乌米饭最早被称为“青精饭”，是道家的养生服食之品。 杜甫的诗句“岂无青精饭，使我颜色好”更是让它流传千古。 后来，佛教也将这种食物纳入斋食，尤其是在农历四月初八“浴佛节”这天，用它来供佛，因此又得名“阿弥饭”。除此之外，乌米饭还与各地祭祀祖先、祈求平安的民间古俗相融合，最终演变成了我们今天看到的、充满地域特色的节日美食#地方特色美食 #乌米饭 #舌尖上的美食