做糖醋排骨，总怕调汁手抖——糖多了齁，醋多了呛，吃完盘底一层油，心里还堵得慌。后来试了个懒人法子：排骨焯水煸香，照常下糖醋酱油，但顺手切了半个鲜橙丢进去一起焖。🍊橙皮橙肉都扔锅里，小火咕嘟到汁水收浓，满屋子不是那种冲鼻的甜酸，而是带点果香的清润气，闻着就开胃。

出锅时排骨已经炖得颤巍巍的，筷子一夹肉就脱骨，裹着琥珀色的稠汁，亮晶晶的，再撒一把白芝麻，趁热端上桌。😋我先挑了一块边角的，咬下去肉软糯糯的，酱汁先在舌尖化开，酸甜很柔和，后味悠悠地返上来一丝橙子的清香，正好把肉的油腻感卸掉了。连啃三块都不觉得烦，平时怕甜的老人也夹了两块，小孩更直接，拿汤汁拌了小半碗饭，吃得满脸都是米粒。👨‍👩‍👧‍👦

说实在的，没啥高深厨艺，就是家里常备的料酒、生抽、陈醋和冰糖，多加了几片橙子而已。但端出来红亮亮的一盘，往桌上一搁，看着就挺像回事。拍张照发朋友圈，都问是哪家馆子打包的。🤭其实哪有什么饭店秘方，就是自己灶上慢悠悠炖出来的一锅热乎气。平凡日子嘛，有这么一道酸甜适口的菜，一家人围着抢着夹，比啥都踏实。